Clitocybe phyllophila
Ce qu'il faut savoir
Clitocybe phyllophila est un champignon de 5 à 10 cm de couleur blanche ou crème qui peut être assez plat au début mais qui tend à devenir en forme d'entonnoir. Le chapeau développe des taches ocre avec l'âge. La chair a une odeur fruitée agréable. La tige atteint 8 cm et a une base gonflée et duveteuse.
Ce champignon est une espèce mortellement toxique et assez commune qui pousse dans des habitats où les gens s'attendent à trouver des champignons comestibles. Ce qui le rend très dangereux. Les symptômes de l'empoisonnement par cette espèce et plusieurs espèces similaires de Clitocybe à capuchon blanc sont ceux associés à l'empoisonnement par la muscarine. Une salivation et une transpiration excessives apparaissent dans la demi-heure qui suit la consommation de ces champignons.
Selon la quantité consommée, les victimes peuvent également souffrir de douleurs abdominales, de nausées et de diarrhées, ainsi que de troubles de la vision et de difficultés respiratoires. Il est très rare que des personnes en bonne santé meurent après avoir consommé ces champignons, mais les personnes dont le cœur est affaibli ou qui ont des problèmes respiratoires sont beaucoup plus à risque.
Autres noms: Entonnoir givré.
Identification des champignons
Cap
4 à 10 cm de diamètre ; convexe, s'aplatissant avec une marge ondulée, développant généralement une dépression centrale peu profonde et conservant un petit umbo ; lisse et soyeux à l'état sec ; blanc avec une fine pruine, développant des taches chamois ou ocre principalement près du centre.
Branchies
Décurrent ; encombré ; blanc, devenant crème avec l'âge.
Tige
4 à 8 cm de long et 0.7 à 1.5 cm de diamètre ; lisse ; blanc ; duveteux à la base ; pas d'anneau de tige.
Spores
Ellipsoïde à subglobuleux, lisse, 4-5 x 3-3.5μm.
Impression des spores
Argile ocre rose pâle.
Odeur et goût
Odeur douce ; goût peu caractéristique, mais il est de toute façon déconseillé de goûter tout champignon à branchies blanches.
Habitat & Rôle écologique
Saprobie, dans les bois de feuillus et de conifères et sur les accotements herbeux sous les haies.
Espèces similaires
Calocybe gambosa, Champignon de Saint-Georges, dont la chair du chapeau est plus épaisse et l'odeur farineuse ; il est présent dans des habitats similaires, mais principalement entre la fin avril et le début juillet.
Taxonomie et étymologie
Cette espèce a été décrite en 1801 par Christiaan Hendrik Persoon, qui lui a donné le nom scientifique binomial Agaricus phyllophilus.
En 1871, le mycologue allemand Paul Kummer a transféré cette espèce dans le genre Clitocybe, établissant son nom scientifique actuellement accepté en tant que Clitocybe rivulosa.
Les synonymes de Clitocybe phyllophila comprennent Agaricus phyllophilus Pers., Agaricus cerussatus Fr., Agaricus pithyophilus Fr., Clitocybe cerussata (Fr.) P. Kumm., Clitocybe pithyophila (Fr.) Gillet, et Clitocybe cerussata var. pithyophila (Fr.) J. E. Lange.
Clitocybe signifie "tête inclinée", tandis que l'épithète spécifique phyllophila vient du grec et signifie "aimant les feuilles" - une référence à l'habitat préféré de ce champignon saprobie principalement sylvestre.
Sources :
Photo 1 - Auteur : photo prise par User:Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : pinonbistro (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 5 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
