Lycoperdon perlatum

Ce qu'il faut savoir

Lycoperdon perlatum est une Agaricale à boules très répandue avec une distribution cosmopolite, Lycoperdon perlatum est un champignon saprobie qui se nourrit d'humus et de matière organique en décomposition. Les corps fructifères sont en forme de massue, de poire ou presque de pilon. Elles se rencontrent seules ou plus souvent en grappes, sur le sol et parmi la litière de feuilles dans les bois, sous les feuillus ou les conifères. Elle peut également se trouver dans les endroits herbeux et le long des routes. Fructification tout au long de l'automne.

A maturité, il devient brun, et un trou au sommet s'ouvre pour libérer les spores en rafale lorsque le corps est comprimé par le toucher ou la chute de gouttes de pluie.

Le Lycoperdon perlatum est considéré comme un bon champignon comestible lorsqu'il est jeune et que la gléba est encore homogène et blanche. Ils ont été appelés "ris de veau du pauvre" en raison de leur texture et de leur saveur.

Les corps de fruits peuvent être consommés après avoir été tranchés et frits dans de la pâte à frire ou dans de l'œuf et de la chapelure, ou être utilisés dans des soupes comme substitut de boulettes. Dès 1861, Elias Fries recommandait de les faire sécher et de les servir avec du sel, du poivre et de l'huile.

Autres noms: Poufsouffle commun, poufsouffle gémissant, poufsouffle gemmé, pets de loup, tabac à priser du diable.

Identification des champignons

1. Basidiocarpe

   En forme de poire renversée, subglobuleuse, ressemblant à un pilon, avec des couleurs blanchâtres, puis crème, et enfin avec des nuances brunes. La partie externe, l'exopéridium, est formée d'épines coniques et tronquées, faciles à enlever par frottement, entourées de petites verrues. Lorsque les épines, avec la maturation ou avec le temps, tombent, l'exopéridium reste décoré d'un motif réticulé typique. L'endopéridium est lisse, membraneux, fin, opaque, élastique et mou à l'humidité, de couleur crème à ocre-gris.

2. Gléba

   D'abord blanche et ferme, elle devient, à maturité, jaune-olive, brune et se transforme en poussière formée de spores et de capillaires. La dispersion des spores se fait par l'ouverture d'un petit trou à l'apex du carpophore (déhiscence apicale). La sous-gléba bien développée forme l'ensemble du pseudo-tige et est constituée de petites cellules bien visibles.

3. Habitat

   Principalement terricole, omniprésente dans les forêts de conifères ainsi que dans les forêts de dicotylédones.

4. Spores

   Sphérique, avec des parois épaisses ; 3.5-4.5µm de diamètre.

5. Masse des spores

   La couleur est brun-olive et devient brun foncé à maturité. À l'intérieur de la gléba porteuse de spores, il y a un réseau de tubes stériles brun jaunâtre (appelés capillitia - singulier capillitium), parfois ramifiés, de 3 à 7 µm de large. Des pores formés par le rétrécissement des parois sont répartis de façon aléatoire le long des capillaires à parois épaisses.

6. Microscopie

   3,5-4,5 µm, spores globuleuses et verruqueuses, certaines avec le stérigmate encore attaché. Exopéride de structure pseudo-parenchymateuse à sphérocystes arrondis ou fortement ellipsoïdaux et à paroi mince.

Espèces similaires

Les boules semblables ont tendance à avoir des épines plus douces et plus minces.

1. Lycoperdon umbrinum

2. Lycoperdon pulcherrimum

3. Lycoperdon pyriforme

   Il pousse sur le bois.

4. Lycoperdon echinatum

   Est plus sombre, avec une teinte rougeâtre, et est couvert d'épines.

5. Lycoperdon mammiforme

   est d'abord blanche, puis sa surface se décompose en grandes écailles crème plutôt qu'en verrues nacrées.

Avantages pour la santé

Antimicrobien

Lycoperdon perlatum contient des composants utiles et biologiquement actifs. En utilisant différentes méthodes d'extraction du corps fructifère de Lycoperdon perlatum (eau, méthanol et éthanol), l'activité microbienne du champignon a été testée sur des bactéries. L'activité antimicrobienne a été démontrée contre Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Bacillus cereus, Candida albicans et Candida glabrata dans les extraits de Lycoperdon perlatum au méthanol et à l'éthanol. L'extrait aqueux était également résistant à toutes les souches bactériennes, à l'exception de Pseudomonas aeruginosa.

Comparé à d'autres champignons, Lycoperdon perlatum a montré la plus grande activité antimicrobienne in vitro, une zone de 15 mm sans activité microbienne en présence de l'extrait a été considérée comme hautement active. Lycoperdon perlatum a montré une zone d'inhibition microbienne de 24 mm pour Bacillus subtilis avec 19 mm et 18 mm, respectivement pour Escherichia coli et Staphylococcus aureus.

Propriétés cicatrisantes et prévention des hémorragies

Les Indiens d'Amérique du Nord utilisaient les boules de feu à des fins médicinales, notamment comme styptique (capable d'arrêter le saignement d'une plaie lorsqu'on l'applique). Le centre mou des boules séchées et immatures, lorsqu'il est brisé et appliqué sur la peau cassée ou la plaie, aide à prévenir les saignements continus. Les Indiens Cherokee l'utilisaient également comme cicatrisant pour les plaies. On signale également que la masse fibreuse qui reste après que les spores se sont échappées de la boule peut être utilisée comme pansement.

Propriétés antioxydantes

Les espèces réactives de l'oxygène peuvent causer des dommages considérables aux cellules, c'est pourquoi la recherche de composés biologiquement actifs pour en atténuer les effets se poursuit. Les propriétés antioxydantes ont été considérables lorsque les extraits aqueux de Lycoperdon perlatum ont été examinés par rapport à d'autres champignons, montrant la plus grande activité d'élimination des radicaux (43.2% à une concentration de 4.0mg/ml).

Taxonomie et étymologie

Ce champignon a été décrit par Christiaan Hendrik Persoon en 1796, lorsqu'il l'a nommé Lycoperdon perlatum - qui est toujours son nom scientifique accepté aujourd'hui. Malgré cela, Lycoperdon perlatum a acquis quelques synonymes au cours des deux derniers siècles, notamment Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var, Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var, Lycoperdon gemmatum Batsch et Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee, et Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lorsque ce champignon gastrromycète a été décrit pour la première fois dans la littérature scientifique, par Christian Hendrik Persoon en 1796, il a reçu l'épithète spécifique perlatum, qui signifie simplement "répandu" ; il aurait également pu justifier l'alternative "vulgaris", car il s'agit de l'un des champignons les plus communs, en particulier dans les habitats forestiers.

Le nom du genre Lycoperdon signifie littéralement "flatulence de loup" et soulève la question de savoir qui s'est suffisamment approché d'un loup pour devenir un expert en la matière. Pour la plupart d'entre nous, une telle odeur ne peut certainement pas être considérée comme une caractéristique diagnostique particulièrement utile pour identifier le Lycoperdon perlatum.

Vidéo Lycoperdon perlatum

Source:

Toutes les photos ont été prises par l'équipe Ultimate Mushroom et peuvent être utilisées à vos propres fins sous la licence internationale Attribution-ShareAlike 4.0.