Agrocybe dura
Ce qu'il faut savoir
Agrocybe dura est une espèce de champignon de la famille des Strophariaceae. Il pousse dans les zones herbeuses, surtout à la fin du printemps et au début de l'été, dans cette période douloureuse entre les champignons de printemps et les champignons d'été, lorsque les amateurs de champignons des climats tempérés sont impatients d'en savoir plus. L'Agrocybe dura n'est pas limité à cette période, mais c'est celle où il est le plus susceptible d'apparaître.
Le chapeau est de taille moyenne et plus ou moins blanc, et la tige est munie d'un anneau fragile. Ces caractéristiques permettent de le distinguer de Agrocybe pediades, qui apparaît également dans l'herbe, mais dont le chapeau est plus petit, jaune-brun pâle et dépourvu d'anneau. Au microscope, Agrocybe dura présente des spores assez grandes.
Agrocybe praecox est considéré comme comestible s'il est bien cuit, mais certains disent qu'il garde un goût amer et qu'il est de très mauvaise qualité.
Autres noms: Agrocybe barbu.
Identification des champignons
Écologie
Saprobie ; pousse seule, dispersée ou grégaire dans l'herbe (pelouses, prairies, champs) ; apparaît parfois en cercles de fées ; apparaît du printemps à l'automne, mais plus probablement en mai, au moins dans les climats tempérés ; largement répandue en Amérique du Nord et en Europe.
Capuchon
2.5-8 cm ; convexe au début, devenant largement convexe ou presque plat ; collant lorsqu'il est frais, mais rapidement sec ; chauve ; devenant souvent craquelé ou fissuré dans la vieillesse ; généralement blanchâtre dans son ensemble, ou avec un centre jaunâtre terne, mais parfois crémeux à jaunâtre terne dans son ensemble ; la marge est souvent ornée de fibrilles et de restes partiels de voile blanchâtre à jaunâtre.
Branchies
Étroitement attaché à la tige ; serré ou entassé ; les épines courtes sont fréquentes ; blanchâtre au début, devenant brun grisâtre terne ; les bords sont légèrement blanchâtres à maturité ; d'abord recouvert d'un voile partiel blanc.
Tige
5-10 cm de long et 3-15 mm d'épaisseur ; plus ou moins égaux ; rigides ; chauves ou un peu fibrillosés ; blanchâtres, parfois brunâtres, surtout dans la moitié inférieure ; avec un anneau blanchâtre, éphémère et fragile ; mycélium basal blanc.
Chair
Blanc ; ne change pas lorsqu'il est coupé en tranches.
Odeur et goût
Non distinctif.
Réactions chimiques
KOH sur la surface du chapeau négatif à jaunâtre.
Impression de la spore
Brun.
Caractéristiques microscopiques
Spores 11-16 (-19) x 6-9 (-10) µm ; plus ou moins ellipsoïdes, avec une extrémité aplatie pour un pore de 2 -3 µm ; lisses ; parois d'environ 1 µm d'épaisseur ; orange brunâtre à orangée brunâtre dans le KOH ; brunes dans le Melzer's. Basides 25-35 x 7-9 µm ; clavées ; 4-sterigmatiques. Cheilocystidia 35-60 x 10-25 µm ; utriformes à largement utriformes ; lisses ; à parois minces ; hyalines dans le KOH. Pleurocystidia 35-55 x 10-20 µm ; largement utriformes à clavées ou sphaéropédonculées ; lisses ; à parois minces ; hyalines dans le KOH. Pileipellis hyméniforme mais se détériorant et s'effondrant rapidement (mieux vu sur les très jeunes chapeaux) ; éléments hyméniformes 15-22 x 6-10 µm ; clavés à pyriformes ; hyalins dans KOH.
Espèces similaires
-
Se rencontre également au printemps et en été, a un chapeau lisse et sombre, se fissure rarement, et a des spores plus petites.
Agrocybe cylindracea
Pousse sur les souches de peupliers et de saules.
Taxonomie et étymologie
En 1828, le naturaliste allemand Wilhelm Gottfried Lasch (1787 - 1863) a décrit pour la première fois cette espèce et lui a donné le nom d'Agaricus molestus.
En 1978, le mycologue américain d'origine allemande Rolf Singer a réattribué ce champignon au genre Agrocybe, établissant ainsi le nom scientifique Agrocybe molesta.
Fieldcap' est dérivé de agro-, champs et -cybe, tête ou chapeau, et est donc une traduction directe du nom du genre Agrocybe. L'épithète spécifique molesta vient du latin et signifie "gênant" ou "ennuyeux"."
Synonymes
Agaricus durus Bolton, 1788 (basionyme)
Agaricus molestus Lasch, 1828
Agaricus vermifluus Peck, 1897
Agrocybe dura var. xanthophylla (Bres.) P.D.Orton, 1960
Agrocybe molesta (Lasch) Singer, 1978
Agrocybe vermiflua (Peck) Watling, 1976
Dryophila dura (Bolton) Quél., 1886
Hylophila dura (Bolton) Quél., 1888
Pholiota dura (Bolton) P.Kumm., 1871
Pholiota dura var. xanthophylla Bres., 1892
Pholiota vermiflua (Peck) Sacc., 1887
Togaria dura (Bolton) W.G.Sm., 1908
Sources :
Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 international)
Photo 2 - Auteur : Rocky Houghtby (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : vesna maric (kalipso) (CC BY-SA 3.0 Sans rapport)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
