Agrocybe praecox

Ce qu'il faut savoir

L'Agrocybe praecox est un champignon comestible, mais il n'en vaut pas la peine. Au printemps et au début de l'été, ces champignons attrayants mais très variables apparaissent dans les bois et le long des haies, recouvrant souvent les chemins et les parterres de fleurs recouverts de copeaux de bois.

Ce champignon appartient à un groupe complexe qu'il est difficile de distinguer dans la nature. Certains guides de terrain classent ce champignon dans la famille des Bolbitiaceae. On le trouve en Europe, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord.

Autres noms: Agaric de printemps.

Identification des champignons

1. Écologie

   Saprobie sur les débris ligneux ; pousse seul ou de manière grégaire ; printemps, été et automne ; largement répandu en Amérique du Nord.

2. Capuchon

   Petite ou moyenne (rarement plus de 10 ou 12 cm de diamètre) ; convexe devenant largement convexe ou plate, souvent avec une petite bosse centrale ; lisse, mais développant parfois des fissures avec l'âge ; couleur allant du blanchâtre au jaune-brun ou au brunâtre (mais pas souvent brun foncé) ; parfois avec des restes de voile partiel blanchâtre sur la marge.

3. Gills

   D'abord couverte d'un voile partiel blanc ; attachée à la tige ou s'en détachant ; proche ; blanchâtre à pâle au début, devenant brune à brun cannelle.

4. Tige

   Dimensions variables, mais pas souvent plus larges que 1.5 cm ou plus de 10 cm ; plus ou moins égale ; lisse à finement velue près de l'apex ; blanchâtre ou brunâtre pâle ; avec un mince anneau blanchâtre qui disparaît souvent ; avec des rhizomorphes blancs attachés à la base.

5. Chair

   Blanchâtre ; pas particulièrement épais dans le chapeau.

6. Odeur et goût

   L'odeur et le goût sont farineux.

7. Impression des spores

   Brun foncé.

8. Saison

   De mai à septembre.

Espèces similaires

1. Agrocybe dura

   Pousse au printemps et a une couleur plus pâle. Le chapeau est omboné et se fissure généralement lorsqu'il est complètement déployé.

2. Agrocybe cylindrique

   Habitat sur les souches de peupliers et de saules.

Taxonomie et étymologie

En 1800, Christiaan Hendrik Persoon a décrit cette espèce et l'a nommée Agaricus praecox.

En 1889, le mycologue suisse Victor Fayod (1860 - 1900) a transféré ce champignon dans le nouveau genre Agrocybe qui a été établi avec le nom scientifique accepté Agrocybe praecox.

L'épithète spécifique praecox est un mot latin qui signifie "se développant ou apparaissant tôt".

Synonymes

1. Pholiota praecox (Pers.) P. Kumm., 1871

2. Dryophila praecox (Pers.) Quél., 1886

3. Hylophila praecox (Pers.) Quél., 1888

4. Naucoria praecox (Pers.) Fayod, 1889

5. Togaria praecox (Pers.) W.G. Sm., 1908

6. Agaricus praecox Pers.

7. Agaricus togularis Pers.

8. Agaricus gibberosus Fr.

9. Pholiota togularis sensu Gillet

10. Agrocybe gibberosa (Fr.) Fayod

Sources :

Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Chase G. Mayers (CC BY 4.0 international)

Photo 3 - Auteur : Tatiana (CC BY 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : 2011-05-17_Agrocybe_praecox_(Pers.)_Fayod_146356.jpg : (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)