Hydnellum concrescens

Ce qu'il faut savoir

L'Hydnellum concrescens est un champignon non comestible. Les spores sont produites sur les épines de la face inférieure du chapeau, plutôt que sur les branchies. Elle a un chapeau en forme d'entonnoir, typiquement entre 2 et 7 cm (0,5 cm de long).8-2.Le bois de chêne a un diamètre de 1,5 cm (8 po) et présente des zones de couleur concentriques caractéristiques. Le chapeau peut également présenter des crêtes radiales s'étendant du centre vers les marges. Les épines sont roses chez les jeunes spécimens, mais deviennent brunes avec l'âge.

Cette espèce ressemble beaucoup au Hydnellum scrobiculatum, et traditionnellement, des caractéristiques microscopiques peu fiables, telles que la taille des spores et l'ornementation, ont été utilisées pour distinguer les deux espèces.

Autres noms: Hydnellum zoné, Zoned Tooth Fungus, Zontaggsvamp (suédois).

Identification des champignons

1. Écologie

   Mycorhizien avec les feuillus (en particulier les chênes) ; pousse seul ou de manière grégaire ; été et automne ; largement répandu dans l'est de l'Amérique du Nord.

2. Le chapeau

   Souvent fusionné avec d'autres capuchons ; 2-10 cm de large ; plan-convexe, devenant plat ou légèrement déprimé ; finement velouté ou presque chauve ; développant plus ou moins fréquemment des piqûres, des crêtes radiales ou des excroissances élaborées ; rose brunâtre à brun rosâtre, s'estompant parfois pour devenir presque blanchâtre ; avec des zones concentriques de texture et/ou de couleur ; la marge fraîche se meurtrissant de brun foncé à noir.

3. Sous-face

   Elle descend le long de la tige ; elle est couverte d'épines serrées de 1 à 3 mm de long ; elle est d'abord blanchâtre, puis devient brunâtre à brune.

4. Tige

   2-4 cm de long ; .5-2 cm d'épaisseur à l'apex ; souvent gonflée et veloutée ou spongieuse, surtout vers la base.

5. Chair

   Rose à brunâtre, souvent avec des zones de ces teintes ; coriace mais souple.

6. Odeur et goût

   Odeur peu caractéristique ou farineuse ; goût doux ou farineux.

7. Réactions chimiques

   KOH sur la chair bleu-vert à olive, puis lentement grise à noire - ou rapidement noire.

8. Impression des spores

   Marron.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 4-7 µ ; subglobuleuses à irrégulières ; nodulose proéminente. Absence de connexions entre les pinces.

Espèces similaires

1. Hydnellum scrobiculatum

   Espèces très similaires. Officiellement, elle n'est jamais zonée, développe plus fréquemment un chapeau bosselé, et a des spores dont les nodules sont arrondis ou aplatis, et moins proéminents. Elle est généralement signalée comme poussant sous les conifères. Dans le monde réel, cependant, des collections sont fréquemment constituées qui semblent prendre toutes les caractéristiques qu'elles veulent dans les listes officielles concrescens et scrobiculatum, en résistant aux limites fixées par les mycologues.

2. Hydnum rufescens

   Couleur fauve sans zones concentriques ; ses épines sont adnées à la tige plutôt que décurrentes.

Propriétés médicinales

Taxonomie et étymologie

Les champignons dentaires de différentes sortes peuvent être trouvés dans de nombreux ordres taxonomiques, et au fil des ans, leur classification a considérablement changé. Le basionyme de la dent zonée a été établi en 1796 lorsque cette espèce a été décrite scientifiquement par Christiaan Hendrik Persoon, qui lui a donné le nom binomial Hydnum concrescens. Le nom scientifique actuellement accepté de ce champignon date de 1906, lorsque le mycologue américain Howard James Banker (1866 - 1940) a transféré cette espèce dans le genre Hydnellum.

Les synonymes de Hydnellum concrescens comprennent Hydnum concentricum (Fr.) P. Karst., Hydnum zonatum Batsch, Hydnum concrescens Pers., Hydnum queletii Fr., Hydnellum zonatum (Batsch) P. Karst., et Hydnellum velutinum var. zonatum (Batsch) Maas Geest.

Hydnellum, le nom générique, est dérivé du mot grec ancien hudnon, qui signifie champignon comestible ; ce terme s'appliquait en particulier aux truffes comestibles. (Voir, par exemple, Tuber melanosporum, la truffe du Périgord.)

L'épithète spécifique concrescens signifie congelé - une référence à l'habitude des corps fructifères de Zoned Tooth de fusionner et de s'assembler pour former de grands corps fructifères composés serrant le sol.

En Grande-Bretagne, ce champignon "hydnoïde" (à dents) est une espèce du plan d'action pour la biodiversité (BAP).

Sources :

Photo 1 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)

Photo 3 - Auteur : Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : jacilluch (CC BY-SA 2.0 Générique)