Tremella foliacea

Ce qu'il faut savoir

Tremella foliacea est une espèce de champignon produisant des basidiocarpes (corps fructifères) brunâtres, frondeux et gélatineux. Il est très répandu, en particulier dans les régions tempérées du nord, et parasite d'autres espèces de champignons (Stereum spp.), qui poussent sur les branches mortes et récemment tombées des feuillus et des conifères.

Lorsqu'elle est complètement développée, Tremella foliacea est encore plus tordue que ses proches parents Tremella aurantia. Par temps sec, ces champignons se ratatinent et forment des croûtes dures et noirâtres, ce qui les rend beaucoup plus difficiles à repérer. Lorsqu'il pleut, les corps fructifères se réhydratent et redeviennent translucides.

Certaines autorités affirment qu'il s'agit d'un champignon comestible mais très pauvre, mais comme il n'est pas substantiel, il n'a pas de valeur culinaire.

Autres noms: Cervelle feuillue, feuille gélifiée, beurre de sorcière brun.

Espèces similaires

1. Tremella aurantia

   Parasite sur Stereum hirsutum; ses corps fructifères sont jaune-orange et généralement moins étroitement pliés que ceux de Tremella foliacea.

2. Tremella mesenterica

   Parasite des champignons de la croûte de Peniophora, présents sur les bois durs morts, en particulier les chênes. Ses spores sont largement ellipsoïdales.

3. Tremella foliacea

   Ce champignon est variable et peut représenter un complexe d'espèces similaires dans son aire de répartition. Chen (1998) a décrit trois nouvelles espèces dans le groupe des "foliacea", sur la base de différences microscopiques et du séquençage de l'ADN : Tremella vasifera d'Allemagne et T. fuscosuccinea et T. neofoliacea de Taïwan.

4. Tremella coffeicolor (syn. Tremella auricularia)

   Décrite à l'origine aux Bermudes, elle est similaire, mais ses basides et ses spores sont plus grandes. Il est également connu des Açores, des îles des Caraïbes et de l'Amérique du Sud.

Propriétés médicinales

Effets anti-tumoraux

Polysaccharides extraits de la culture mycélienne de T. foliacea et administré par voie intrapéritonéale à des souris blanches à raison de 300 mg/kg a inhibé la croissance du Sarcome 180 et des cancers solides d'Ehrlich de 60 % (Ohtsuka et al., 1973).

Activité antibactérienne

Le beurre de sorcière brun n'a pas produit de composés antibactériens lorsqu'il a été analysé au moyen d'un test de superposition (McCormack et al., 1994).

Taxonomie et étymologie

Ce champignon gélatineux a été décrit à l'origine en 1800 par Christiaan Hendrik Persoon, qui l'a appelé Tremella foliacea, nom par lequel les mycologues le désignent encore aujourd'hui.

Tremella foliacea a de nombreux synonymes dont Tremella frondosa, Tremella fimbriata Pers., Gyraria foliacea (Pers.) Gray, Tremella succinea Pers., Tremella nigrescens Fr., Ulocolla foliacea (Pers.) Bref., Exidia foliacea (Pers.) P. Le karst., Phaeotremella pseudofoliacea Rea, et Tremella foliacea var. succinea (Pers.) Neuhof.

Tremella, le nom générique signifie tremblement - une référence à la structure gélatineuse des champignons de ce groupe. L'épithète spécifique foliacea signifie plié ou ridé comme les feuilles.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : Andrawaag (Domaine public)

Photo 3 - Auteur : Walt Sturgeon (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)