Stereum ostrea

Ce qu'il faut savoir

Stereum ostrea est un champignon coloré non comestible du genre Stereum. Il s'agit d'un pathogène végétal et d'un champignon de décomposition du bois. Elle est plus grande que les autres fausses queues de dindon, puisqu'elle peut atteindre une taille de 2,5 cm.76 pouces (7 cm) avec des fructifications individuelles en forme d'entonnoir. On le trouve toute l'année en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Des recherches récentes menées en Corée ont permis de découvrir dans ce champignon des composés, comme le sesquiterpène, qui peuvent combattre les bactéries nocives. Le nom ostrea, qui vient du mot "huître", décrit sa forme.

Ce champignon a été utilisé à des fins médicinales dans diverses médecines traditionnelles. Elle contient plusieurs composés bioactifs qui ont démontré des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. L'ergostérol, l'ergothionéine et divers terpénoïdes sont quelques-uns des composés présents dans le Stereum ostrea.

Stereum ostrea entretient une relation symbiotique avec divers autres organismes, notamment des algues, des bactéries et d'autres champignons. Par exemple, elle peut être parasitée par des champignons gélatineux et est parfois associée à Phlebia incarnata. En outre, il constitue une source de nourriture importante pour divers insectes, tels que les scolytes, les xylophages et les termites.

Autres noms: Fausse queue de dinde, croûte de rideau d'or, allemand (Braunsamtiger Schichtpilz).

Identification du champignon

1. Corps des fruits

   Le corps fructifère de ce champignon mesure 0,5 cm.39 à 2.Le champignon a un diamètre de 1 à 7 cm et est généralement en forme d'entonnoir, comme s'il avait été tranché d'un côté. Cependant, il peut aussi être en forme d'éventail, de demi-cercle ou de rein irrégulier. Lorsqu'il est jeune, la surface du champignon est densément veloutée ou poilue, mais elle devient souvent plus lisse avec la maturité. Les zones concentriques du corps fructifère peuvent varier en couleur, allant du rouge, de l'orange et du jaunâtre au brun et au chamois. Dans la vieillesse, le corps fructifère peut prendre des teintes verdâtres à cause des algues. Ce champignon n'a pas de tige.

2. Sous-face

   La surface inférieure du champignon est lisse et présente généralement une couleur blanchâtre à grisâtre ou brun rougeâtre pâle. La chair du champignon est peu substantielle et coriace.

3. Impression des spores

   L'empreinte de ses spores est blanche, mais elle peut être difficile à obtenir.

4. Habitat

   Cette espèce prospère en tant que saprobe sur les bois durs morts et est connue pour pousser de manière densément grégaire, bien que les champignons individuels restent généralement séparés et ne fusionnent pas entre eux. Il apparaît généralement dans les fentes de l'écorce de l'arbre et provoque une pourriture blanche du bois de cœur. Il sert souvent d'hôte aux algues et peut également être parasité par des champignons gélatineux. En outre, il a été observé qu'il était occasionnellement associé à Phlebia incarnata. Ce champignon est largement répandu en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. On la trouve en toutes saisons.

5. Réactions chimiques

   Lorsqu'il est exposé au KOH, ce champignon réagit avec une couleur rouge sur toutes les surfaces.

6. Caractéristiques microscopiques

   Spores 5.5-7.5 x 2-3 µ ; lisse ; cylindrique ; amyloïde. Pseudoacanthohyphidies (éléments à parois minces avec 2-5 très petites projections apicales ; les vraies acanthohyphidies ont de nombreuses et longues projections sur tout le pourtour et ressemblent à des goupillons) présentes.

Espèces similaires

1. Trametes versicolor

   Si vous regardez de plus près avec une loupe, vous remarquerez que la face inférieure du Stereum ostrea est lisse et ne présente pas de pores comme celle du Trametes versicolor. De plus, certains disent que le Stereum ostrea est plus rouge que le Trametes versicolor.

2. Stereum subtomentosum

   a souvent des corps fructifères en forme d'éventail ou de spathule, alors que Stereum ostrea a un corps fructifère en forme d'huître et une couleur plus brune.

3. Stereum sanguinolentum

   Possède des pseudoacanthohyphidies et devient rouge avec les meurtrissures, mais pousse sur les conifères.

4. Stereum rugosum

   Cette espèce possède des pseudoacanthohyphidies et devient rouge lorsqu'elle est meurtrie, mais elle peut être distinguée de la Stereum ostrea. ostrea par quatre caractéristiques principales : 1) il a un corps de fruit dur, plat avec des bords légèrement recourbés, alors que S. ostrea est plus coriace et peut avoir un chapeau ou une tige ; 2) elle vit de nombreuses années et possède plusieurs couches de tissus reproducteurs, alors que S. ostrea ne vit qu'un ou deux ans ; 3) elle a des spores plus grandes qui mesurent 7-12 x 3-6 microns ; et 4) elle est rare en Amérique du Nord.

Synonymes

• Thelephora ostrea Blume & T. Nees, 1826

• Thelephora fasciata Schwein., 1822

• Thelephora lobata Kunze ex Fr., 1830

• Thelephora boryana Fr., 1830

• Stereum fasciatum (Schwein.) Fr., 1838

• Stereum perlatum Berk., 1842

• Thelephora leichhardtiana Lév., 1846

• Stereum concolor Berk., 1860

• Stereum sprucei Berk., 1869

• Stereum leichkardtianum (Lév.) Sacc., 1888

• Stereum pictum Berk. ex Massee, 1889

• Stereum australe Lloyd, 1913

• Stereum zebra R. Heim & Malençon, 1928

• Stereum transvaalium Byl, 1929

Sources :

Photo 1 - Auteur : Laura Clark (CC BY 4.0)

Photo 2 - Auteur : Laura Clark (CC BY 4.0)

Photo 3 - Auteur : Atsushi Nakajima (CC BY 4.0)

Photo 4 - Auteur : Ely Wallis (CC BY 4.0)

Photo 5 - Auteur : Atsushi Nakajima (CC BY 4.0)