Hortiboletus engelii
Ce qu'il faut savoir
Hortiboletus engelii a une couleur très variable et peut être coloré dans des tons de brun, orange et rouge. La surface de la calotte est veloutée et mate. Les tubes et les pores sont jaunes, bleutés par les blessures. La chair est jaune, particulièrement bleutée au sommet du corps fructifère, et de minuscules gouttelettes orange carotte émergent à la base, ce qui est un bon signe distinctif de cette espèce. Les fructifications atteignent une taille allant jusqu'à 8 cm dans le diamètre du chapeau.
Il s'agit d'un champignon comestible dont les qualités sont similaires à celles de la bolete rubis Boletus edulis.
Autres noms: Champignon bolete rubis.
Identification du champignon
Capuchon
Capsules et diverses nuances de brun, mais nettement rosées vers la marge ; de 3 à 8 cm de diamètre, largement convexes, puis aplaties ; la surface est sèche et finement duveteuse, se fissurant souvent en minuscules écailles, la chair pâle apparaissant dans les fissures.
Chair
La chair est d'un jaune tendre et très pâle, avec une ligne rouge-violet juste sous la cuticule.
Cuticule du chapeau
La cuticule du chapeau est un palissadoderme d'hyphes fortement incrustés (comme les palissades, ou murs de piquets de bois pointus alignés qui étaient utilisés comme défenses des villes dans l'Antiquité).
Tubes et pores
Les tubes sont jaune terne et se terminent par des pores jaune vif qui deviennent verdâtres et finalement brun-orange avec l'âge. La connexion des tubes à la tige est adnate avec une encoche ou une dent près de la tige. Les tubes individuels sont reliés les uns aux autres et ne peuvent être séparés sans être déchirés.
Pores
Lorsqu'ils sont meurtris, les pores anguleux (à gauche) deviennent lentement bleus.
Tige
3 à 7 cm de long et 4 à 8 mm de diamètre, cylindrique ; jaune vif à l'apex, avec de minuscules points rouges ou des stries longitudinales dans la région centrale, puis blanchâtre ou jaunâtre vers la base. La chair de la tige est jaune pâle près de l'apex, devenant jaune plus foncé et avec de minuscules points orange près de la base de la tige. (Le bleuissement éventuel est généralement léger et limité à l'apex de la tige.)
Spores
Subellipsoïde à fusiforme, lisse ; 10-13 x 5-6µm.
Impression de la spore
Brun rougeâtre.
Odeur et goût
Non distinctif.
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Habitat & Rôle écologique
Champignon ectomycorhizien ; on le trouve dans le sol, généralement sous les chênes (espèces Quercus) et parfois sous les hêtres (Fagus).
Saison
Début juillet à fin septembre en Grande-Bretagne et en Irlande.
Espèces similaires
Dans le monde entier, cette espèce fait partie d'un ensemble d'espèces similaires qui ne peuvent être séparées que par une analyse microscopique (et même dans ce cas, la détermination est loin d'être certaine). En Grande-Bretagne et sur le continent européen, il est très similaire à Hortiboletus rubellus (qui a un chapeau beaucoup plus rouge lorsqu'elle est jeune et fraîche), mais qui peut également être confondue avec l'espèce Rheubarbariboletus armeniacus, une espèce rare qui a également un chapeau rougeâtre mais qui n'a pas de coloration rouge sur la tige.
Taxonomie et étymologie
Appelé Boletus engelii dans une publication de 2001 du mycologue tchèque Hlaváček, ce bolete a été transféré dans le nouveau genre Hortiboletus par la mycologue israélienne Alona Yu. Biketova et Solomon P. Wasser sur la base d'études moléculaires (ADN) récentes qui ont indiqué la nécessité d'une révision majeure des Boletaceae. Le nom scientifique actuel est Hortiboletus engelii (Hlaváček) Biketova & L'eau.
L'ancien nom générique Boletus vient du grec bolos, qui signifie "morceau d'argile", tandis que dans le nouveau nom de genre, le préfixe Horti- vient du nom latin Hortus, qui signifie "jardin" ; il s'agit d'une référence à l'un des principaux habitats dans lesquels ce bolete est communément trouvé. L'épithète spécifique engelii est en l'honneur du mycologue allemand Heinz Engel, qui a réalisé de nombreux travaux pionniers sur les bolets à la fin du 20e siècle et qui avait donné à cette espèce le nom provisoire de Xerocomus quercinus.
Synonymes
Boletus declivitatum (C. Martín) Watling, Edinb. J. Bot. 61(1) : 43 (2004)
Boletus engelii Hlaváček, C.C.H. 78 : 67 (2001)
Boletus subtomentosus subsp. declivitatum C. Martín, Beitr. Kryptfl. Schweiz 2(no. 1) : 18 (1904)
Xerocomellus engelii (Hlaváček) Šutara, Czech Mycol. 60(1) : 49 (2008)
Xerocomus declivitatum (C). Martín) Klofac, Öst. Z. Pilzk. 16 : 258 (2007)
Xerocomus engelii (Hlaváček) Gelardi, Boll. Assoc. Micol. Ecol. Romana 24-25(nos 75-76) : 18 (2009) [2008]
Sources :
Photo 1 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 3 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 4 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 5 - Auteur : Björn S... (CC BY-SA 2.0 Générique)
