Hygrophorus pudorinus
Ce qu'il faut savoir
Hygrophorus pudorinus est une espèce de champignon du genre Hygrophorus. Elle se reconnaît à sa stature robuste, à son chapeau rosâtre et visqueux, à ses branchies subdécurrentes teintées de rose et à son stipe dont la base est jaune vif. On le trouve dans les forêts de conifères, sous les sapins et les épicéas, dans l'ouest et le nord-est de l'Amérique du Nord ; il est particulièrement commun au Canada et dans les montagnes Rocheuses. Les champignons apparaissent en groupes ou en cercles de fées à la fin de l'été et en automne. Elles poussent souvent dans des endroits marécageux, dans la sphaigne.
Malgré son goût, elle est comestible après cuisson. Son aspect variable rend l'identification difficile et augmente donc le risque d'erreur d'identification.
Autres noms: Jasmin roux, Jasmin térébenthine.
Identification des champignons
Écologie
Mycorhize des épicéas et autres conifères ; pousse de manière dispersée à grégaire ; fin de l'été et automne ; assez largement répandue dans l'ouest de l'Amérique du Nord, du Colorado à la côte ouest, et présente dans le centre et le nord-est de l'Amérique du Nord, de la région des Grands Lacs vers le nord.
Calotte
3-10 cm ; convexe, devenant largement convexe ou largement en forme de cloche ; collante lorsqu'elle est fraîche, mais rapidement sèche et brillante ; chauve ou, avec l'âge, développant de fines écailles et des fissures ; orange rosâtre pâle (très similaire à la couleur de l'Albatrellus confluence) ou havane rosâtre ; la marge est d'abord enroulée et cotonneuse.
Branchies
Largement attachée à la tige ou commençant à descendre le long de celle-ci ; proche ou presque distante ; blanche, immuable ou devenant jaunâtre à rosâtre avec l'âge ; branchies courtes fréquentes.
Tige
3-8 cm de long ; jusqu'à 3 cm d'épaisseur ; plus ou moins égaux au-dessus d'une base effilée souvent souterraine ; secs ; finement parsemés de minuscules touffes de fibres blanches vers l'apex qui deviennent brun rougeâtre lorsque les spécimens sont séchés ; blanchâtres, devenant souvent jaunâtres lorsqu'ils sont manipulés ou près de la base ; épais.
Chair
Ferme ; blanc ou légèrement rosé à jaunâtre ou orangée à la base de la tige ; immuable ou devenant légèrement jaunâtre.
Odeur et goût
L'odeur est souvent savonneuse et parfumée ou légèrement désagréable - ou non distinctive ; le goût est doux.
Impression de la spore
Blanc.
Réactions chimiques
KOH orange doré sur le chapeau et la surface de la tige.
Caractéristiques microscopiques
Spores 7-10 x 4-5.5 µ ; lisse ; ellipsoïde ; hyalin dans KOH ; inamyloïde. Basides 4-sterigmatiques ; jusqu'à environ 55 µ de long. Cystidies hyméniales absentes. Trama lamellaire divergent. Pileipellis un ixocutis ou un ixotrichoderme.
Taxonomie
Le mycologue suédois Elias Magnus Fries l'a décrite sous le nom d'Agaricus pudorinus dans son ouvrage Systema Mycologicum publié en 1821. Elle est devenue Hygrophorus pudorinus avec l'élévation de Hygrophorus au rang de genre. Le nom de l'espèce est le mot latin pudorinus "rougissant".
L'espèce est classée dans la sous-section Pudorini du genre Hygrophorus, avec l'espèce étroitement apparentée H. erubescens et H. purpurascens.
En fait, selon Lodge et ses collaborateurs (2013), Hygrophorus pudorinus est un nom généralement mal appliqué : "L'espèce type de H. pudorinus Fr. correspond à H. persicolor Ricek, mais le nom a été appliqué par erreur à H. abieticola. Le taxon nord-américain appelé H. pudorinus" apparaît dans un clade jumeau de H. persicolor dans notre analyse ITS . . il est donc proche du concept original de H. pudorinus."
Sources :
Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Raphaël Blo. (CC BY-SA 3.0 sans support)
