Clathrus columnatus
Ce qu'il faut savoir
Clathrus columnatus est une espèce saprobique de champignon basidiomycète de la famille des Phallaceae. Cette plante est largement répandue et a été trouvée en Afrique, en Australasie et dans les Amériques.
Comme pour les autres champignons de la famille des bigorneaux, le corps fructifère, appelé receptaculum, se présente d'abord sous la forme d'un "œuf" souterrain. Au fur et à mesure que le champignon se développe, le réceptacle s'étend et sort de la volve protectrice, pour finalement se transformer en structures matures caractérisées par deux à cinq longues colonnes spongieuses verticales orange ou rouges, reliées entre elles à l'apex. Le réceptacle à maturité atteint une hauteur de 8 cm (3.1 in) de haut.
Les surfaces intérieures des colonnes sont recouvertes d'une bave fétide brun-olive contenant des spores, qui attire les mouches et d'autres insectes qui aident à disséminer les spores. Autrefois considéré comme indésirable, ce champignon est aujourd'hui considéré comme comestible. On la trouve couramment dans le paillis.
Autres noms: Le bigorneau des colonnes.
Identification du champignon
L'écologie
Saprobie ; pousse seul ou en groupe ; souvent près de débris ligneux (parfois directement à partir de souches ou d'arbres vivants) dans les pelouses, les jardins, les sols cultivés, etc. ; du printemps à l'automne, ou hiverne dans les climats chauds ; distribué en Amérique du Nord depuis la Pennsylvanie jusqu'à la côte du Golfe et le Mexique ; également présent dans les Caraïbes, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud.
Corps fructifère immature
Semblable à un "œuf" blanchâtre de 2-3 cm de haut ; lorsqu'il est tranché, il révèle la présence d'une substance gélatineuse brunâtre dans laquelle est enfermé l'odorat rouge à orange.
Corps fructifère mature
5-12 cm de haut ; 2-4 cm de large ; composé de 3-5 bras en forme de colonne naissant séparément (pas d'une structure de tige partagée) et se rejoignant sans couture à l'apex ; les bras naissent d'une volve blanche ; la base est attachée à des rhizomorphes blancs.
Bras
Jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur ; plus ou moins égale ; parfois aplatie sur le bord extérieur ; creuse ; spongieuse et molle ; finement perforée ; orange à rouge, s'atténuant pour devenir rosâtre ou rose-orange ou presque jaune.
Volva
En forme de sac, enveloppant la base du corps fructifère ; blanc.
Bave de spores
Marron ; produit sur les bords intérieurs des bras près ou juste en dessous de l'apex du stinkhorn ; malodorant.
Caractéristiques microscopiques
Spores 3.5-4.5 x 1.5-2 µm ; subellipsoïdes à cylindriques ; lisses ; hyalines à légèrement jaunâtres dans le KOH et le réactif de Melzer ; parois non cyanophiles ; souvent avec une petite gouttelette près de chaque extrémité. Sphaérocystes du contexte de la branche 16-56 µm de diamètre ; subglobuleux à irréguliers ; lisses ; parois 0.5-1 µm d'épaisseur ; hyalin dans le KOH. Hyphes ovales entrelacés ; parfois ramifiés ; 2-8 µm de large ; lisses ; à parois minces ; hyalines dans le KOH ; les connexions de serrage n'ont pas été trouvées.
Edibilité
Les mots de William Gilson Farlow, publiés en 1890, servent d'avertissement à ceux qui pourraient être enclins à consommer Clathrus columnatus : "L'odeur des spécimens adultes de l'ordre des Phalloidea est si répugnante que la question de leur caractère toxique lorsqu'ils sont consommés par des hommes n'a pas souvent fait l'objet d'une expérience."
Farlow a décrit deux cas d'empoisonnement, l'un impliquant une jeune fille "qui a mangé un petit morceau du champignon et a été prise de violentes convulsions suivies d'une perte de la parole et d'un sommeil profond qui a duré 52 heures" ; l'autre cas concerne des porcs qui ont mangé le champignon trouvé en plaques dans les forêts de chênes et qui sont morts 12 à 15 heures plus tard.
Malgré ce premier rapport d'empoisonnement, Orson K. Miller, Jr. note que le goût de l'œuf est doux, et répertorie l'espèce comme comestible.
Taxonomie et étymologie
L'espèce a été nommée pour la première fois par le botaniste français Louis Augustin Guillaume Bosc en 1811. Christian Gottfried Daniel Nees von Esenbeck l'a transféré dans Laternea en 1858, un genre destiné à accueillir les espèces ressemblant à Clathrus avec des bras disposés en colonnes plutôt qu'en réseau ; dans son sens actuel, Laternea inclut les espèces qui ont des gléba suspendues sous l'arc du receptaculum par des trabécules (colonnes qui s'étendent du péridium jusqu'au noyau central du receptaculum).
Les autres genres dans lesquels l'espèce a été transférée comprennent Linderia par Gordon Herriot Cunningham en 1932, Colonnaria par Eduard Fischer en 1933 et Linderiella par Cunningham en 1942. Colonnaria, Linderia, et Linderiella sont maintenant considérés comme des genres obsolètes, puisqu'ils ont été subsumés dans Clathrus.
L'épithète spécifique columnatus est d'origine latine et signifie "soutenu par des piliers".
Curtis Gates Lloyd écrivait en 1906 "en Floride, les indigènes l'appellent "les doigts de l'homme mort"".Le terme "doigts de l'homme mort" est souvent utilisé pour désigner les "doigts de l'homme mort", mais depuis peu, il désigne aussi les "doigts de l'homme mort" Xylaria polymorpha.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Alexey Sergeev (asergeev) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Alexey Sergeev (asergeev) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Bob Peterson de North Palm Beach, Floride, Planète Terre! (CC BY-SA 2.0 Générique)
Photo 4 - Auteur : Bernard Spragg. NZ de Christchurch, Nouvelle-Zélande (Domaine public)
