Cortinarius camphoratus

Ce qu'il faut savoir

Cortinarius camphoratus est un champignon agarique de la famille des Cortinariaceae. Elle se caractérise par des couleurs bleu pâle lilas lorsqu'elle est jeune, et par une forte odeur distinctive. Ce champignon est présent en Europe et en Amérique du Nord, où ses fruits (champignons) poussent sur le sol en association mycorhizienne avec les épicéas et les sapins dans les forêts de conifères. Les sources ne s'accordent pas sur la comestibilité du champignon, mais il n'est généralement pas recommandé de le consommer.

Le chapeau convexe est chamois avec une touche de lavande et est recouvert de fibres enchevêtrées. La cortina, ou voile partiel, est blanche. La marge roulée se déploie à mesure que le chapeau s'étend avec l'âge. Les branchies sont d'abord lavande pâle mais deviennent brun rouille lorsque les spores mûrissent. La tige fibreuse solide est concolore avec le chapeau et est généralement plus large vers la base.

Cortinarius camphoratus se trouve en Europe et en Amérique du Nord, où il pousse en association mycorhizienne avec des conifères, y compris des sapins mais surtout des épicéas. Les champignons se trouvent sur le sol et poussent seuls, dispersés ou en groupes, généralement entre septembre et octobre.

Autres noms: Camphre, fromage de chèvre, viande en décomposition, pommes de terre pourries, chaussettes malodorantes.

Identification du champignon

1. Chapeau

   Les jeunes chapeaux sont convexes avec une marge enroulée. Ils s'aplatissent ensuite lorsqu'ils se développent, mais conservent souvent un umbo peu profond. Le diamètre du chapeau varie de 4 à 10 cm à maturité.

   D'abord d'un bel ocre pâle teinté de lilas, la surface du chapeau est finement fibrillosée ; le centre du chapeau devient ocre doré et devient plus lisse et brillant avec l'âge. La chair du chapeau et du pied est d'une belle couleur lilas ou violet pâle.

2. Branchies

   Les branchies adnées sont d'abord lilas pâle, puis deviennent brun rouille à mesure que les spores mûrissent.

3. Tige

   D'une longueur de 5 à 10 cm et d'un diamètre de 1 à 2 cm, le pied du champignon Goatcheese Webcap est de la même couleur que le chapeau ; il est recouvert de fines fibrilles longitudinales sous la zone annulaire, qui devient plus évidente avec l'âge, car elle recueille une fine couche de spores brun-rouille en chute libre. La tige est solide et non creuse.

4. Spores

   Ellipsoïde, finement verruqueux ; 9-11 par 5-6μm.

5. Impression des spores

   Brun rouille.

6. Odeur et goût

   L'odeur rappelle celle du camphre, du fromage de chèvre affiné, des pommes de terre en décomposition ou (selon certains) des pieds en sueur. Le goût n'est pas significatif.

7. Habitat & Rôle écologique

   Souvent sur des sols acides, dans des forêts de conifères, où il est mycorhizé par les épicéas (espèces Picea) et les sapins (espèces Abies).

Espèces similaires

1. Cortinarius traganus

   D'une couleur lilas plus profonde, les branchies sont ocre pâle lorsqu'elles sont jeunes, et la chair de la tige développe des taches rougeâtres.

2. Cortinarius violaceus

   Le chapeau, les branchies et le pédoncule sont d'un violet foncé, et la chair est d'un violet beaucoup plus profond.

3. Cortinarius tasmacamphoratus

   La couleur du corps du fruit est un peu plus terne et les branchies deviennent brunes avec l'âge. Trouvé en Tasmanie, Australie.

Taxonomie et étymologie

Lorsqu'en 1821 le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries a décrit ce champignon dans son Systema Mycologicum, il lui a donné le nom scientifique de Cortinarius camphoratus ; ce nom a été sanctionné par son Epicrisis Systematis Mycologici : seu synopsis hymenomycetum de 1838.

Les synonymes de Cortinarius camphoratus comprennent Cortinarius amethysteus (Schaeff) et Cortinarius camphoratus.) Quél., Agaricus amethystinus Schaeff., Agaricus camphoratus Fr., et Cortinarius hircinus Fr.

Le nom générique Cortinarius fait référence au voile partiel ou cortina (qui signifie rideau) qui recouvre les branchies lorsque les capuchons sont immatures. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'un fin réseau de fibres radiales reliant la tige au bord du chapeau.

L'épithète spécifique camphoratus fait référence à une odeur de camphre, et pour ceux d'entre nous qui ont un certain âge, cela suggère l'odeur de la naphtaline ; cependant, avec l'utilisation généralisée de fibres synthétiques, les mites ne sont plus un problème de nos jours, et tout le monde ne reconnaît pas l'odeur du camphre (malgré ses nombreuses autres utilisations en médecine, dans les feux d'artifice, etc.).

Le nom commun adopté par la British Mycological Society's English Names of Fungi fait référence à l'odeur quelque peu similaire du fromage fabriqué avec du lait de chèvre.

Sources :

Photo 1 - Auteur : amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)

Photo 4 - Auteur : amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)