Stropharia caerulea

Ce qu'il faut savoir

Stropharia caerulea est une espèce non comestible d'agaric de la famille des Strophariaceae. Il s'agit d'une espèce commune en Europe et en Amérique du Nord, où elle pousse comme saprophyte dans les prairies, les bords de route, les haies, les jardins et les paillis de copeaux de bois.

Le corps des fruits de Stropharia caerulea se caractérise par un chapeau bleu verdâtre couvert de taches blanches sur le bord du voile, et par une texture de surface collante et glutineuse. Les branchies de la face inférieure du chapeau ont une attache adnée ou sinuée au stipe. Ils sont d'abord d'un brun violacé pâle, puis deviennent plus foncés au fur et à mesure que les spores mûrissent. Le stipe verdâtre est recouvert d'écailles blanches jusqu'à un anneau mince et transitoire.

Autres noms: Tête ronde bleue.

Identification des champignons

1. L'écologie

   Saprobie, poussant seule ou en groupe ; généralement trouvée dans les jardins, les zones paysagères et les terrains vagues ; distribution nord-américaine incertaine.

2. Chapeau

   2-4 cm ; en forme de cloche au début, devenant largement en forme de cloche ou presque convexe ; très visqueux lorsqu'il est frais ; chauve ; lorsqu'il est jeune et frais, bleu verdâtre foncé ; passant parfois au vert jaunâtre ou développant des zones et des taches jaunâtres ; la marge est suspendue avec des restes de voile partiel blanchâtre, en particulier lorsqu'il est jeune.

3. Branchies

   Largement attachée à la tige ; serrée ; branchies courtes fréquentes ; blanchâtre au début, devenant gris violacé à brun violacé ; bords colorés comme les faces.

4. Tige

   3-5 cm de long ; 5-10 mm d'épaisseur ; égales au-dessus d'une base légèrement renflée ; collantes à l'état frais ; avec une faible zone annulaire (généralement dépourvue d'un anneau bien développé) ; pâles au-dessus, colorées comme le chapeau en dessous ; mycélium basal blanc.

5. Chair

   Blanche, ou dans la partie inférieure de la tige colorée comme le chapeau ; ne change pas lorsqu'elle est coupée en tranches.

6. Empreinte de la spore

   Brun pourpre.

7. Caractéristiques microscopiques

   Spores 7-9 x 4.5-5.5 µm ; ellipsoïde ; lisse ; brun pâle dans KOH ; brun jaunâtre dans Melzer's ; avec un très petit pore. Chryso-cheilocystidia abondante ; 30-40 x 10-12.5 µm ; largement fusoïde ; hyalin dans le KOH ; à parois minces ; avec des inclusions réfringentes jaunâtres. Chryso-pleurocystidia dispersées ; souvent à peine saillantes ; 20-30 x 7.5-10 µm ; subclavées à largement fusoïdes ; hyalines et à parois minces ; avec des inclusions réfringentes jaunâtres. Pileipellis : ixocutis épais d'éléments hyalins à dorés, mal définis.

Espèces similaires

1. Stropharia aeruginosa

   Est d'un bleu-vert plus foncé et les écailles de son chapeau sont persistantes ; elle a des branchies brun-rouge avec des bords blancs. Cette espèce est beaucoup moins commune que Stropharia caerulea.

2. Clitocybe odora

   Est également bleu-vert mais n'a pas de capuchon visqueux avec des écailles ; il a une forte odeur d'anis.

3. Stropharia pseudocyanea

   Espèce peu commune qui pousse dans les prairies. Forme plus élancée que S. caerulea, un stipe mou et spongieux, et une chair à l'odeur de poivre frais. Au microscope, elle présente une palissade dense de cheilocystides minces, capitonnées (avec une pointe sphérique), non colorées, sur le bord des branchies. Cela donne aux branchies des jeunes corps fructifères frais un bord blanchâtre, une caractéristique absente chez S. caerulea.

Taxonomie et étymologie

Bien que ce champignon bleu soit connu de la science depuis plus de deux siècles, sa séparation d'avec l'agaric vert n'a pas eu lieu Stropharia aeruginosa L'épithète caerulea n'avait pas été clairement définie jusqu'à ce que, en 1979, le mycologue allemand Hanns Kreisel (b. 1931) a publié un article dans Sydowia (une revue internationale de mycologie publiée en Autriche), qui a établi son nom scientifique actuellement accepté, Stropharia caerulea.

Bien avant les travaux de Kreisel sur cette espèce et les espèces apparentées, le mycologue britannique James Bolton avait décrit la tête ronde bleue en 1788 et lui avait donné le nom scientifique binomial Agaricus politus.

Le nom du genre Stropharia vient du mot grec strophos, qui signifie ceinture, et fait référence aux anneaux des tiges des champignons de ce groupe générique. L'épithète spécifique caerulea signifie bleu et fait souvent référence à un bleu profond plutôt qu'au bleu-vert de la tête ronde bleue.

L'épithète spécifique caerulea signifie "bleu" en latin. Ce champignon est communément appelé "tête ronde bleue". Le mycologue français Régis Courtecuisse a appelé ce champignon "agaric vert-de-gris", mais de nombreux autres auteurs utilisent ce nom pour désigner plutôt le champignon Stropharia aeruginosa.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Sans support)

Photo 2 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Lamiot (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : Ben Krul (Domaine public)