Hortiboletus rubellus

Ce qu'il faut savoir

Hortiboletus rubellus (Xerocomellus rubellus) est un bolete relativement petit avec un chapeau rouge écarlate à rouge framboise, une tige rougeâtre et des pores jaunes, que l'on trouve principalement chez les chênes. Comme beaucoup de bolets, il se colore en bleu lorsqu'il est coupé ou contusionné. On le trouve en automne dans les forêts de feuillus. Sa comestibilité est contestée, et on dit qu'il est de mauvaise qualité et qu'il a un goût de savon. Jusqu'en 2015, l'espèce était connue sous le nom de Boletus rubellus.

Autres noms: Bolets rubis.

Identification des champignons

1. Écologie

   Mycorhizien avec les feuillus (surtout les chênes) ; poussant seul, dispersé ou grégaire, dans les bois ou, fréquemment, à leur lisière, dans les parcs et les jardins ; été et automne ; distribution nord-américaine incertaine.

2. Calotte

   2.5-5 cm ; convexe, devenant largement convexe ou presque plate avec l'âge ; sèche ; chauve ou, quand elle est jeune, très finement veloutée ; brillante, rouge rosâtre foncé, passant au rouge rosâtre ou rosâtre ; devenant finement craquelée à maturité.

3. Surface des pores

   Le champignon de Paris est un champignon de couche ; il devient déprimé au niveau de la tige ; jaune au début, il devient jaune olive terne ; la meurtrissure est rapidement bleue ; 1-3 pores angulaires par mm ; tubes jusqu'à 7 mm de profondeur.

4. Tige

   3-7 cm de long ; 4-10 mm d'épaisseur ; effilé à la base et parfois évasé à l'apex ; jaune à jaune vif à l'apex, rosâtre à rouge en dessous ; généralement ponctué de points rouges, du moins à l'état frais ; non réticulé ; mycélium basal jaune pastel à l'état frais, devenant ivoire.

5. Chair

   Blanchâtre dans le chapeau ; jaune à rouge dans la tige ; se colore lentement et légèrement en bleu lorsqu'elle est tranchée ; la chair à la base de la tige présente de nombreux petits points rouge vif à orange carotte.

6. Odeur et goût

   Ne se distingue pas.

7. Réactions chimiques

   Ammoniac négatif sur la surface du chapeau ; négatif sur la chair. KOH orange terne à la surface du chapeau ; orange terne sur la chair. Sels de fer gris à la surface du chapeau ; négatifs sur la chair.

8. Empreinte des spores

   Brun olive.

9. Caractéristiques microscopiques

   Spores 10-13 x 4-5 µ ; subfusoïdes ; lisses ; dorées dans KOH ; brun terne dans Melzer's. La cystide hyméniale est plus ou moins lagéniforme ; jusqu'à environ 60 x 12.5 µ. Pileipellis un palissadoderme d'éléments septés et incrustés de 10-15 µ de large ; cellules terminales obnapiformes à subglobuleuses ; hyaline à légèrement ocre dans le KOH ; brun terne dans le Melzer's.

Espèces similaires

1. Hortiboletus engelii

   Semblable, mais cette espèce commence par un chapeau brun et passe au rouge, alors que le bolete rubis commence par être rouge et passe lentement au brun avec l'âge.

2. Boletus campestris

   Très semblables, et Boletus bicolor est presque identique.

3. Rheubarbariboletus armeniacus

   Une espèce rare qui a un chapeau rougeâtre similaire mais qui n'a pas de coloration rouge sur la tige.

Taxonomie et étymologie

Baptisé Boletus rubellus en 1836 par le mycologue tchèque Julius Vincenz von Krombholz (1782 - 1843), cet adorable bolete a été transféré dans le nouveau genre Hortiboletus en 2015 par les mycologues italiens Giampaolo Simonini, Alfredo Vizzini et Matteo Gelard, sur la base de récentes études moléculaires (ADN) qui ont indiqué la nécessité d'une révision majeure des Boletaceae. C'est ainsi que le nom scientifique actuel Hortiboletus rubellus (Krombh.) Simonini, Vizzini & Gelardi,

Les synonymes d'Hortiboletus rubellus comprennent Boletus rubellus Krombh, Xerocomellus rubellus (Krombh.) Šutara, Boletus sanguineus Avec., Boletus versicolor Rostk., Xerocomus rubellus (Krombh).) Quél., et Xerocomus versicolor (Rostk.) E.-J. Gilbert.

L'ancien nom générique Boletus vient du grec bolos, qui signifie "morceau d'argile", tandis que dans le nouveau nom de genre, le préfixe Horti- vient du nom latin Hortus, qui signifie "jardin" ; il s'agit d'une référence à l'un des principaux habitats dans lesquels ce bolete est communément trouvé.

L'épithète spécifique rubellus est également latine et signifie "rougeâtre.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Lukas de Londres, Angleterre (CC BY-SA 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : esturgeon de valse (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 5 - Auteur : Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Générique)