Russula gracillima

Ce qu'il faut savoir

Russula gracillima est un membre du genre Russula. Il s'agit d'un petit fragon pâle à longue tige associé principalement au bouleau et occasionnel en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Il apparaît occasionnellement en été jusqu'à la fin de l'automne, poussant généralement en petits groupes avec le bouleau, ou parfois le saule dans les endroits humides.

Autres noms: Roussette élancée.

Identification des champignons

1. Bonnet

   2 à 5 cm de diamètre, les capuchons fragiles s'aplatissent rapidement et présentent souvent un centre légèrement déprimé, mais au détail une marge renversée. Le chapeau soyeux et lisse est légèrement visqueux lorsqu'il est mouillé ; sa cuticule se détache jusqu'à une distance comprise entre 1/2 et 3/4 du centre. Les spécimens matures développent souvent une marge sillonnée et quelque peu bosselée. (Le terme technique pour une marge sillonnée est "sulcate").) La couleur du chapeau varie du violet pâle au rose saumon en passant par le rose ou la couleur chair, avec des teintes verdâtres ou olivâtres pâles (parfois gris foncé) dans la région centrale. Comme c'est le cas pour beaucoup de russules rougeâtres, une grande partie de la couleur du chapeau peut être emportée par un temps humide prolongé.

2. Chair

   La chair de cette russule devient rose jaunâtre avec le FeSO4 (sels de fer).

3. Branchies

   Annexées, larges et modérément espacées, les branchies sont de couleur crème pâle, cassantes et très fragiles.

4. Tige

   Cylindrique mais généralement rétréci vers l'apex et parfois avec une base légèrement clavée ; élancé, 3 à 7cm de haut (plus haut que le diamètre du chapeau, d'où le nom commun), les tiges cassantes sont blanches souvent légèrement teintées de rose pâle, devenant plus grises avec l'âge. Il n'y a pas d'anneau de tige.

5. Spores

   Ovoïde ; 7-8.5 x 5-6.5µm ; orné de verrues isolées (non reliées par des crêtes) jusqu'à 1 µm de hauteur.

6. Impression des spores

   Couleur crème pâle à moyenne.

7. Odeur et goût

   Pas d'odeur distinctive ; goût légèrement à très chaud.

8. Habitat & Rôle écologique

   Dans les bois de feuillus humides, souvent avec les bouleaux. Comme d'autres membres des Russulaceae, Russula gracillima est un champignon ectomycorhizien.

Espèce similaire

1. Russula rosea

   Un gaillet rose vif avec un chapeau beaucoup plus grand ; il pousse avec des arbres à feuilles larges mais aussi occasionnellement avec des conifères.

2. Russula fragilis

   Semblable, mais produit une impression de spores blanches ; sa chair a un goût extrêmement piquant.

3. Russula betularum

   On trouve souvent cette espèce près des bouleaux et, bien qu'elle soit généralement plus pâle, elle peut être confondue avec des spécimens délavés de R. racillima.

Taxonomie et étymologie

Lorsque le mycologue allemand Julius Schäffer (1882 - 1944) a décrit ce gaillet grêle en 1931, il lui a donné le nom scientifique binomial Russula gracillima ; c'est toujours le nom scientifique généralement accepté.

Le nom scientifique de Russula gracilis Burlingham est celui d'une espèce très similaire que l'on trouve en Amérique du Nord. La mycologue américaine Gertrude Simmons Burlingham (1872-1952) a décrit cette espèce en 1915, et si le séquençage de l'ADN montre qu'il s'agit de la même espèce que Russula gracillima Jul. Schäff., le nom de l'espèce européenne devrait alors être modifié en Russula gracillis, car la description précédente prévaut.

Russula, le nom générique, signifie rouge ou rougeâtre, et en effet, de nombreuses espèces de fragiles ont des capuchons rouges.

L'épithète spécifique gracillima vient de l'adjectif latin gracillis qui signifie mince ou élancé.

Sources : mycologue américaine Gertrude Simpson :

Photo 1 - Auteur : appelée federicocalledda (Attribution-NonCommercial 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : juhakinnunen (Attribution-NonCommercial 4.0 International)