Helvella ephippium
Ce qu'il faut savoir
Helvella ephippium est une espèce de champignon de la famille des Helvellaceae, de l'ordre des Pezizales. Elle apparaît en été et en automne sous la forme d'une tige blanche dressée pouvant atteindre 5 cm (2,5 cm).0 in) supportant un chapeau gris-brun en forme de selle. On la trouve dans les bois et elle est diversement répertoriée comme non comestible ou "comestible mais peu inspirante". Il s'agit d'une espèce européenne, également signalée en Chine.
Il est présent des plaines aux collines, mais pas dans les régions montagneuses, de juillet à novembre.
Identification du champignon
Corps du fruit
Son diamètre est de 2 à 5 (6) cm. La région circulaire fertile est coriace-fragile, composée de deux lobes, légèrement ondulée, sèche, lisse et veloutée, avec un aspect caractéristique de selle et des bords souvent légèrement tordus vers l'intérieur, plus tard vers le haut. La couleur de la surface extérieure stérile varie du brun clair au gris-brun en passant par le gris-bleu, et la couleur de la surface intérieure fertile est toujours plus claire que celle de la surface extérieure, blanchâtre à gris-brun, à gros grains ou à grains fins. Les jeunes champignons ressemblent à une éponge Peziza.
Tige
Hauteur de 4-5 (7), épaisseur de 0.4-0.L'épine dorsale, d'une longueur de 8 cm, est plus ou moins cylindrique, plus épaisse à la base et mince à l'extrémité, parfois légèrement renflée au centre, d'une consistance légèrement plus dure, lisse, non sillonnée ni ridée à l'extérieur, l'intérieur étant plein, une caractéristique très rare pour cette espèce. La couleur extérieure est blanchâtre à jaune blanchâtre ou gris-brun et granuleuse brumeuse, avec des spécimens gris-bleu plus foncés comme le chapeau, mais aussi plus clairs. Non relié au chapeau.
Chair
Blanchâtre, mince, cireux, et se tenant à peine plus fort. L'odeur est imperceptible, peu caractéristique et le goût est plus faible.
Caractéristiques microscopiques
Les spores sont ellipsoïdales, lisses et hyalines (translucides), avec une grosse goutte huileuse au milieu, d'une taille de (16) microns.3) 17.4 - 20.1 (21) x (10.9) 11 - 12.2 (12.8) microns. Leur poudre est blanche. Les axes de 320-340 x 14-15 microns de long contiennent chacun 8 spores. Les paraphyses filamenteuses (cellules stériles entre les asques) mesurent 18.8 × 11.6 microns.
Synonymes
Helvella atra var. murina (Boud.) Keissl.
Helvella murina (Boud.) Sacc. & Traverso
Leptopodia ephippium (Lév.) Boud.
Leptopodia murina Boud.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 3 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 4 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
