Paralepista flaccida

Ce qu'il faut savoir

Paralepista flaccida se caractérise par un chapeau rosâtre, orange, brun cannelle, légèrement infundibulé et des branchies décurrentes. Il s'agit d'un champignon très commun, poussant généralement en rangées irrégulières ou en cépées, avec plusieurs spécimens réunis à la base. On la trouve dans toute l'Europe continentale et dans de nombreuses autres parties du monde, y compris l'Amérique du Nord.

Les chapeaux ont souvent des pointes basses en forme de bec, ce qui leur donne l'apparence d'une cruche ; ceci, ainsi que la chair beaucoup plus fine du chapeau, aide à distinguer l'entonnoir fauve de l'entonnoir commun qui lui ressemble superficiellement, Infundibulicybe gibba.

Elle est généralement considérée comme comestible, mais sa qualité est si médiocre qu'il n'est pas utile de la collectionner.

Autres noms: Entonnoir fauve.

Identification des champignons

1. Chapeau

   4-10 cm, d'abord convexe, puis plate et enfin déprimée au centre, infundibuliforme ; marge mince, d'abord enroulée, puis longtemps courbée vers le bas, droite à maturité complète, régulière avant d'être ondulée ; cuticule non séparable, lisse, grasse et brillante par temps humide, avec de fines fibrilles radiales plus évidentes vers la marge, glabre, avec souvent la présence de gouttelettes sombres qui, en s'enfonçant dans les fossettes, se brisent, laissant entrevoir la couleur claire de la chair sous-jacente ; la couleur est jaune-rouge, puis rouge-jaune tendant au rougeâtre, en vieillissant elle tend vers le marron vif.

2. Branchies

   Branchies très décurrentes sur le stipe, serrées, étroites, irrégulières, parfois fourchues, arquées, plus ou moins facilement séparables de la chair du chapeau, intercalées par des lamelles ; la couleur est d'abord crème, puis jaune-ocre, rougeâtre à maturité.

3. Stipe

   3-6 x 1-1,5 cm, cylindrique, légèrement élargi à la base, atténué sur le dessus, évasé sous les branchies, fibreux, ferme, plein puis creux ; surface avec de fines fibrilles longitudinales rougeâtres, la base est recouverte d'un feutrage blanc, qui englobe typiquement le substrat ; la couleur est blanchâtre, puis de la même couleur que le chapeau.

4. Chair

   Rare, compact, ferme, fibrillosé, élastique, non hygrophane, blanchâtre, brunâtre, odeur de champignon, goût doux, un peu astringent.

5. Habitat

   Elle pousse en été et en automne, dans les bois de conifères et de feuillus.

6. Microscopie

   Spores globuleuses, ellipsoïdales, mono-guttulées, verruqueuses, 3,85-5,5 × 3,3-3,8 µm. Basides clavées, avec 2-4 stérigmates, avec des connexions à pinces, 21,4-28,6 × 5-6 µm.

Espèces similaires

1. Cantharellus cibarius

   Cette dernière est plus charnue, plus jaune et présente des stries plutôt que de véritables branchies.

2. Paralepista gilva (comestible)

   Identifié par son chapeau et son pied plus jaunes et par la présence de taches sombres sur la surface du chapeau

3. Infundibulicybe gibba

   A une chair plus fine, des branchies moins serrées et (au microscope) des spores lisses en forme de goutte d'eau.

4. Paralepista amoenolens

   A une forte odeur caractéristique, une couleur beige et un chapeau moins déprimé ; les spores sont également lisses.

Taxonomie et étymologie

Décrit en 1799 par le naturaliste britannique James Sowerby (1757 - 1822), qui a nommé cette espèce Agaricus flaccidus, l'entonnoir fauve a acquis son nom scientifique actuel Lepista flaccida en 1887, lorsque le mycologue français Narcisse Théophile Patouillard (1854 - 1926) l'a transféré dans le genre Lepista.

Lepista est dérivé du latin et signifie une cruche à vin ou un gobelet, et à maturité, les chapeaux des espèces de Lepista deviennent effectivement concaves comme des calices ou des gobelets peu profonds. L'épithète spécifique flaccida signifie simplement "mou" ou "flasque" (par opposition à "dur" ou "rigide") et décrit la texture de ce champignon commun des régions boisées.

Synonymes

1. Agaricus inversus Scop.

2. Agaricus flaccidus Sowerby

3. Agaricus lobatus Sowerby

4. Agaricus gilvus Pers.

5. Agaricus splendens Pers.

6. Omphalia gilva (Pers.) Gris

7. Omphalia lobata (Sowerby) Gray

8. Agaricus lentiginosus Fr.

9. Clitocybe flaccida (Sowerby) P. Kumm.

10. Clitocybe gilva (Pers.) P. Kumm.

11. Clitocybe inversa (Scop.) Quél.

12. Clitocybe splendens (Pers.) Gillet

13. Lepista gilva (Pers.) Roze

14. Lepista inversa (Scop.) Pat.

15. Clitocybe flaccida var. lobata (Sowerby) Romagn. & Bon.

16. Lepista flaccida

Sources :

Photo 1 - Auteur : Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 non exporté)

Photo 2 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 International)