Hygrophorus olivaceoalbus

Ce qu'il faut savoir

Hygrophorus olivaceoalbus se distingue par son chapeau brun visqueux, ses branchies blanches, son stipe blanc visqueux orné de fibrilles grises, brun grisâtre ou noires, et sa croissance avec l'épicéa de Sitka. Les corps fructifères apparaissent du milieu de l'été à la fin de l'automne sous les conifères dans les forêts de montagne d'Amérique du Nord et d'Eurasie.

Il se caractérise également par une tige visqueuse mesurant jusqu'à 12 cm de long, tachetée d'écailles irrégulières jusqu'à une zone en forme d'anneau. Comme son nom l'indique, ce champignon possède un chapeau cireux et des branchies.

Autres noms: Capuchon de cire d'olive.

Identification des champignons

1. Écologie

   On pense traditionnellement qu'elle est mycorhizienne avec les conifères, mais il est possible qu'elle soit parasite des racines des épicéas et d'autres conifères ; on la trouve souvent sous le séquoia et l'épicéa de Sitka sur la côte ouest, sous l'épicéa d'Engelmann dans les montagnes Rocheuses et sous les épicéas ou la pruche du Nord-Est ; elle pousse de manière dispersée, grégaire ou en petits groupes ; à la fin de l'été et à l'automne (elle hiverne dans les climats plus chauds) ; elle est assez largement répandue dans le nord et l'ouest de l'Amérique du Nord.

2. Bonnet

   3-12 cm ; convexe à l'état jeune, devenant largement convexe ou plus ou moins plat ; collant à l'état frais ; avec un aspect strié par des fibres étirées sous la bave ; brun foncé à brun gris ; plus clair vers la marge ; la marge quelque peu enroulée à l'état jeune.

3. branchies

   Attaché à la tige ou descendant le long de celle-ci ; éloigné ou presque ; blanc ; cireux ; branchies courtes fréquentes.

4. Tige

   3-10 cm de long ; jusqu'à 1 cm d'épaisseur ; égal ou avec un apex quelque peu effilé ; à l'état frais, la partie inférieure est recouverte de bave ; blanc à l'apex ; recouvert sous la bave de fibres brunes qui s'étirent au fur et à mesure que le champignon grandit et qui, à maturité, sont souvent disposées sous forme de bandes vaguement concentriques ; souvent avec un anneau fragile et imparfait ou quelque peu gélatinisé ; mycélium basal blanc.

5. Chair

   Blanc ; immuable.

6. Odeur et goût

   Non distinctif.

7. Réactions chimiques

   Négatif KOH sur la surface du chapeau.

8. Impression de spores

   Blanc.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 8-13 x 4.5-6 µ ; ellipsoïde ; hyalin dans le KOH ; inamyloïde. Basides 4-sterigmatiques ; jusqu'à environ 55 µ de long. Absence de cystidies hyméniales. Trama lamellaire divergent. Pileipellis et ixocutis avec des connexions de pince présentes.

Espèces similaires

1. Hygrophorus persoonii

   Espèce très similaire qui s'associe aux arbres feuillus en Europe ; elle a été signalée en Californie, mais sous des épicéas.

2. Hygrophorus inocybiformis

   Une espèce plus petite à stipe sec est assez commune en Idaho et dans les Rocheuses.

Taxonomie et étymologie

L'espèce a été décrite officiellement pour la première fois sous le nom d'Agaricus olivaceoalbus par Elias Fries en 1815. Elle avait déjà été publiée sous le nom d'Agaricus adustus par August Johann Georg Karl Batsch en 1783, mais il s'agissait d'un changement de nom illégitime d'Agaricus brunneus publié en 1774 par Jacob Christian Schäffer. Il a reçu son nom scientifique actuel lorsque Fries l'a transféré dans le genre Hygrophorus en 1838. Paul Kummer a déplacé l'espèce dans le Limacium en 1871, mais ce genre est depuis tombé dans la synonymie avec Hygrophorus.

Avec H. pustulatus, H. persoonii, H. mesotephrus et H. latitabundus, H. olivaceoalbus de la section Olivaceoumbrini du genre Hygrophorus. Les champignons de cette section ont des chapeaux et des tiges gras à visqueux. Leurs chapeaux sont gris brun foncé, olive ou orange, et leurs tiges sont nattés ou assez nettement annelés.

Parmi les noms communs utilisés pour désigner ce champignon, on trouve le "chapeau cireux à gaine visqueuse", l'"hygrophore olivâtre", le "cirier à gaine" et le "cirier olivâtre".

L'épithète spécifique olivaceoalbus est dérivée des mots latins pour brun olive (olivaceus) et blanc (albus).

Sources : (CC BY-SA 2)

Photo 1 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)

Photo 3 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)