Lactarius chrysorrheus
Ce qu'il faut savoir
Lactarius chrysorrheus (parfois orthographié Lactarius Chrysorheus) est de taille petite à moyenne, a un chapeau visqueux de couleur crème à jaune pâle, qui est quelque peu zoné avec des taches aqueuses orange-cannelle, en particulier dans le disque central peu profond. Les branchies sont de couleur crème. Chair blanche. La tige est blanc cassé-rosé et sèche. Le latex blanc, lentement âcre, devient immédiatement jaune soufre vif au contact de l'air. Spores jaunes pâles. Habitat sous les chênes à la fin de l'été et en automne.
Semblable à Lactarius Vinaceorufescens, qui est associé aux conifères.
Ce champignon contient des toxines et est considéré comme vénéneux (bien qu'il ait parfois été considéré comme comestible). La consommation de plusieurs espèces de lactaires vénéneux entraîne principalement des symptômes gastro-intestinaux aigus, qui peuvent être graves.
Autres noms: Laitue à goutte jaune.
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizien avec les chênes et peut-être d'autres feuillus ; été et automne ; probablement présent dans toutes les forêts de chênes de l'est de l'Amérique du Nord.
Chapeau
3-10 cm ; largement convexe avec une marge enroulée lorsqu'elle est jeune ; devenant peu profondément déprimée ou en forme de vase avec une marge relevée ; humide ou sèche ; lisse ou finement rugueuse ; rosâtre pâle à cannelle pâle ; souvent avec de vagues zones concentriques de couleur, au moins lorsqu'elle est jeune.
Branchies
Attachée à la tige ou commençant à couler le long de celle-ci ; serrée ; blanchâtre à jaunâtre pâle ; sans meurtrissure ni décoloration, ne développant pas de taches rougeâtres à maturité.
Tige
3-8 cm de long ; 1-2 cm d'épaisseur ; plus ou moins égal ; sec ; sans nids de poule ; blanchâtre.
Chair
Blanc ; ferme ; jaune lorsqu'il est tranché.
Lait
Copieux ; blanc, devenant rapidement jaune en cas d'exposition à l'air.
Odeur et goût
Odeur non distinctive ; goût âcre.
Impression de la spore
Jaunâtre.
Réactions chimiques
KOH à la surface du chapeau jaunâtre à olive pâle.
Caractéristiques microscopiques
Spores 6-9 x 5.5-6.5 µ ; largement ellipsoïde ; ornementation 0.5-1.0 µ de hauteur, sous forme de verrues et de crêtes amyloïdes formant des réticules partiels. Pleuromacrocystidia jusqu'à environ 75 µ de long ; fusiforme. Cheilomacrocystidia similaires. Pileipellis an ixocutis.
Espèces similaires
Lactarius quietus est de taille similaire et se trouve également sous les chênes, mais son latex est blanc crème et ne jaunit pas à l'air.
Taxonomie et étymologie
Ce champignon a été décrit en 1838 par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries, qui lui a donné le nom scientifique binomial Lactarius chrysorrheus, qui est encore le nom sous lequel il est généralement connu aujourd'hui.
Lactarius chrysorrheus a quelques synonymes dont Agaricus theiogalus, Lactarius theiogalus, et Lactarius theiogalus var. chrysorrheus Quél.
Dans certains guides de terrain, l'épithète spécifique est orthographiée chrysorheus (avec un seul "r" avant le deuxième "h").
Le nom générique Lactarius signifie "produire du lait" (lactation), en référence au latex laiteux qui est exsudé des branchies des champignons lactaires lorsqu'ils sont coupés ou déchirés. L'épithète spécifique chrysorrheus vient des mots grecs anciens chryso-, qui signifie doré, et -rheos, qui signifie ruisseau. Un filet de latex doré s'écoule effectivement des branchies coupées de ces charmants champignons sylvestres.
En plein soleil, les gouttelettes de latex du Lactarius chrysorrheus brillent comme des étoiles jaunes et brillantes et peuvent souvent être vues à une distance de plusieurs mètres.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Richard Daniel (RichardDaniel) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 sans support)
Photo 3 - Auteur : Jimmie Veitch (jimmiev) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : A.Aguilera (CC BY-SA 4.0 International)
