Butyriboletus appendiculatus

Ce qu'il faut savoir

Butyriboletus appendiculatus est un champignon poreux comestible qui pousse sous les chênes et d'autres arbres à larges feuilles comme le hêtre. Il pousse souvent en grandes colonies sous les chênes et cohabite fréquemment avec les vieux chênes dans les forêts anciennes. La couleur du chapeau varie du jaune pâle au brun rougeâtre plus typique. Chapeau jaune pâle à jaune riche, la chair peut bleuir lentement & de façon erratique. Le nom commun fait référence à la tige jaune beurre, qui peut avoir un filet subtil en haut des pores.

Comme tous les Bolets de beurre, ce champignon a une texture très ferme et attrayante. Aime le chêne.

Les tests ADN ont fait passer ce champignon du genre Boletus à un nouveau genre appelé "Butyriboletus" ("butyri" signifiant "beurre" en latin et ce champignon étant l'un des "Butter Boletes"). Le nom d'espèce "appendiculatus" est désormais réservé à une espèce européenne ressemblante.

Autres noms: Bolete au beurre.

Identification des champignons

1. Le chapeau

   Capuchons convexes à aplatis, bruns à brun jaunâtre mesurant 6-20 cm (2.4-7.9 po) de diamètre. Ils ont une texture de surface sèche à légèrement collante qui peut se fissurer avec l'âge.

2. Chair

   Le champignon a une chair jaunâtre très ferme qui peut lentement virer au bleu lorsqu'elle est coupée ou meurtrie. Les pores de la surface inférieure du chapeau sont jaune beurre et peuvent également se meurtrir en bleu, bien que cela soit moins probable chez les jeunes spécimens.

3. Stipe

   Le stipe mesure 5 à 15 cm de long sur 2 à 6 cm de large.8-2.Les spores ont une épaisseur de 1,5 cm (4 po) au sommet près de l'attachement au chapeau et vont de plus épaisses à la base à égales sur toute la longueur, à effilées à la base. Elle est également jaune, développant parfois des taches brunâtres à rougeâtres, et peut présenter de fines réticulations près du sommet.

4. Spores

   Les spores individuelles sont ellipsoïdales à fusiformes, lisses, et mesurent 12-15 sur 3 cm.5-5 µm.

5. Impression des spores

   Brun olive foncé.

6. Espèces similaires

   L'espèce européenne Butyriboletus subappendiculatus est assez similaire au B. appendiculatus en caractères microscopiques. Il peut être distingué sur le terrain par l'absence de réaction colorée à la meurtrissure, des couleurs de chapeau plus pâles et une croissance sous les conifères. Les espèces suivantes sont également similaires Butyriboletus regius et Boletus edulis.

Taxonomie et étymologie

L'espèce a été décrite pour la première fois scientifiquement par le polymathe allemand Jacob Christian Schäffer en 1774 sous le nom de Boletus appendiculatus. L'Américain Charles Horton Peck a ensuite utilisé le nom en 1896 pour une espèce qu'il a trouvée à Washington, mais le nom était illégitime car l'usage antérieur de Schäffer était prioritaire. Jusqu'en 2014, elle était classée dans le genre Boletus.

L'analyse phylogénétique moléculaire a démontré qu'elle et d'autres membres de la section Appendiculati de Boletus étaient phylogénétiquement distincts de Boletus, et le genre Butyriboletus a été créé pour les contenir.

L'épithète spécifique appendiculatus signifie "avec un petit appendice".

Sources : Photo 1 - Auteur : Le chapeau est convexe et plat lorsqu'il est vieux :

Photo 1 - Auteur : John Kirkpatrick (natashadak) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : Xe étage (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 4 - Auteur : Xth-Floor (CC BY-SA 3.0 Unported)