Leccinum scabrum

Ce qu'il faut savoir

Leccinum scabrum est un bolete de taille moyenne à grande qui possède un chapeau brun avec des pores gris-blancs et une tige blanche à grise couverte d'écailles gris-noir. Il pousse spécifiquement avec le bouleau, souvent sur un sol humide.

Ce champignon d'automne commun n'est pas aussi ferme et savoureux que les meilleurs bolets, mais mélangé à d'autres champignons, il n'est pas mauvais.

En Californie, il semble se limiter aux bouleaux ornementaux (Betula spp.) planté dans les zones urbaines, et probablement introduit sur des porte-greffes de pépinière. Il fructifie souvent avec une autre espèce aimant le bouleau, Lactarius pubescens var. betulae.

La chair des jeunes spécimens, qui est blanchâtre, ne change généralement pas beaucoup, bien qu'elle puisse parfois devenir quelque peu brunâtre après exposition. Le goût est doux, mais la chair est souvent molle et guimauve.

Autres noms: Bolete du bouleau, tige de gale du bouleau, tige de gale commune.

Identification des champignons

1. Pileus

   Cap 5.0-14.0 cm de large, convexe, largement convexe à l'âge avec une marge décourbée ; surface jeune, brun terne, terne, matte-tomentose, subviscide, parfois aréolée ; à maturité, parfois glabre d'altération, devenant visqueuse, brun moyen à brun olive terne ; contexte mou, jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur, avec des pores de couleur crème-brun à tan pâle.5 cm d'épaisseur, couleur crème, immuable ou parfois légèrement rose ou bleu en cas de coupure ou de blessure ; odeur et saveur douces.

2. Hyménophore

   Pores de couleur crème à fauve pâle, meurtrissures de couleur olive pâle, profondément déprimés au niveau du stipe ; tubes de 1 à 2 cm de long, pâles à l'état jeune, brun coco pâle à l'âge, immuables lorsqu'ils sont coupés ou meurtris.

3. Stipe

   Stipe 8.0-14.0 cm de long, 2.0-4.0 cm d'épaisseur, clavé dans la jeunesse, devenant subclavé à égal à maturité, solide, droit ; surface de l'apex pruinée, pâle à crème, striée longitudinalement en dessous, formant parfois un réticulum grossier, ornée de squamules noires ; voile partiel absent.

4. Spores

   Spores 14-18 x 5-6 µm, subfusoïdes à étroitement ellipsoïdes, lisses, à paroi mince avec des inclusions vacuolaires de taille variable ; empreinte des spores brun terne.

5. Habitat

   Solitaire à dispersé sous les bouleaux ornementaux (Betula spp.). fructification à la fin de l'été dans les zones arrosées, de nouveau peu après les pluies d'automne.

Espèces similaires

1. Leccinum cyaneobasileucum

   Se trouve sous les bouleaux, sa chair devient bleue près de la base de la tige.

2. Leccinum versipelle

   A un chapeau plus orange et des meurtrissures bleu-vert à la base de la tige.

Taxonomie et étymologie

Le bolet brun du bouleau a été décrit en 1783 par le naturaliste français Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard, qui lui a donné le nom scientifique binomial de Boletus scaber. Le nom scientifique actuellement accepté de Leccinum scabrum date d'une publication de 1821 du mycologue britannique Samuel Frederick Gray (1766 - 1828).

Les synonymes de Leccinum scabrum comprennent Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes P.D. Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides, Leccinum molle, Leccinum oxydabile et Leccinum pulchrum.

Leccinum, le nom générique, vient d'un vieux mot italien signifiant "champignon". L'épithète spécifique scabrum signifie "avec des croûtes", ce qui fait référence à la surface rugueuse des tiges de cette espèce.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Viktoria Bilous (CC BY 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : mangoblatt (Domaine public)