Cortinarius orellanus
Ce qu'il faut savoir
Cortinarius orellanus est un champignon mortellement toxique. Cette agaric de taille moyenne avec un chapeau brun fauve, ombonate émoussé. Les branchies sont colorées comme le pied. Pousse en solitaire ou en groupes dispersés, avec des arbres à feuilles larges.
On trouve ce champignon de la fin de l'été au début de l'hiver dans les bois. Bien que sa forme soit généralement très différente, le chapeau orange de ce champignon attrayant a été confondu avec Cantharelus cibarius, la chanterelle comestible très prisée, ce qui a eu des conséquences graves, voire fatales, dans de nombreux cas.
Autres noms: Champignon de Poznan (Poznan Cort Mushroom).
Identification du champignon
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Capuchon
Le chapeau brun fauve à orange rougeâtre est d'abord convexe, s'aplatissant à maturité mais conservant un léger umbo ; sa surface est sèche et légèrement écailleuse, surtout au centre du chapeau.
Le diamètre du chapeau est typiquement de 4 à 7 cm lorsqu'il est complètement déployé, et la marge est généralement enroulée vers le bas.
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Branchies
Les branchies très espacées, qui sont recouvertes d'une cortine faible chez les jeunes spécimens, sont d'abord jaunâtres pâles, puis deviennent rouges à mesure que les spores mûrissent.
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Tige
Le pied de Cortinarius orellanus, qui est souvent légèrement arqué plutôt que droit, est généralement un peu plus pâle que le chapeau et conserve parfois des fibres de la cortine, tachetées de rouge ; il est fibreux et a une base courbée qui se rétrécit légèrement.
Pas comme les autres Cortinarius rubellus, la tige de Cortinarius orellanus ne présente pas de motif de surface jaunâtre prononcé ressemblant à une peau de serpent.
La tige a généralement un diamètre de 7 à 15 mm et une hauteur de 5 à 10 cm.
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Spores
Ellipsoïdale à sub-globuleuse, 9-12.5 x 6.5-8.5μm ; surface rugueuse. Impression des spores brun rougeâtre rouille.
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Habitat
Ectomycorhizien avec les arbres à bois dur (surtout le chêne) et parfois aussi sous les conifères, sur des sols alcalins et acides.
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Saison : D'août à novembre.
Toxicité
La cause de Cortinarius orellanus et de l'orellanine Cortinarius rubellus est l'orellanine, une substance chimique d'apparence anodine. L'orellanine, structurellement, est un N-oxyde de pyridine, et existe sous deux tautomères. Le tautomère préféré est le bis-N-oxyde (c'est celui de gauche dans la figure ci-dessous).
Un autre pyridinium notable est le paraquat, un herbicide qui tue tout ce qui est vert et qui n'hésite pas à s'attaquer à l'homme. Bien qu'il soit lié à la maladie de Parkinson, c'est l'un des herbicides les plus utilisés au monde. Ainsi, rien que du point de vue de la structure, un bon chimiste ou pharmacologue soupçonnerait l'orellanine d'être mauvaise.
Une fois l'orellanine ingérée, en utilisant l'une des webcaps mortelles comme système d'administration, la période de latence avant l'apparition des symptômes est comprise entre 12 heures et 14 jours, la moyenne étant de 3 jours. Vous êtes donc empoisonné, avec une insuffisance rénale irréversible à la clé, mais vous ne le saurez peut-être pas avant une semaine.
Les premiers symptômes ressemblent à ceux de la grippe et comprennent des vomissements, une soif excessive, des nausées et des douleurs.
Taxonomie et étymologie
Cortinarius orellanus a été décrit et nommé par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries en 1838. Ses synonymes incluent Cortinarius rutilans Quel., et Dermocybe orellana (Fr.) Ricken.
Le nom générique Cortinarius fait référence au voile partiel ou cortina (qui signifie rideau) qui recouvre les branchies lorsque les capuchons sont immatures. Dans le genre Cortinarius, la plupart des espèces produisent des voiles partiels sous la forme d'un fin réseau de fibres radiales reliant la tige au bord du chapeau plutôt qu'une membrane solide.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 non supporté)
Photo 2 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Michaelll (CC BY-SA 2.5 Générique)
Photo 4 - Auteur : Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 non exporté)
