Hemileccinum impolitum

Ce qu'il faut savoir

Hemileccinum impolitum est un champignon basidiomycète de la famille des Boletaceae, originaire d'Europe. Il est communément appelé bolete iodé, car ses fruits ont tendance à émettre une odeur d'iode lorsqu'ils sont coupés, plus détectable à la base de la tige ou dans les spécimens trop mûrs. La couleur varie entre le beige clair, le brun pâle, le brun châtain, le gris, le brun ochracé, le brun grisâtre ou le brun olivâtre et le chapeau des jeunes corps fructifères est initialement recouvert d'une couche gris argenté veloutée et finement filamenteuse qui disparaît avec l'âge.

Comme les autres membres de la famille, H. impolitum a des tubes et des pores au lieu de branchies sur la surface hyméniale de ses corps fructifères. Il est largement répandu en Europe tempérée et méridionale, où il pousse en symbiose mycorhizienne avec des arbres feuillus, en particulier des chênes (Quercus).

Hemileccinum impolitum est généralement considéré comme comestible, bien que difficilement délectable, mais en raison de sa rareté, ce champignon ne doit pas être cueilli pour le pot.

Autres noms: Bolete iodé.

Identification des champignons

1. Calotte

   D'un diamètre de 5 à 12 cm lorsqu'il est entièrement déployé, le chapeau d'Hemileccinum impolitum est brun argileux à beige rougeâtre et finement velouté au début, puis devient lisse et sec, sauf par temps humide. Les jeunes corps fructifères ont un chapeau arrondi et bombé, mais avec l'âge, ils se développent souvent de manière légèrement inégale, comme s'ils avaient été frappés avec un marteau à bille. Lorsqu'elle est coupée, la chair jaune citron pâle du Boletus impolitus peut, après un long délai, devenir légèrement rose ou, dans certains cas, légèrement bleue.

2. Tubes et pores

   Les tubes (5 à 15 mm de long) et les pores arrondis de Hemileccinum impolitum sont initialement jaune citron, devenant jaune plus foncé avec l'âge. Lorsqu'ils sont coupés et exposés à l'air, les tubes ne changent pas de couleur de manière significative.

3. Tige

   Le stipe du bolete iodé est jaune pâle, souvent avec une touche de rouge sur sa partie inférieure, et la surface de la tige est granuleuse à légèrement floculée (couverte de minuscules écailles molletonnées ou laineuses), mais jamais réticulée. La partie inférieure de la tige dégage une odeur iodoforme distincte lorsqu'elle est coupée ou déchirée.

   Mesurant de 5 à 15 cm de haut et typiquement de 2 à 4 cm de diamètre, les tiges sont généralement plus ou moins cylindriques mais légèrement plus grosses à la base.

4. Spores

   Subfusiforme, 10-16 x 4-6.5µm.

5. Impression des spores

   Brun olivâtre.

6. Odeur et goût

   Les jeunes spécimens ont un goût doux et aucune odeur distinctive, sauf lorsque la partie inférieure de la tige est coupée et dégage une odeur iodoforme distincte.

7. Habitat & Rôle écologique

   Ce grand bolete attrayant se trouve le plus souvent sur des sols argileux lourds, sous les chênes et parfois d'autres arbres à feuilles larges. Très occasionnellement sur le continent européen, il apparaît également sous les conifères, et alors presque toujours sous les pins.

8. Saison

   Du milieu de l'été à la fin de l'automne en Grande-Bretagne et en Irlande, mais parfois jusqu'au Nouvel An dans le sud de l'Europe.

Espèces similaires

1. Boletus delipatus

   Très similaire et ne peut être distingué de Hemileccinum impolitum que par l'étude microscopique de la cuticule du chapeau ; Boletus delipatus est encore plus rare que le bolete iodé et n'est actuellement enregistré que dans un seul site dans le sud de l'Angleterre.

2. Rubroboletus satanas

   Capuchon blanc crayeux, pores rouges et tige bulbeuse rouge.

3. Caloboletus calopus

   Son chapeau est pâle et ses pores sont jaunes ; sa tige réticulée est jaune près de l'apex et rouge vers la base.

4. Hemileccinum depilatum

   L'espèce sœur de H. impolitum et morphologiquement très similaire, se distinguant par sa surface de chapeau ridée ou "martelée", et son association avec le charme (Carpinus) ou le houblon (Ostrya). Au microscope, elle se distingue par la structure de sa cuticule de chapeau, qui est un palissadoderme composé de cellules sphériques et brièvement cylindriques.

5. Leccinellum lepidum

   Elle peut aussi avoir un aspect très similaire, mais possède typiquement un chapeau visqueux avec une surface ridée ou "martelée" ne virant pas au violet dans le NH3, tandis que sa chair devient lentement gris-violacé et finalement gris-noir lorsqu'elle est exposée à l'air. Au microscope, elle présente des spores plus longues, atteignant souvent 20 μm de longueur.

6. Xerocomus subtomentosus

   La surface de la tige ne présente pas de scabrosités, tandis que ses pores sont plus grands, anguleux et bleutés lorsqu'ils sont meurtris. Lorsqu'elle est coupée longitudinalement, sa chair est brun-rose dans la partie inférieure de la tige et se colore parfois d'une légère coloration bleuâtre dans le chapeau.

Taxonomie et étymologie

Le bolete iodé a été décrit pour la première fois par Elias Magnus Fries, un éminent mycologue du 19e siècle, qui a placé le champignon dans le genre Boletus. L'épithète latine impolitum (qui signifie "rugueux") fait probablement référence au chapeau de l'espèce, qui est d'abord feutré et recouvert d'un revêtement finement filamenteux lorsqu'on l'observe à la loupe. La position taxonomique de l'espèce est longtemps restée incertaine et divers auteurs l'ont placée dans différents genres par le passé, y compris les genres Tubiporus et Versipellis, aujourd'hui abandonnés.

Sur la base d'une analyse préliminaire du locus de l'ARN ribosomique 28S, les mycologues Manfred Binder et Halmut Besl ont placé l'espèce dans le groupe des Xerocomus en 2000. Cependant, en 2008, Josef Šutara a transféré le champignon dans le nouveau genre Hemileccinum, sur la base de sa morphologie distinctive. Des études phylogénétiques plus élaborées menées par Wu et ses collègues en 2014 ont confirmé que le bolete iodé n'appartient pas à Boletus, Xerocomus ou Leccinum, puisque les collections identifiées comme cette espèce occupent une lignée phylogénétique distincte au sein de la sous-famille des Xerocomoideae, étroitement liée à Corneroboletus. Contributions ultérieures de R. Halling et ses collègues, et M. Loizides et ses collègues ont depuis confirmé la monophylie du genre, qui ne comprend actuellement que deux espèces européennes : H. impolitum et H. depilatum.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 3 - Auteur : George Chernilevsky (domaine public)

Photo 4 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)