Cortinarius caerulescens

Ce qu'il faut savoir

Cortinarius caerulescens est un champignon très fréquent en pleine saison dans les forêts de chênes verts de Montserrat et de Mura. Le chapeau est de couleur violette brillante et de forme convexe lorsqu'il est jeune, mais il s'ouvre à plat et devient ocre à partir du centre en vieillissant. Le chapeau plat complet mesure de 6 à 20 cm de diamètre et présente une couleur ocre terne avec juste une légère nuance violette restant sur le bord. Les grilles commencent également par être bleutées et tournent à l'ocre. Le stipe est blanc. Il souffle à la base, surtout chez les jeunes individus.

Ce champignon est signalé par certaines autorités comme étant "comestible mais sans valeur", alors que dans d'autres guides de terrain, il est indiqué comme étant "suspect.

D'autres espèces de Cortinarius sont proches de C.caerulescens . Parmi les plus communs, il y a le C.purpurascens avec un stipe violet, C.calochrous plus petit, avec une teinte rougeâtre et un gros bulbe dans le stipe, et C.elegantissimus de couleur jaune soufre.

Autres noms: Cortinarius Mealy Bigfoot Webcap.

Identification des champignons

1. Capuchon

   Les jeunes capuchons sont convexes, puis s'aplatissent au fur et à mesure qu'ils s'étendent, mais conservent invariablement une marge enroulée, même lorsqu'ils sont complètement développés. Le diamètre du chapeau varie de 6 à 20 cm à maturité. D'abord d'un beau bleu-mauve et particulièrement fibrillosé à la marge, le chapeau devient ocre-brun, parfois roussâtre, à partir du centre et devient plus lisse et brillant avec l'âge. Par temps sec, la marge se plisse, alors que par temps humide, elle a tendance à rester plus régulièrement circulaire.

2. Branchies

   Les branchies adnées à échancrées sont dentées et proches, initialement blanches ou gris pâle et recouvertes d'une cortine bleuâtre fugace. Lorsque les spores mûrissent, les branchies deviennent brun rouille, mais elles conservent généralement un bord pâle jusqu'à ce que le corps du fruit commence à se décomposer.

3. Tige

   Le stipe est blanc au début et clavé (en forme de massue), plus large à la base, devenant de plus en plus parallèle à mesure que le chapeau s'étend. Il est recouvert de longues écailles floconneuses sous un anneau fugace formé par les parties cortinaires.

4. Spores

   Amygdaloïde, verruqueux, 8.5-10 x 5-5.5εm ; dextrinoïde.

5. Impression des spores

   Brun rouille.

6. Odeur et goût

   Odeur légèrement terreuse, saveur douce.

7. Habitat & Rôle écologique

   Dans les bois de feuillus dans les zones de craie et de calcaire, peu fréquent dans les endroits chauds et abrités et rare ailleurs.

Espèces similaires

1. Cortinarius violaceus

   Le chapeau, les branchies et le pédoncule sont d'un violet plus foncé, et la chair est d'un violet profond sur toute sa surface.

2. Cortinarius eucaeruleus

   Il a un chapeau violet foncé, bien qu'il porte également un chapeau argenté. Les différends sont plus importants.

3. Cortinarius terpsichores

   Il a un chapeau bleu vif unique en son genre.

4. Cortinarius caesiocanescens

   Elle a un chapeau bleu argenté et se trouve dans les forêts de conifères.

5. Cortinarius sodagnitus

   A un chapeau violet avec de nombreuses taches rondes. Il a une réaction rose-rouge éloquente avec une base potassique.

Taxonomie et étymologie

Lorsque Jacob Christian Schaeffer a décrit ce champignon des bois en 1762, il lui a donné le nom binomial d'Agaricus caerulescens.

En 1838, le mycologue suédois Elias Magnus Fries a transféré cette espèce dans le genre Cortinarius, dont le nom scientifique est devenu Cortinarius caerulescens. Cette capsule fait partie du sous-genre Phlegmaceum de Cortinarius.

Le nom générique Cortinarius fait référence au voile partiel ou cortina (qui signifie rideau) qui recouvre les branchies lorsque le chapeau est immature. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'un fin réseau de fibres radiales reliant la tige au bord du chapeau plutôt qu'une membrane solide.

De manière contre-intuitive, l'épithète spécifique caerulescens pourrait être traduite par "devenant bleu", alors que la surface du chapeau de l'araignée Mealy Bigfoot commence par être bleue et devient brune à mesure que le corps du fruit vieillit ; cependant, une autre signification du suffixe -escens est "presque". L'interprétation "presque bleu" est donc la plus appropriée dans ce cas.

Synonymes

1. Agaricus caerulescens Schaeff.

2. Agaricus cyanus var. caerulescens (Schaeff.) Pers.

3. Cortinarius caesiocyaneus Britzelm

4. Cortinarius cyanus var. caerulescens (Schaeff.) Gray, 1821

5. Phlegmacium caerulescens (Fr.) Wünsche, 1877

Sources :

Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : gailhampshire (CC BY 2.0 Générique)

Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)