Leccinellum crocipodium

Ce qu'il faut savoir

Leccinellum crocipodium est une espèce comestible de champignon bolete de la famille des Boletaceae. Les pores jaunes se colorent en brun. La chair du chapeau est tachée de rouge/rose-gris. Le chapeau piqué passe du noirâtre au jaune-brun, & se fissure souvent avec l'âge. Les corps des fruits contiennent un pigment benzotropolone appelé crocipodine. Likes oak. Le pied est jaunâtre (parfois rouge-brun à la base), souvent gonflé au milieu ou dans la partie inférieure, et présente des croûtes qui s'assombrissent du brun au noirâtre.

Les tests ADN ont fait passer ce champignon du genre Leccinum au nouveau genre Leccinellum. Pour faire bonne mesure, les autorités ont également changé le nom de l'espèce.

Autres noms: Bolete safrané.

Identification des champignons

1. Cap

   4 à 9 cm de diamètre, le chapeau brun jaunâtre ou brun rougeâtre reste bombé et la cuticule dépasse légèrement le bord du chapeau.

   Au départ, le chapeau est duveteux et généralement jaune foncé, mais à mesure qu'il mûrit, la surface se craquelle et prend une couleur jaune-brun plus terne, se fissurant parfois au niveau de la marge. La chair du chapeau est de couleur paille et noircit lorsqu'elle est coupée.

2. Tubes et pores

   Les tubes densément emballés, 0.3 à 0.5 mm de diamètre., sont jaune pâle et les pores arrondis sont jaune citron brillant - une caractéristique d'identification utile - et deviennent chamois plus foncé lorsqu'ils sont meurtris.

   Au fur et à mesure que le corps fructifère vieillit, les pores prennent une couleur chamois terne.

3. Tige

   La tige pâle, généralement jaunâtre, est légèrement en forme de tonneau et mesure généralement 2 cm de diamètre et 6 à 12 cm de haut ; elle est souvent plus épaisse vers la base. La surface est couverte d'écailles laineuses brunâtres formant un réseau irrégulier.

   Lorsqu'elle est meurtrie, la chair gris pâle de la tige ne devient pas bleue, mais elle rougit légèrement et finit par devenir grise ; la chair de la tige coupée ou endommagée noircit également progressivement.

4. Impression des spores

   Ocre.

5. Odeur et goût

   Pas de signe distinctif.

6. Habitat & Rôle écologique

   Sous les chênes et parfois les charmes, avec lesquels ce bolete est mycorhizé. La bolete safranée se trouve le plus souvent sur des sols calcaires compacts et ne se trouve pas normalement dans les forêts de chênes de l'ouest de la Grande-Bretagne, qui se trouvent sur des sols fortement acides.

Espèces similaires

1. Leccinum scabrum

   Possède une tige également écailleuse, mais le chapeau ne se craquèle généralement pas et l'empreinte des spores est brun-ocre.

2. Leccinellum rugosiceps

   Difficile à distinguer, sauf que le chapeau est généralement plus clair, la tige n'est pas vendue, la chair est d'un rouge plus foncé, & Les pores sont DNS, à l'exception d'une marque bleu-vert occasionnelle lorsque vous la trouvez. Les deux sont de bons comestibles, ce qui n'a pas beaucoup d'importance d'un point de vue pratique.

Sources :

Photo 1 - Auteur : esturgeon de valse (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Sans rapport)

Photo 2 - Auteur : Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : walt sturgeon (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 4 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)