Phaeolepiota aurea
Ce qu'il faut savoir
Phaeolepiota aurea est un champignon de grande taille et très facile à repérer ; cependant, il est aussi facilement négligé parce qu'il présente une forte ressemblance avec une autre espèce de grande taille mais abondante, le Gynopilus junonius, un champignon orange tout aussi spectaculaire qui pourrit le bois.
La comestibilité est incertaine. Pour certains, provoque des troubles gastro-intestinaux chez d'autres (voir Wells et Kempton, 1965). Contient de l'acide cyanhydrique (HCN) (Heinemann, 1942). Ultimate Mushroom ne recommande pas sa consommation
Autres noms: Golden Bootleg, Gold Cup, Alaskan Gold, Golden False Pholiota Goudhoed (néerlandais), Pholiota Dorée (français), Glimmerschüppling (allemand), Koganetake (japonais).
Identification des champignons
Capuchon
7-20 cm de large (atteignant fréquemment 30 cm de diamètre), arrondi à convexe ou presque plat, avec un bouton central ; couleur brun doré à orange-tan ; surface sèche et floculée-granuleuse ; marge souvent frangée avec des restes de voile ; chair blanchâtre pâle
Branchies
Adnate ou avec une courte dent décurrente, serrée, de couleur jaune pâle ou or rouille.
Tige
10-20 cm de haut x 1.5-3 cm d'épaisseur ; s'élargissant vers le bas jusqu'à devenir subclaviforme. Au-dessus de l'anneau, il est lisse et glabre, d'une teinte plus claire que le chapeau ; sous l'anneau, il est concolore et granuleux ; la chair est jaune clair et sa couleur devient plus foncée lorsqu'elle est meurtrie ou coupée.
Voile universel
Gaine le pédoncule et devient un anneau dur et persistant dans la moitié supérieure de la tige ; la surface inférieure est striée.
Odeur
Ressemblant à des amandes amères.
Goût
Doux/légèrement sucré.
Spores
10-14 x 5-6 µm, elliptique, lisse, jaunâtre.
Impression de spores
Jaune-brun clair.
L'habitat
Grégaire ou caespiteux, sur le sol dans les forêts de feuillus et de conifères, le long des routes (surtout sous les aulnes). Sept-Nov. Rare.
Espèces similaires
Gymnopilus junonius (syn. Gymnopilus spectabilis) est assez similaire en apparence mais n'a pas de surface granuleuse ; ses spores sont beaucoup plus foncées.
Composés bioactifs
Une activité lectine avec une spécificité N-acétylgalactosamine a été identifiée à partir d'un extrait d'Agaricus aureus. aurea. Deux lectines, PAL-I et PAL-II, toutes deux tétramères de sous-unités de 16 kDa, ont montré de légères préférences pour les érythrocytes de type A plutôt que de type B et O (Kawagishi et al., 1996).
Propriétés médicinales
Effets antitumoraux. Polysaccharides extraits de la culture mycélienne de P. L'administration de Gymnopilus spectabilis par voie intrapéritonéale à des souris blanches à raison de 300 mg/kg a inhibé de 100 % la croissance du Sarcome 180 et des cancers solides d'Ehrlich (Ohtsuka et al., 1973).
Taxonomie et étymologie
Ce champignon étrange a déconcerté les mycologues à travers les âges, alors qu'ils s'efforçaient de l'intégrer dans les genres existants. La question de savoir si ce champignon doit être considéré comme un membre des Agaricaceae a fait l'objet de nombreux débats ; certains suggèrent qu'il a plus de points communs avec les espèces Pholiota, qui appartiennent à la famille des Strophariaceae.
Aujourd'hui placé dans un genre à part entière (le terme technique pour cela est "monotypique"), le basionyme du Golden Bootleg date de 1779, lorsque le botaniste allemand Heinrich Gottfried von Mattuschka (1734 - 1779) a décrit cette espèce et lui a donné le nom binomial d'Agaricus aureus. (À l'époque, la plupart des champignons à branchies étaient placés dans un gigantesque genre Agaricus, dont le contenu a depuis été largement redistribué dans de nombreux genres plus récents.) Ce n'est qu'en 1928 que les mycologues français Paul Konrad (1877 - 1948) et André Maublanc (1880 - 1958) ont renommé le Golden Bootleg en Phaeolepiota aurea, qui reste son nom scientifique accepté.
La synonymie est souvent une indication du degré de perplexité causé par une espèce, et à cet égard, le Golden Bootleg est tout à fait exceptionnel, avec au moins 20 synonymes parmi lesquels Agaricus aureus Matt., Agaricus vahlii Schumach., Agaricus spectabilis Weinm., Pholiota aurea (Matt.) P. Kumm., Pholiota spectabilis (Weinm.) P. Kumm., Togaria aurea (Matt.) W.G. Sm., Pholiota vahlii (Schumach.) J. E. Lange, Fulvidula spectabilis (Weinm.) Romagn., Gymnopilus spectabilis (Weinm).) A.H. Sm., Cystoderma aureum (Matt.) Kühner & Romagn.
Le nom de genre Phaelepiota indique que les espèces de ce groupe (et il n'y en a qu'une) sont sombres (du préfixe phae-) et écailleuses (de Lepis, qui signifie écailles). Les chapeaux sont couverts de minuscules granules plutôt que d'écailles.
L'épithète spécifique aurea vient du latin et fait référence à la couleur orangée de ce champignon.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Bernie (Domaine public)
Photo 2 - Auteur : bernd gliwa (CC BY-SA 2.5 Générique)
Photo 3 - Auteur : Bernie (Domaine public)
Photo 4 - Auteur : GgXTcp4RE8U1wqmo (CC BY-SA 3.0 Unported, 2.5 Générique, 2.0 Générique et 1.0 Générique)
Photo 5 - Auteur : Bernie (Domaine public)
