Leccinum lepidum

Ce qu'il faut savoir

Leccinellum lepidum est une espèce de bolets de la famille des Boletaceae. Comme d'autres espèces de Boletaceae, il possède des tubes et des pores au lieu de branchies dans sa surface hyméniale (fertile) et produit de grands fruits charnus pouvant atteindre 20 cm de diamètre. Le corps des fruits tend à se colorer en orange, en gris violacé et finalement en brun noirâtre lorsqu'il est manipulé ou lorsque la chair est exposée à l'air.

Originaire du sud de l'Europe, L. lepidum est abondamment présent dans toute la région méditerranéenne, poussant en symbiose mycorhizienne avec diverses espèces de chênes (Quercus), en particulier les espèces à feuilles persistantes du groupe "Ilex". Malgré sa répartition méridionale, ce champignon se distingue par sa fructification tardive et sa tolérance aux basses températures. Il est souvent le seul bolet à fructifier pendant les mois froids de l'hiver.

C'est un champignon comestible, bien qu'il ne soit pas aussi apprécié que les bolets du genre Boletus, qui sont très recherchés.

Autres noms: Bouchet ex Essette.

Identification des champignons

1. Chapeau

   Leccinellum lepidum produit de gros fruits charnus. Le chapeau est d'abord hémisphérique, puis devient progressivement convexe ou convexe-plat au fur et à mesure que le champignon s'étend, atteignant un diamètre de 6 à 20 cm (2,5 cm).5 à 8 in). La cuticule du chapeau est lisse à quelque peu lobée et a souvent un aspect "martelé", modérément à fortement visqueuse par temps humide, d'une couleur allant du jaune ochracé au brun ochracé, au brun châtaigne ou, chez les très vieux spécimens, au brun noirâtre.

2. Tubes

   Les tubes sont plus ou moins libres de la tige, de 1 à 2 cm (0.5 à 1 in) de long et de couleur jaune pâle à jaune ochracé. Les pores sont petits et arrondis, concolores avec les tubes, se colorant lentement en brun rouille et finalement en brun grisâtre lorsqu'ils sont manipulés ou avec l'âge.

3. Tige

   La tige mesure de 5 à 15 cm (2 à 6 in) de long par 2 à 6 cm (1 à 2.La plante a une largeur de 5 pouces, est généralement robuste et court-ventrue au début, mais devient progressivement plus longue et clavée à cylindrique, d'une couleur allant du jaune ochracé au jaune pâle, à la couleur paille ou au blanc sale. Sa surface est couverte de minuscules pustules (scabrosities), d'abord concolores avec la surface de la tige, mais se colorant souvent en brun rouille ou en brun gris avec l'âge et se regroupant parfois pour former un pseudo-réticulum (faux filet) incomplet.

4. La chair

   La chair est épaisse et de couleur jaune terne à jaune paille. Lorsqu'elle est coupée ou exposée à l'air, elle se colore très lentement d'orange ou de gris violacé par endroits, et s'assombrit après quelques heures pour devenir gris-brun ou gris-noir. L'odeur est faiblement fongique chez les jeunes spécimens, devenant plus forte chez les vieux spécimens, tandis que le goût est doux à quelque peu astringent. Les spores sont de couleur brun tabac.

5. Impression des spores

   Brun olivâtre.

6. Caractéristiques microscopiques

   Au microscope, les spores sont étroitement ellipsoïdes à fusiformes (en forme d'épinards) et mesurent 13 µm.5-22 × 5-6 μm. La cuticule du chapeau est un trichodermium d'hyphes cylindriques septés, souvent finement incrustés.

Espèces similaires

1. Leccinellum corsicum

   Très proche de L. lepidum, et les deux taxons avaient été précédemment placés en synonymie par certains auteurs. Cependant, L. corsicum est une espèce plus petite qui dépasse rarement 10 cm de diamètre, qui est exclusivement associée aux cistes (espèces de Cistus) et qui a tendance à se colorer davantage en rouge lorsque sa chair est exposée à l'air.

2. Leccinellum crocipodium

   Également similaire, mais fructifie généralement plus tôt dans la saison en association avec des chênes à feuilles caduques. Il produit des corps fructifères plus minces et plus allongés, avec une cuticule en forme de chapeau qui a tendance à se fissurer largement à maturité.

Taxonomie et étymologie

Décrit à l'origine comme Boletus lepidus par H. Essette en 1965, Leccinellum lepidum a été traité de manière controversée par divers auteurs, qui l'ont placé dans différents genres ou l'ont parfois synonymisé avec d'autres taxons.

En 1985, l'espèce a été recombinée de manière invalide dans le genre Leccinum par les mycologues Marcel Bon et Marco Contu, mais plus tard dans la même année, le mycologue italien Carlo Alessio l'a transférée dans Krombholziella, un genre qui est devenu plus tard un synonyme de Leccinum. Bon l'a recombiné comme une variété de Leccinum crocipodium en 1989, pour le recombiner à nouveau avec M. Contu comme Leccinum lepidum, en 1990. Heinz Engel et ses collègues, en revanche, ont rejeté tous les noms précédents et ont considéré le taxon comme un synonyme de Leccinum corsicum, une espèce étroitement apparentée associée aux arbustes des Cistaceae.

En 2003, l'espèce a été transférée dans le genre nouvellement séparé Leccinellum par les mycologues Andreas Bresinsky et Manfred Binder, en même temps que d'autres taxons à pores jaunes précédemment placés dans Leccinum. Des analyses phylogénétiques et chimiotaxonomiques ultérieures effectuées par Binder et ses collègues ont montré que les trois taxons étaient d'abord considérés comme des taxons à part entière & Besl et Den Bakker & Noordeloos, a remis en question la ségrégation de Leccinellum, mais a suggéré que L. lepidum, L. corsicum et L. crocipodium sont probablement des espèces distinctes. Cependant, les trois taxons étaient initialement représentés par très peu de séquences et le clade inclusif "corsicum/lepidum" a reçu un soutien important dans les analyses phylogénétiques préliminaires.

Dans un article de 2014, Bertolini a abandonné Leccinellum de manière controversée et a placé L. lepidum en synonymie avec L. corsicum, mais le genre a été réintroduit la même année par Wu et ses collègues, dans une contribution majeure délimitant 22 clades génériques dans la famille des Boletaceae.

La confusion a finalement été clarifiée en 2019, lorsque plusieurs collections de Corse, de Croatie, de Chypre, de France et de Grèce ont été analysées dans un traitement phylogénétique, biogéographique et écologique élaboré, par M. M., de l'Université d'Amsterdam. Loizides et collègues. Dans cette étude, Leccinellum a été validé phylogénétiquement, tandis que L. lepidum, L. corsicum et L. Les crocipodiums ont formé des lignées bien soutenues au sein du genre et ont été confirmés en tant qu'espèces distinctes.

L'épithète latine lèpidus, qui signifie "agréable" ou "charmant", fait probablement référence à l'apparence ou aux qualités culinaires du champignon.

Sources :

Photo 1 - Auteur : zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Alessandro Scotti (CC BY-SA 3.0 non exporté)

Photo 3 - Auteur : zaca (CC BY-SA 3.0 Unported)