Gymnopus fusipes
Ce qu'il faut savoir
Gymnopus fusipes (autrefois souvent appelé Collybia fusipes) est une espèce parasite de champignon à branchies qui est assez commune en Europe et qui pousse souvent en grandes touffes. Elle est variable mais facile à reconnaître car le stipe devient rapidement distinctement dur, boursouflé et strié.
Le pied fusiforme caractéristique de ce champignon est souvent enterré et n'est visible qu'après excavation.
Ce champignon pousse en touffes presque toujours sur les racines basales des arbres feuillus, notamment les hêtres et les chênes, bien que très occasionnellement cette espèce soit signalée comme poussant sur les racines des conifères. Une autre caractéristique utile pour l'identification de Gymnopus fusipes est leur très large espacement des branchies - bien plus large que les autres "toughshanks". (Les minuscules champignons parasites sur les branchies illustrées ici sont des champignons parasites Spinellus fusiger.)
La plupart des auteurs ne considèrent pas cette espèce comme intéressante pour la table, mais bien que ce champignon devienne rapidement coriace, les chapeaux (uniquement) sont réputés comestibles et bons lorsqu'ils sont jeunes. A noter qu'avec sa texture résistante G. fusipes peut souvent sembler collectionnable après plusieurs mois de croissance, mais en raison du développement normal d'organismes de putrescence pendant cette période, de tels spécimens pourraient provoquer une gastro-entérite. Toute odeur rance est un signe que les champignons sont trop vieux.
Il s'agit d'un parasite grave des chênes, qui provoque une pourriture des racines.
Autres noms: Faux-filet.
Identification du champignon
Capuchon
Convexe, s'aplatissant avec une marge incurvée irrégulière au moins jusqu'à maturité complète ; 3 à 7 cm de diamètre ; brun, souvent avec des taches brun foncé.
Branchies
Blanc, teinté de brun havane, développant des taches de rouille ; annexé ou libre ; très espacé.
Tige
Blanche près de l'apex, bronzée vers la base ; fusiforme et généralement cannelée et parfois bordée longitudinalement ; 7 à 15 cm de long et 0,5 cm de large.8 à 1.5 cm de diamètre ; pas d'anneau de tige.
Spores
Ellipsoïde à en forme de pépin, lisse, à paroi fine, 4-6 x 2-3μm ; hyalin.
Impression des spores
Blanc.
Habitat & Rôle écologique
Parasite/saprobe sur les racines basales des arbres feuillus, en particulier les chênes et plus rarement les hêtres.
Saison
Juillet à octobre ; plusieurs semaines plus tard dans le sud de l'Europe.
Taxonomie et étymologie
Le basionyme de cette espèce date de 1791, lorsque le mycologue français Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard a décrit l'épinoche et lui a donné le nom scientifique d'Agaricus fusipes. (À l'époque des débuts de la taxonomie des champignons, la plupart des champignons à branchies étaient initialement inclus dans le genre Agaricus!) C'est le mycologue britannique Samuel Frederick Gray (1766 - 1828) qui, en 1821, a transféré ce champignon dans le genre Gymnopus, créant ainsi le nom binomial Gymnopus fusipes sous lequel le Spindleshank est généralement accepté aujourd'hui.
Jusqu'à récemment, la plupart des guides de terrain faisaient référence à l'épinoche par le nom scientifique Collybia fusipes, un nom donné à cette espèce par Lucien Quelet en 1872, et de nombreuses sources en ligne faisant autorité ne reflètent pas encore la redistribution récente de nombreuses anciennes espèces de Collybia à d'autres genres tels que Gymnopus et Rhodocollybia.
Les synonymes de Gymnopus fusipes sont Agaricus crassipes Schaeff., Agaricus oedematopus Schaeff., Agaricus contortus Bull., Agaricus fusiformis Bull., Agaricus fusipes Bull., Collybia crassipes (Schaeff).) P. Kumm., Collybia fusipes (Bull.) Quél., Agaricus lancipes Fr., Collybia lancipes (Fr.) Gillet, Collybia oedematopoda (Schaeff.) Sacc.,et Rhodocollybia fusipes (Bull.) Romagn.
Gymnopus, le nom générique, vient de Gymn- qui signifie nu ou dépouillé, et de -pus qui signifie pied (ou, dans le cas d'un champignon, tige). L'épithète spécifique fusipes signifie "avec des tiges fusiformes", et en effet, la plupart du temps, les tiges sont renflées au centre et se rétrécissent fortement vers la base - en particulier lorsque, comme c'est souvent le cas, ces champignons se présentent en touffes plutôt qu'individuellement.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Utilisateur:Strobilomyces (me) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Izzy (CC BY 4.0 International)
Photo 4 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 5 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
