Rubroboletus satanas

Ce qu'il faut savoir

Rubroboletus satanas est un champignon basidiomycète mortellement toxique de la famille des bolets (Boletaceae) et l'un de ses membres les plus tristement célèbres. Présent dans les forêts de feuillus et les forêts mixtes des régions chaudes d'Europe, il est classé parmi les champignons vénéneux, car il provoque des symptômes gastro-intestinaux tels que la diarrhée et des vomissements violents. Toutefois, les cas d'empoisonnement sont rares, en raison de l'apparence frappante et de l'odeur parfois putride du champignon, qui découragent l'expérimentation occasionnelle.

Les fructifications trapues aux couleurs vives sont souvent massives et imposantes, avec un chapeau velouté de couleur pâle et terne, des pores jaunes à rouges orangés, et une tige bulbeuse à motifs rouges. La chair devient bleue lorsqu'elle est coupée ou meurtrie et les corps fructifères trop mûrs dégagent souvent une odeur désagréable rappelant celle de la charogne. Il s'agit sans doute du plus grand bolet trouvé en Europe.

Il était connu sous le nom de Boletus satanas avant d'être transféré dans le nouveau genre Rubroboletus en 2014, sur la base de données phylogénétiques moléculaires.

Dans les régions du sud de la France, au cours de l'été 2011, 184 cas d'intoxication par la bolete du diable ont été signalés au centre antipoison. Dans une étude portant sur 58 cas examinés dans un service d'urgence pendant 7 jours, les mangeurs de champignons sauvages ont ressenti des douleurs abdominales (40 %), des diarrhées (67 %) et des vomissements (73 %), et 45 des patients ont été hospitalisés. Toutes les personnes touchées ont souffert de troubles gastro-intestinaux plusieurs heures après avoir mangé du bolete du diable, mais se sont rapidement rétablies après avoir reçu des soins de soutien et des liquides par voie intraveineuse.

Autres noms: Bolete de Satan, Bolete du Diable.

Identification du champignon

1. Capuchon

   10-22 cm de diamètre, convexe, devenant largement convexe ; gris pâle à olive-brun pâle, des tons rosâtres se développant parfois avec l'âge, en particulier le long de la marge, parfois aéré près du disque ; chair olive-brun, épaisse, bleuâtre à la meurtrissure ; odeur et saveur indistinctes.

2. Hyménophore

   Pores fins, rouge foncé, s'estompant avec l'âge pour devenir rouge-orange, bleu meurtrissant.

3. Stipe

   7-14 cm de haut, base brusquement bulbeuse, jusqu'à 13+ cm de large, se rétrécissant à 4-7 cm au sommet ; réticulations roses à vinacées sur le dessus, tons rosés pâles en dessous, s'estompant avec l'âge ; chair identique à celle du chapeau, bleu de meurtrissure.

4. Spores

   Spores 11-15 x 3.5-6 µm, elliptique, lisse.

5. Impression des spores

   Brun olivâtre.

6. Habitat

   Solitaire à dispersé sous les chênes, en particulier Quercus agrifolia (chêne vivant de la côte) ; de la fin de l'automne au début de l'hiver ; commun certaines années, rare d'autres années.

Espèces similaires

1. Suillellus luridus

   Capuchon plus foncé et chair orange à la base de la tige ; bleuit instantanément lorsqu'il est coupé.

2. Caloboletus calopus

   Possède un chapeau pâle mais ses pores sont jaunes plutôt que rouges.

3. Rubroboletus rhodoxanthus

   Se trouve principalement sur les sols acides, développe des teintes rosâtres au niveau du chapeau, a un stipe plus ou moins cylindrique ou clavé avec un filet très dense et bien développé et une chair jaune citron qui se colore nettement de bleu uniquement au niveau du chapeau lorsqu'elle est tranchée longitudinalement.

4. Rubroboletus legaliae

   Acidophile, a des teintes rosées sur le chapeau, une chair qui se colore plus largement en bleu lorsqu'elle est coupée, et des spores plus étroites, mesurant 9-15 × 4-6 μm.

5. Rubroboletus pulchrotinctus

   Le chapeau est de couleur variable, avec souvent une bande rosâtre sur le bord, le stipe est de couleur terne sans teinte rouge foncé, les pores restent jaunes ou orange même dans les fruits mûrs, et les spores sont un peu plus étroites, mesurant 12-15 × 4.5-6 μm.

6. Rubroboletus rubrosanguineus

   Associé à l'épicéa (Picea) ou au sapin (Abies), il présente des teintes rosées sur le chapeau et des spores plus petites, mesurant 10-14.5 × 4-6 μm.

7. Caloboletus calopus

   Généralement associée aux conifères, elle a des pores qui restent jaunes même dans les corps des fruits trop mûrs, un stipe plus mince, cylindrique ou clavé, et des spores plus étroites, mesurant 11-16 × 4-5 µm.5 μm.

Taxonomie et étymologie

Connu à l'origine sous le nom de Boletus satanas, le bolet de Satan a été décrit par le mycologue allemand Harald Othmar Lenz en 1831. Lenz avait connaissance de plusieurs rapports faisant état de réactions indésirables de personnes ayant consommé ce champignon et s'est senti malade à cause de ses "émanations" en le décrivant, d'où son épithète sinistre.

Le mot grec σατανᾶς (satanas, signifiant Satan), est dérivé de l'hébreu śāṭān (שטן). Mycologue américain Harry D. Thiers a conclu que le matériel provenant d'Amérique du Nord correspondait à la description de l'espèce, mais des tests génétiques ont depuis confirmé que les collections de l'ouest de l'Amérique du Nord représentaient Rubroboletus eastwoodiae, une espèce différente.

Une analyse génétique publiée en 2013 a révélé que le B. satanas et plusieurs autres bolets à pores rouges, font partie du clade "dupainii" (nommé d'après B. dupainii), et sont éloignés du groupe principal de Boletus (y compris B. edulis et apparentés) au sein des Boletineae. Cela indique que B. Le genre satanas et ses proches appartiennent à un genre distinct.

L'espèce a donc été transférée dans le nouveau genre Rubroboletus en 2014, avec plusieurs espèces alliées de bolets à pores rouges et à coloration bleue. Des tests génétiques effectués sur plusieurs espèces du genre ont révélé que le R. satanas est le plus étroitement apparenté à R. pulchrotinctus, une espèce morphologiquement similaire mais beaucoup plus rare, présente dans la région méditerranéenne.

Synonymes

1. Boletus satanas Lenz (1831)

2. Suillus satanas (Lenz) Kuntze (1898)

3. Tubiporus satanas (Lenz) Maire (1937)

4. Suillellus satanas (Lenz) Blanco-Dios (2015)

5. Butyriboletus satanas

Sources :

Photo 1 - Auteur : Photo d'Archenzo. Montagnes des Apennins du Nord (Appennino piacentino). (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : LukeEmski (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 5 - Auteur : Bernypisa (CC BY-SA 3.0 Unported)