Hygrophorus agathosmus

Ce qu'il faut savoir

Hygrophorus agathosmus est une espèce de champignon de la famille des Hygrophoraceae. Les corps fructifères sont caractérisés par un chapeau grisâtre clair mesurant jusqu'à 8 cm (3,5 cm) d'épaisseur.1 po) de diamètre, des branchies cireuses, une tige sèche et une odeur distincte d'amande amère. Un champignon comestible mais au goût fade. Des tests en laboratoire ont montré que les extraits des corps des fruits ont une activité antimicrobienne contre diverses bactéries pathogènes pour l'homme.

Assez commun dans le PNW, le nord de la Californie et les Montagnes Rocheuses. Elle est moins répandue ailleurs en Amérique du Nord et se rencontre également en Europe et en Asie.

Autres noms: Cire d'amande, cire d'amande grise, cire d'amande.

Identification des champignons

1. Écologie

   Mycorhize des conifères ; pousse de manière dispersée ou grégaire ; fin de l'été et automne, ou hiverne dans les climats plus chauds ; largement répandu en Amérique du Nord.

2. Capuchon

   2-4.5 cm ; convexe à l'état jeune, devenant largement convexe ou presque plate ; collante à l'état frais, mais se desséchant souvent rapidement ; chauve ; gris brunâtre à gris.

3. branchies

   Largement attachée à la tige ou commençant à descendre le long de celle-ci ; presque distante ; blanche ; branchies courtes fréquentes.

4. Tige

   4-8 cm de long ; 0.5-1.5 cm d'épaisseur ; plus ou moins égaux ou effilés à la base ; blancs à blanchâtres tout au long du développement ; chauves ou finement soyeux.

5. Chair

   Blanc ; ne change pas lorsqu'il est coupé en tranches.

6. Odeur et goût

   Odeur parfumée et piquante, rappelant les amandes, ou parfois absente ; goût non distinctif.

7. Impression des spores

   Blanc.

8. Caractéristiques microscopiques

   Spores 7-10 x 4-5 µ ; lisses ; ellipsoïdes ; lisses ; hyalines dans le KOH ; inamyloïdes. Cystidies hyméniales absentes. Basides 4-sterigmatiques ; 45-60 µ de long. Trama lamellaire divergent. Pileipellis an ixocutis.

Espèces similaires

1. Hygrophorus odoratus

   Une petite espèce a été signalée dans l'Idaho sous des conifères. Il a également un chapeau visqueux et gris, mais les branchies sont fortes et non subdécurrentes.

2. Hygrophorus bakerensis

   Est une espèce de grande taille, robuste, dont le chapeau peut atteindre 12 cm de large, avec un chapeau brunâtre teinté d'ocre.

3. Hygrophorus pacificus

   A un chapeau brun à brun fauve, souvent à marge ondulée, et se rencontre sous les épicéas (Picea spp).

4. Hygrophorus pustulatus

   Ressemble à H. agathosmus et a une odeur d'amande similaire. Cependant, les corps fructifères de H. Les spores de H. pustulatus sont plus petites et produisent des spores plus grandes (11-14 µm de long).

5. Hygrophorus occidentalis

   Pousse sous les conifères ou les chênes, a une tige collante et une odeur d'amande moins prononcée.

6. Hygrophorus marzuolus

   Il est également similaire en apparence, mais il n'a pas d'odeur distinctive et ses spores sont plus petites que celles de l'espèce H. agathamosus.

Taxonomie et étymologie

L'espèce a été initialement nommée Agaricus agathosmus par le mycologue suédois Elias Fries en 1815 ; il l'a ensuite déplacée dans le genre Hygrophorus en 1838. Entre-temps, le naturaliste anglais Miles Joseph Berkeley a nommé l'espèce Agaricus cerasinus en 1836, bien qu'il ait lui aussi transféré l'espèce à Hygrophorus en 1860.

En 1948, Richard Dennis a examiné le matériel type et a conclu que les deux noms désignaient la même espèce. D'autres synonymes historiques comprennent Limacium pustulatum var. agathosmum (Kummer, 1871), et Limacium agathosmum (Wünsch, 1877).

Dans leur monographie de 1963 sur les Hygrophorus d'Amérique du Nord, les mycologues américains Lexemuel Ray Hesler et Alexander H. Smith classé H. agathosmus dans la sous-section Camarophylli, un groupe d'espèces apparentées caractérisées par une tige sèche et l'absence d'un voile externe gélatineux.

L'épithète spécifique agathosmus est dérivé du mot grec agathos signifiant "bon", et osme signifiant "parfum".

Sources : (CC BY-SA 3)

Photo 1 - Auteur : Ryane Snow (bonhomme de neige) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Ryane Snow (bonhomme de neige) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 4 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)