Hygrophorus chrysodon
Ce qu'il faut savoir
Hygrophorus chrysodon est une espèce de champignon du genre Hygrophorus. Il est comestible mais fade en goût. Avec son chapeau blanc et visqueux orné de granules jaunes, Hygrophorus chrysodon est l'un des champignons les plus faciles à reconnaître au milieu de l'hiver. Pour le champignonneur débutant, les branchies décurrentes blanches, cireuses et très espacées ainsi que les spores blanches permettent d'identifier ce champignon comme appartenant au genre Hygrophorus. Les granules jaunes distinctifs peuvent s'altérer avec l'âge, en particulier ceux du chapeau, mais persistent généralement sur l'apex du stipe.
Autres noms: Cireuse à dents d'or, cireuse floconneuse, cireuse à anneaux d'or, cireuse à mouchetures d'or.
Identification des champignons
Écologie
Mycorhizien avec les conifères (et rarement signalé avec les feuillus sur la côte ouest) ; pousse seul, dispersé ou grégaire ; été et automne (hiverne dans les climats plus chauds) ; largement répandu en Amérique du Nord.
Capuchon
1.5-6 cm ; convexe à l'état jeune, devenant largement convexe, largement en forme de cloche ou plus ou moins plate ; visqueuse à l'état frais ; blanche à l'état jeune et frais, recouverte de granules jaunes à dorés ou jaune orangé le long de la marge ; devenant globalement jaune avec l'âge ; la marge est d'abord enroulée.
Branchies
Largement attachée à la tige ou commençant à s'écouler le long de celle-ci ; proche ou presque distante ; blanche ; branchies courtes fréquentes.
Tige
3-10 cm de long ; 3-12 mm d'épaisseur ; égale sur le dessus, mais se rétrécissant à la base ; à l'état frais, elle est recouverte de bave, au moins sur la partie inférieure ; l'apex est parsemé de granules comme ceux du bord du chapeau, parfois regroupés en une zone annulaire imparfaite ; l'ensemble est blanchâtre.
Chair
Blanc ; immuable ; mou.
Odeur et goût
Odeur peu caractéristique ou quelque peu désagréable ; goût peu caractéristique.
Réactions chimiques
KOH jaune vif sur la tige, la surface du chapeau ou la chair.
Empreinte des spores
Blanc.
Caractéristiques microscopiques
Spores 7-10 x 3.5-4.5 µ ; lisse ; longuement ellipsoïde ; hyaline dans le KOH ; inamyloïde. Basides 4-sterigmatiques ; 45-55 µ de long. Cystide hyméniale absente. Trama lamellaire divergent. Pileipellis an ixocutis.
Espèces similaires
Hygrophorus eburneus est semblable à Hygrophorus chrysodon lorsque les granules de ce dernier sont lavés, mais H. chrysodon est plus mince, le chapeau ne fonce pas au-delà de la couleur crème, le chapeau n'est pas très visqueux et l'odeur est différente. Hygrophorus gliocyclus ressemble à Hygrophorus chrysodon si les granules de ce dernier sont lavés, mais H. gliocyclus est nettement visqueux et est associé en particulier aux pins.
Taxonomie et étymologie
Le basionyme de cette espèce a été établi en 1838, lorsque le naturaliste allemand August Johann Georg Karl Batsch (1761 - 1802) a décrit cette cire de bois sous le nom scientifique binomial Agaricus chrysodon. C'est le célèbre mycologue suédois Augustus Magnus Fries qui, en 1838, a transféré cette espèce dans son genre actuel, établissant son nom scientifique actuellement accepté Hygrophorus chrysodon.
Les synonymes de Hygrophorus chrysodon sont Agaricus chrysodon Batsch et Hygrophorus chrysodon var. leucodon Alb. & Schwein.
Hygrophorus, le nom du genre, vient de hygro- qui signifie humidité, et -phorus qui signifie porteur ; non seulement ces champignons contiennent beaucoup d'eau (comme la plupart des autres champignons, bien sûr), mais ils sont également humides et collants ou visqueux.
L'épithète spécifique chrysodon vient de chryso- qui signifie doré et de -don qui signifie dent. Les chapeaux et les tiges de ces champignons sont en effet ornés d'écailles jaunes dorées ressemblant à des dents.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Hygrophorus_chrysodon,_Caspar.jpg : (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Ryane Snow (bonhomme de neige) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Johannes Harnisch (Johann) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Sava Krstic (sava) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 5 - Auteur : 0 Unported) himalayense, basée sur une partie de la même collection : esturgeon noir (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)
