Cortinarius sanguineus
Ce qu'il faut savoir
Cortinarius sanguineus est une espèce de champignon du genre Cortinarius. La couleur rouge sang des branchies du chapeau et du pied de ce beau champignon justifie pleinement le nom commun de cette tête d'érable. On le trouve principalement dans les forêts de conifères et plus particulièrement dans les forêts sombres, humides et moussues.
Le pigment du C. La sanguine peut être utilisée comme teinture pour la laine, lui donnant des nuances de rose, de violet ou de rouge. Les principaux pigments de C. sanguineus sont l'émodine, la dermocybine et la dermorubine.
Ce champignon contiendrait des composés anthracéniques et est considéré comme "suspect" dans de nombreux guides de terrain ; il ne doit donc pas être cueilli pour être mangé. Certaines espèces de Cortinarius rougeâtres avec lesquelles on pourrait confondre la spirale rouge sang contiennent une toxine, l'orellanine, qui, si elle est consommée, détruit les reins et le foie de l'homme.
Autres noms: La vésicule rouge sang.
Identification des champignons
Capuchon
2 à 5 cm de diamètre, largement convexe, généralement avec un umbo large à maturité, rouge sang foncé ; recouvert de fibrilles soyeuses rayonnantes.
Branchies
Les branchies adnées sont modérément espacées et de couleur rouge sang, devenant rouge-brun avec l'âge.
Tige
Couleur similaire à celle du chapeau, devenant plus pâle vers la base ; cylindrique, mais légèrement renflé vers la base ; 3 à 8 cm de long, 7 à 11 mm de diamètre.
Spores
Ellipsoïde, avec une surface rugueuse, 7-9 x 4-6µm.
Impression des spores
Brun rouille.
Odeur et goût
L'odeur n'est pas significative. Attention à la dégustation des espèces de Cortinarius rougeâtres, dont certaines sont mortellement toxiques.
L'habitat & Rôle écologique
Dans les forêts de conifères.
Espèces similaires
Cortinarius semisanguineus, Le Cortinari à tête surprenante a des branchies rouge sang mais son chapeau est pâle.
Taxonomie et étymologie
Le naturaliste autrichien Franz Xaver von Wulfen a décrit l'espèce sous le nom d'Agaricus sanguineus en 1781, rapportant qu'elle apparaissait dans les forêts de sapins autour de Klagenfurt et d'Ebenthal et en octobre. Il a noté qu'il était très joli mais non comestible. L'épithète spécifique est le mot latin sanguineus, qui signifie "sanglant". Samuel Frederick Gray a établi le genre Cortinarius dans le premier volume de son ouvrage de 1821, A Natural Arrangement of British Plants, en enregistrant l'espèce sous le nom de Cortinaria sanguinea "the bloody curtain-stool" (le tabouret à rideau sanglant).
Friedrich Otto Wünsche l'a décrite comme Dermocybe sanguinea en 1877. La plupart des mycologues considèrent Dermocybe comme un simple sous-genre de Cortinarius, car génétiquement toutes les espèces se trouvent dans ce dernier genre.
Le nom générique Cortinarius fait référence au voile partiel ou cortina (qui signifie rideau) qui recouvre les branchies lorsque les capuchons sont immatures. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'un fin réseau de fibres radiales reliant la tige au bord du chapeau plutôt qu'une membrane solide.
Il est étroitement lié à Cortinarius puniceus, qui pousse sous les chênes et les hêtres en Angleterre et en France.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Len Worthington (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Bernard Spragg. NZ de Christchurch, Nouvelle-Zélande (Domaine public)
Photo 3 - Auteur : Bernard Spragg. NZ de Christchurch, Nouvelle-Zélande (Domaine public)
Photo 4 - Auteur : JJ Harrison (https://www.jjharrison.com.au/) (CC BY-SA 4.0 International)
