Tricholoma sulphureum
Ce qu'il faut savoir
Tricholoma sulphureum est un champignon non comestible ou légèrement toxique que l'on trouve dans les forêts d'Europe. Il a une couleur jaune vif distinctive et une odeur inhabituelle qui rappelle celle du gaz de charbon. Il est présent dans les forêts de feuillus en Europe du printemps à l'automne.
Autres noms: Chevalier du soufre, Le puant, Trich soufré, Agaric gazeux.
Identification des champignons
Capuchon
Jaune soufre, souvent avec des reflets brun rougeâtre ou olive ; convexe, généralement avec une marge ondulée, parfois s'aplatissant ou devenant légèrement déprimée, mais conservant un umbo ; mat ; 3 à 8 cm de diamètre.
Branchies
Jaune soufre brillant ; large ; distant ; sinueux (entaillé près de la tige).
Tige
Jaune, bordée verticalement de fibres rougeâtres éparses ; cylindrique ; 3 à 5cm de long, 0.6 à 1 cm de diamètre.; pas d'anneau.
Spores
Ellipsoïde, lisse, avec un point d'attache prononcé (connu sous le nom d'appendice hilaire) ; 9-12 x 5-6.5μm ; inamyloïde.
Empreinte de spore
Blanc.
Odeur et goût
Une très forte odeur de gaz de charbon - si forte que vous ne voudrez pas l'approcher suffisamment pour faire un test de grignotage!
Habitat & Rôle écologique
Ectomycorhizien des feuillus - principalement des chênes et des hêtres - et occasionnellement des conifères.
Saison
Bien que la principale saison de fructification soit la fin de l'été et l'automne, les chevaliers du soufre peuvent apparaître en Grande-Bretagne et en Irlande dès la fin du printemps.
Espèces similaires
Tricholome équestre, Le tricholome sulfureux, qui est principalement une espèce nordique en Grande-Bretagne, a un chapeau jaune avec une zone centrale brun-olive ; il n'a pas d'odeur significative.
Taxonomie et étymologie
Ce champignon a été décrit scientifiquement en 1784 par le mycologue français Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard, qui l'a nommé Agaricus suphureus. Son nom binomial actuellement accepté, Tricholoma sulphureum, n'est apparu qu'en 1871, lorsque le mycologue allemand Paul Kummer a transféré cette espèce dans son genre actuel.
Tricholoma sulphureum a un certain nombre de synonymes, dont Agaricus sulphureus Bull., Gymnopus sulphureus (Bull.) Gray, et Tricholoma sulphureum (Bull.) P. Kumm.
On trouve deux variétés très rares du tricholome soufré, principalement dans le sud de l'Europe. Il s'agit de Tricholoma sulphureum var. hemisulphureum Kühner, qui est également connu sous son synonyme commun Tricholoma hemisulphureum (Kühner) A. Riva ; et Tricholoma sulphureum var. pallidum Bon. La forme autonome est donc formellement appelée Tricholoma sulphureum var. sulfureum (Bull.) P. Kumm.
Le Tricholome a été établi en tant que genre de champignon par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries. Le nom générique Tricholoma vient de mots grecs signifiant "frange poilue" et doit être l'un des noms de genre mycologique les moins appropriés, car très peu d'espèces de ce genre ont des bordures de chapeau poilues ou même écailleuses qui justifieraient le terme descriptif.
L'épithète spécifique sulphureum fait référence à la couleur (jaune soufre) de ces champignons et est tout à fait appropriée pour leur odeur, qui est similaire à celle du gaz de charbon. Le charbon contient de petites quantités de soufre, d'où la production de dioxyde de soufre nauséabond lors de sa combustion.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 sans support)
Photo 2 - Auteur : Dominicus Johannes Bergsma (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 3 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)
