Leccinum vulpinum
Ce qu'il faut savoir
Leccinum vulpinum a un chapeau orange ou rouge vif. Les pores blancs évoluent vers le brun, & tache brune ou rouge-brun. La chair se colore de rouge et s'assombrit jusqu'à devenir gris pourpre ou noire, selon les cas. par la tige. Aime les conifères.
Les gales des tiges commencent par être blanches et évoluent vers l'orange, le rouge et enfin le brun foncé/noir. La tige présente parfois des taches bleues, vertes ou jaunâtres dans la partie inférieure.
Leccinum vulpinum est un champignon comestible de choix. Elle devient noire lorsqu'elle est cuite.
Autres noms: Bolete roux, Sila lācītis (Lettonie).
Identification des champignons
Chapeau
Ce bolete est reconnu pour avoir un chapeau de 7-9 cm de diamètre, d'abord hémisphérique puis convexe ou plan-convexe à maturité ; la marge est involutive, avec des franges dépassant jusqu'à 6 mm, souvent absentes dans les spécimens matures. La cuticule est généralement brun foncé-rougeâtre, avec des zones de couleur légèrement plus claire, tomenteuse ou squamuleuse. Les tubules sont adnés ou sinués, ventrus, 10-16 mm de long, brun grisâtre pâle, rose brun, un peu plus foncé au toucher.
Pores
Les pores vont du blanc-gris au brunâtre dans la vieillesse, ils sont plutôt petits et arrondis.
Tige
La tige de 7-15 x 1.4 - 3.1 cm, cylindriques ou subclavées, parfois fusiformes. Elle est ornée de grains foncés, déjà à un âge précoce, est de longueur moyenne, presque cylindrique, atténuée au sommet et progressivement élargie vers la base avec des nuances de taches noir-verdâtre. Ces mêmes taches verdâtres sont formées dans les pointes des bosses.
Chair
La chair est blanchâtre, avec une tendance à tourner lentement vers le rose/orange - violet foncé, surtout dans la tige, avec une odeur et un goût légèrement fongiques.
Caractéristiques microscopiques
Au microscope, on observe des spores de 11-15.5 x 3.6-4.7 μm, fusiformes, de couleur brun violacé pâle en masse, avec un apex conique et une dépression supra-illaire évidente sont notées. Les basides sont de 20.5-26.5 x 7.5-10.5 μm, clavées, lagéniformes, hyalines ; les pleurocystidae sont souvent clavées ou légèrement utriformes avec un contenu brun rougeâtre. Les caulocystides mesurent 20.5 - 42.5 x 9.5 - 16.0 μm, généralement clavées, à apex obtus ou acuminé, avec un contenu généralement brunâtre dans le KOH.
Leccinum vulpinum Étymologie
Le terme Leccinum vient de (i) líceus, dérivé de ílex, -icis leccio : du chêne vert, apparenté au chêne vert. L'épithète spécifique de vulpinum est attribuée à la couleur similaire à celle de la cape de renard.
Sources :
Photo 1 - Auteur : esthète (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Игорь Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : LukeEmski (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Terri Clements/Donna Fulton (pinonbistro) (CC BY-SA 3.0 Unported)
