Hydnellum scrobiculatum

Ce qu'il faut savoir

Hydnellum scrobiculatum est un champignon dentaire non comestible de la famille des Bankeraceae. Il se reconnaît à son chapeau fibrillosé à écailleux, brun à brun rougeâtre avec une marge plus pâle, souvent zonée, à ses courtes épines brun chamois, à ses tissus de contexte brun à brun rougeâtre et à son odeur et son goût légèrement farineux. Souvent, il y a tellement de corps fructifères à proximité que les chapeaux et même les tiges fusionnent ; cependant, lorsqu'ils sont bien espacés, ils produisent des rosettes avec des marges striées colorées et des centres contrastés.

Largement répandue dans l'hémisphère nord, on la trouve en Asie, en Europe et en Amérique du Nord.

Autres noms: Hydnellum à dent striée, Hydnellum rugueux.

Identification des champignons

1. Chapeau

   Le chapeau initialement plat devient légèrement en forme d'entonnoir avec une marge fine ; 3 à 6 cm de diamètre et 1 à 3 cm de hauteur ; la chair du chapeau est fine (<Les spores sont légèrement plus grandes que celles de l'épine dorsale (2 mm de long) ; la surface supérieure présente des zonages concentriques ; la marge est rose, le centre est d'un brun rougeâtre plus foncé ou d'une couleur cannelle rouille ; la chair du chapeau est dure et fibreuse.

   La face inférieure du chapeau est couverte d'épines brun-violacé, groupées, de 1 à 3 mm de long. Les épines sont décurrentes par rapport à la tige

2. Tige

   Gamme de 0.5 à 3 cm de diamètre et jusqu'à 4 cm de hauteur, légèrement gonflées à la base ; couleur comme le centre du chapeau.

3. Spores

   Irrégulièrement ellipsoïdale à subglobuleuse, 4.5-6.5 x 4-5µm ; orné de verrues grossières irrégulières ; inamyloïde.

4. Impression des spores

   Brun terne.

5. Odeur et goût

   Pas d'odeur significative ; goût doux, légèrement farineux.

6. Habitat & Rôle écologique

   Dans les forêts mixtes, mycorhizes avec les pins, poussant dans les débris du sol forestier ; on les trouve aussi parfois sous les feuillus.

Espèces similaires

1. Hydnellum concrescens

   Très similaire mais se trouve sous les chênes et les châtaigniers dans le sud de la Grande-Bretagne, mais souvent avec les conifères en Ecosse ; elle a des spores légèrement plus grandes.

2. Hydnum rufescens

   Couleur havane sans zones concentriques ; ses épines sont adnées à la tige plutôt que décurrentes.

3. Hydnellum aurantiacum

   Capuchon noduleux plus grossièrement grumeleux avec des couleurs rouille à cannelle et des tissus de contexte orange à brun orangés plus brillants.

Taxonomie et étymologie

Les champignons dentaires de différentes sortes peuvent être trouvés dans de nombreux ordres taxonomiques, et au fil des ans, leur classification a considérablement changé. Le basionyme "dent à crête" a été établi en 1815 lorsque cette espèce a été décrite scientifiquement par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries, qui lui a donné le nom binomial Hydnum scrobiculatum - impliquant effectivement une relation étroite avec les champignons hérisson des bois et hérisson de terre cuite, qui ont également des dents sur leurs capuchons fertiles (les faces inférieures).

Ce n'est qu'en 1880 que ce champignon des bois a reçu son nom scientifique actuel Hydnellum scrobiculatum, lorsque le mycologue finlandais Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) a transféré la dent à crête dans le genre Hydnellum, que Karsten avait lui-même circonscrit l'année précédente.

Les synonymes de Hydnellum scrobiculatum comprennent Hydnum scrobiculatum Fr., et Hydnellum velutinum var. scrobiculatum (Fr.) Maas Geest.

Le nom générique Hydnellum est dérivé du mot grec ancien hudnon, qui signifie champignon comestible ; ce terme s'appliquait en particulier aux truffes comestibles.

L'épithète spécifique scrobiculatum signifie scrobiculé (piqué).

Sources :

Photo 1 - Auteur : Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 Unported)