Pleurotus dryinus
Ce qu'il faut savoir
Pleurotus dryinus ou Pleurote voilé est un champignon comestible de grande taille. Le champignon Pleurotus dryinus est appelé ainsi en raison du voile partiel laissé sur le bord du chapeau et du pied, ils sont tout à fait étonnants à regarder. Les pleurotes peuvent fructifier seuls, mais ils peuvent aussi produire un spectacle assez spectaculaire en petites grappes.
Pleurotus signifie "oreille latérale" en latin, ce qui décrit l'angle et le format dans lesquels le champignon pousse sur le bois auquel il est attaché.
Dryinus signifie "lié au chêne", un hôte préférentiel pour ce champignon car le pleurote voilé est fréquemment observé autour des chênes et des hêtres, dans les forêts du piémont de Caroline du Nord. Il pousse également au Royaume-Uni, en Europe continentale, en Amérique du Nord et en Asie. La plupart des pleurotes sont lisses lorsqu'on les manipule, alors que le Pleurotus dryinus est flou au toucher.
Autres noms: Huître voilée.
Identification des champignons
Écologie
Saprobie ; pousse seule ou en petits groupes sur le bois mort et vivant des feuillus (en particulier les chênes et les hêtres) ; été et automne (hiver sur la côte californienne) ; largement répandue en Amérique du Nord.
Cap
4-10 cm ; convexe, devenant largement convexe ; contour circulaire ; ciliée ; blanchâtre sous les poils blanchâtres à gris pâle, mais jaunissant souvent avec l'âge ; la marge est enroulée lorsqu'elle est jeune, suspendue avec des restes partiels de voile.
Branchies
Le long de la tige ; proche ou presque éloigné ; blanchâtre, jaunissant avec l'âge.
Tige
4-8 cm de long ; 1-2 cm d'épaisseur ; coriace ; généralement un peu décentré ; la partie inférieure avec une gaine duveteuse dense qui se termine par un anneau éphémère ; au-dessus de l'anneau lisse ou avec des crêtes résultant des branchies ; blanchâtre, jaunissant avec l'âge.
Chair
Épaisse ; coriace ; blanchâtre ; jaunissant avec l'âge.
Empreinte des spores : Blanc.
Avantages pour la santé
Pleurotus dryinus a été décrit comme un parasite faible pour les arbres, en particulier les feuillus ; cependant, il semble également avoir des propriétés antiparasitaires.
Les chiens et les chats sont des porteurs potentiels d'organismes parasitaires tels que les nématodes (vers ronds) et les agents bactériens, viraux et fongiques, ce qui peut affecter la santé humaine. La nématotoxine est une toxine produite par les champignons du genre Pleurotus et capable d'immobiliser les nématodes. Il a été démontré in vitro que l'acide trans-2-décénédioïque, une toxine, immobilise les nématodes et que les extraits de Pleurotus dryinus paralysent, et que les hyphes envahissent les nématodes.
Taxonomie et étymologie
Le basionyme du pleurote voilé a été établi en 1801 lorsque cette espèce a été décrite scientifiquement par Christiaan Hendrik Persoon, qui l'a nommée Agaricus dryinus.
Le nom scientifique actuellement accepté de Pleurotus dryinus date de 1871, lorsque le mycologue allemand Paul Kummer a transféré l'huître voilée dans le genre Pleurotus.
Les synonymes de Pleurotus dryinus sont nombreux et comprennent Agaricus dryinus Pers., Agaricus corticatus Fr., Agaricus albertinii Fr., Agaricus spongiosus Fr., Agaricus acerinus Fr., Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm., Pleurotus tephrotrichus Fr., Pleurotus corticatus var. tephrotrichus (Fr.) Gillet, Pleurotus acerinus (Fr.) Sacc., Pleurotus albertinii (Fr).) Sacc., Pleurotus spongiosus (Fr.) Sacc., et Pleurotus corticatus var. albertinii (Fr.) Rea.
Pleurotus, le nom générique, signifie "oreille latérale" en latin et se réfère à l'attache latérale de la tige. L'épithète spécifique dryinus signifie "des chênes.
Les chênes de différentes sortes sont parmi les principaux hôtes du pleurote voilé, bien qu'en Grande-Bretagne et en Irlande, ce champignon soit probablement plus susceptible d'être observé sur des hêtres ou des frênes.
C'est le voile partiel (plutôt que le voile universel qui laisse une volve à la base du pied des espèces Amanita et Volvariella) qui donne son nom à ce champignon comestible. Des fragments du voile partiel peuvent souvent être vus suspendus aux marges du chapeau enroulé des jeunes corps fructifères de l'huître voilée, comme le montre la photo de Sean Goodwin en haut de cette page.
Sources : (CC BY 3)
Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Images de Stu (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
