Cortinarius purpurascens
Ce qu'il faut savoir
Le Cortinarius purpurascens est un champignon basidiomycète comestible du genre Cortinarius. Les corps fructifères poussent en groupes sur le sol dans les forêts de conifères, dans toute la zone tempérée de l'hémisphère nord, y compris l'Europe et l'Amérique du Nord.
Ce champignon est l'un des nombreux webcaps violacés qui sont difficiles à distinguer sur la base de caractères macroscopiques. En Grande-Bretagne, il fructifie dans les forêts de feuillus, principalement de chênes et de hêtres, mais en Amérique du Nord, cette espèce (ou son double) est signalée dans les forêts de conifères.
Bien qu'il ait été enregistré comme comestible, ce champignon doit être considéré comme "suspect" car de nombreux chapeaux très similaires contiennent des toxines dangereuses - il ne doit donc pas être cueilli pour être mangé. Certains Cortinarius brun-rouge avec lesquels on pourrait confondre le Cortinarius purpurin contiennent une toxine, l'orellanine, dont la consommation détruit les reins et le foie de l'homme.
Autres noms: Capuchon de toile meurtri.
Identification des champignons
Capuchon
Possède un chapeau fibrillaire lilas/pourpre qui devient brun avec l'âge, bien que le chapeau puisse paraître brun lorsqu'il est jeune.
Branchies
Lorsqu'ils sont jeunes, les branchies sont recouvertes d'une structure semblable à une toile d'araignée appelée cortina, qui se décompose rapidement et peut être complètement absente sur les champignons plus âgés. Sous la cortina, les branchies sont assez épaisses et peu peuplées et commencent par être lilas/pourpre, puis deviennent orange/brun lorsqu'elles sont recouvertes de spores.
Cortina / Voile
La cortine commence presque blanche à lilas mais devient orange/brun lorsqu'elle est couverte de spores.
Tige
La tige a une base gonflée et est de couleur lilas à pourpre. Lorsqu'elle est plus âgée, la tige est généralement entourée d'une bande orange due à l'adhérence des spores à ce qui reste de la cortine à l'endroit où elle a été reliée à la tige.
Base bulbeuse
A une base bulbeuse épaisse lorsqu'il est très jeune, comme illustré, mais la base n'augmente pas beaucoup en taille au fur et à mesure que le reste du champignon pousse à partir d'elle, mais les champignons plus âgés ont généralement encore une base gonflée.
Chair
La chair commence par être blanche ou lilas, mais elle peut se meurtrir et devenir plus foncée ou brune lorsqu'elle est exposée pendant une courte période.
Habitat
Forêts de feuillus ou mixtes.
Impression des spores
Orange rouille/brun. Ellipsoïde à en forme d'amande.
Espèces similaires
Autres Cortinarius spp pourpres, en particulier C. violaceus, qui est d'un violet profond. Bléine des bois Clitocybe nuda, Le bord du chapeau s'enroule sous la tige et est commun.
Taxonomie et étymologie
Lorsque le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries a décrit ce champignon en 1818, il lui a donné le nom binomial d'Agaricus purpurascens. Vingt ans plus tard, dans son Epicrisis Systematis Mycologici de 1838, Fries a transféré cette espèce dans le genre Cortinarius, établissant son nom scientifique actuellement accepté, Cortinarius purpurascens.
Les synonymes de Cortinarius purpurascens comprennent Agaricus purpurascens Fr., Cortinarius purpurascens var. largusoides Cetto, et Phlegmacium purpurascens (Fr.) Poulet.
Le nom générique Cortinarius fait référence au voile partiel ou cortina (qui signifie rideau) qui recouvre les branchies lorsque les chapeaux sont immatures. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'un fin réseau de fibres radiales reliant la tige au bord du chapeau plutôt qu'une membrane solide.
L'épithète spécifique purpurascens indique que la chair de ce champignon devient violette, et c'est effectivement le cas lorsque son pied ou son chapeau est meurtri.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Cortinarius_purpurascens_65102.jpg : Irene Anderssonderivative work : Ak ccm (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Sui-setz (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Σ64 (CC BY 3.0 Unported)
