Hygrophorus marzuolus
Ce qu'il faut savoir
Hygrophorus marzuolus est une espèce de champignon comestible de la famille des Hygrophoraceae. Il est connu en Asie, en Europe et en Amérique du Nord, où il pousse sur le sol dans les forêts mixtes à haute altitude.
Cette espèce se caractérise par la production d'une fructification blanche avec un chapeau gris noir et des spores ellipsoïdales de 6-8x4-5µm.
L'espèce a été décrite à l'origine par Elias Magnus Fries en 1821 sous le nom d'Agaricus marzuolus, et transférée à Hygrophorus en 1893 par Giacomo Bresadola.
Hygrophorus marzuolus forme principalement des ectomycorhizes avec des conifères de la famille des Pinaceae, le plus souvent avec Abies (alba, borisii-regis ) et Picea, mais aussi avec Pinus (mugo incl. uncinata, nigra, sylvestris) et Pseudotsuga (France). Ce n'est que relativement rarement que le champignon a été trouvé en symbiose avec des Fagaceae, en particulier Fagus sylvatica, en Europe du Sud, Castanea sativa, Quercus cerris, Q. suber et Q. petraea.
Le champignon se rencontre presque exclusivement dans les forêts naturelles ou proches de la nature et rarement dans les plantations. Il a été observé sur des sols calcaires, acides et sablonneux.
Autres noms: Champignon de mars, März-Schneckling, Fungo marzuolo, Dormiente (Suisse), šťavnačka marcová (Slovaquie), ožujka (Serbie), šťavnatka březnovka (République tchèque), hygrophore de mars (France), Wodnicha marcowa (Pologne), März-Schneckling (Autriche).
Identification du champignon
Cap
Les corps des fruits ont des chapeaux largement convexes, mesurant 2.5-11 cm (1.0-4.3 pouces de diamètre. Leur surface est lisse et collante, avec un centre brun grisâtre pâle et une marge brun plus foncé à gris noirâtre.
Branchies
Les branchies larges et espacées ont une attache adnée au stipe et deux niveaux de lamelles intermédiaires (branchies courtes). Les branchies sont d'abord blanches avant de devenir grises à gris bleuâtre avec l'âge.
Stipe
Le stipe blanchâtre mesure 3-10 cm (1.2-3.9 in) de long sur 1-2.5 cm (0.4-1.L'épiderme est d'une épaisseur de 1,5 cm (0 po) et d'une largeur égale sur toute sa longueur ou s'amincissant légèrement vers la base. Le stipe est lisse à l'exception de quelques touffes de poils près du sommet.
Chair
Immédiatement sous la cuticule du chapeau, la chair du chapeau est imbibée d'eau ; ailleurs dans le chapeau, elle est teintée de gris avec un reflet, tandis que dans le stipe elle est d'un blanc terne.
Spores
L'empreinte des spores est blanche, blanchâtre, crème. Les spores elliptiques à parois minces mesurent 6 cm de diamètre.5-8.5 par 4.5-5 µm. Les basides (cellules porteuses de spores) sont en forme de massue étroite, à quatre spores, et mesurent de 42 à 55 par 5.4-8.1 µm.
Sources : Photo 1 - Auteur
Photo 1 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Sporulateur (CC BY-SA 3.0 non rapporté)
Photo 3 - Auteur : Amirosław (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)
Photo 5 - Auteur : Hans Valda (contact : Scops) (Pour tout usage)
