Amanita fulva

Ce qu'il faut savoir

Amanita fulva est un champignon basidiomycète du genre Amanita. Cette agaric de taille moyenne a un chapeau fauve distinctif et des branchies blanches, pas d'anneau, et généralement sans taches sur le chapeau mais avec un sac volvaire. Il pousse en solitaire ou dispersé sur le sol dans les forêts mixtes, préférant le bouleau dans les forêts de feuillus et de conifères d'Europe et d'Amérique du Nord.

C'est l'une des rares espèces comestibles du genre Amanita. Bien que cette espèce particulière soit considérée comme comestible, elle doit être identifiée avec précaution car les autres membres du genre Amanita sont mortellement toxiques. Certaines sources indiquent que l'Amanita fulva n'est potentiellement toxique que lorsqu'elle est crue. Ultimate Mushroom ne recommande pas la collecte et la consommation de ce champignon.

Identification des champignons

1. Cap

   4-10 cm ; ovale à convexe, devenant largement convexe ou presque plat ; collant au début ou lorsqu'il est mouillé ; brun fauve à brun ; parfois avec quelques taches éparses blanches à fauves ; chauve ; la marge proéminente bordée ou rainurée.

2. Branchies

   Libre de la tige ou légèrement attaché à celle-ci ; blanchâtre ; serré ou presque serré ; branchies courtes peu fréquentes.

3. Tige

   7-16 cm de long ; 0.5-1.5 cm d'épaisseur ; légèrement effilée à l'apex ; chauve ou légèrement velue ; blanchâtre à brunâtre pâle ; sans anneau ; la base est enfermée dans une volve blanche en forme de sac qui s'ajuste librement autour de la tige et se décolore souvent en brun fauve.

4. Chair

   Blanc sur toute la surface ; doux ; ne change pas lorsqu'il est coupé en tranches.

5. Spores

   Les spores sont blanches, 9 × 12 μm ou (9.0-) 10.0 - 12.5 (-19.3) x (8.2-) 9.3 - 12.0 (-15.5) μm de taille, globuleux ; non amyloïde.

6. Impression de spores

   Blanc.

7. Habitat

   Mycorhizien avec les feuillus ou les conifères ; pousse seul, dispersé ou grégaire ; largement répandu à l'est des Montagnes Rocheuses.

8. Saison

   Juillet à octobre.

Espèces similaires

1. Amanita caesarea

   Le chapeau est orange avec une marge striée. La tige est jaune-orange.

2. Amanita crocea

   Le chapeau est jaune-orange et a une teinte abricot au centre. Les branchies sont blanc crème. Le pied est souvent creux chez les champignons matures. L'odeur est douce et le goût ressemble à celui de la noix.

3. Amanita vaginata

   Très similaire mais le chapeau est grisâtre.

Taxonomie et étymologie

En 1774, Jacob Christian Schaeffer a décrit cette espèce et l'a nommée Agaricus fulvus.

En 1815, le mycologue suédois Elias Magnus Fries l'a transférée à un autre génie et l'a nommée Amanita fulva.

L'épithète spécifique fulva signifie brun rougeâtre.

Synonymes

1. Amanitopsis fulva (Fr.) W.G. Sm.

2. Amanita vaginata var. fulva (Fr.) Gillet, 1874

3. Amanitopsis vaginata var. fulva (Fr.) Sacc., 1887

4. Vaginata fulva (Fr.) A.H. Sm., 1949

5. Amanita ochraceomaculata Neville, 2000

6. Agaricus fulvus Schäff.

Sources :

Photo 1 - Auteur : GLJIVARSKO DRUSTVO NIS de Serbie (CC BY 2.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : Anton Ehrola (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Ralf Roletschek (talk) - Fahrradtechnik auf fahrradmonteur.de (Creative Commons 'Attribution-NonCommercial-NonDerivative 3.0 (US) "Licence : https://creativecommons.org/licences/by-nc-nd/3.0/Diese Datei steht unter der Lizenz Creative Commons "Namensnennung-keine kommerzielle Nutzung-keine Bearbeitung 3.0 US" Lizenz : https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/deed.de)

Photo 4 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 5 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)