Tricholoma orirubens
Ce qu'il faut savoir
Tricholoma orirubens est un champignon à branchies comestible originaire d'Europe. Son chapeau est gris foncé ou gris-brun avec des écailles noirâtres plus foncées, et sa marge est droite ou ondulée. Le chapeau est conique avec un léger bossage avant de s'ouvrir et de s'aplatir, puis de présenter un bossage ou une dépression centrale. Les branchies grises et épaisses sont émarginées ou adnées et largement espacées. Elles deviennent rouges lorsqu'elles sont blessées.
Largement répandu en Europe, le Tricholoma orirubens n'est pas commun. Il est rare aux Pays-Bas. Trouvé seul ou en petits groupes dans les forêts de feuillus et de conifères en automne, il préfère les sols argileux ou calcaires. Il est ectomycorhizien.
Le Tricholoma orirubens peut également former des anneaux féeriques. Un champignon trouvé en Allemagne avait un diamètre d'environ 80 m et contenait environ 10 000 champignons.
Autres noms: Tricholome roux.
Identification des champignons
Capuchon
4-9 (11) cm de diamètre, charnu, convexe ou conique, et courbé avec le bord non tordu vers l'intérieur, puis aplati, courbé et/ou approfondi en forme d'entonnoir avec une bosse pointue au milieu. La surface de la cuticule, pourvue dans sa jeunesse de fibres sombres disposées radialement, est d'abord veloutée, puis parsemée d'écailles exercées qui font éclater une couleur plus foncée. La couleur d'origine est presque noire, puis change, devenant gris-brun à presque brun-noir, avec un centre plus sombre et un bord plus clair, devenant légèrement jaune dans la vieillesse.
Branchies
Fragile, assez mince et relativement distant, souvent ondulé, adhérent, bombé au pied (appelé : fossé de château) avec des bords d'abord lisses, puis dentelés, étant d'abord gris blanchâtre qui rougit en pressant, plus tard rose ou tachant de rougeâtre.
Tige
4 à 8 (12) cm de long et 1.2 à 2 cm de large, cylindrique, parfois légèrement courbé, plein, avec une base légèrement épaissie, quelque peu fibreux et sans anneau. L'écorce gris blanchâtre à blanchâtre, vieillie avec des taches rougeâtres comme des lamelles, est lisse avec un motif de fibres brunes verticales. A la base, elle est bleu-vert ou rougeâtre pâle avec un mycélium blanc. Après pressage, elle devient rouille.
Chair
D'une épaisseur de plus de 5 mm au centre du chapeau, elle est légèrement fibreuse dans la patte et d'une couleur blanchâtre à jaunâtre pâle ou jaune crème clair. L'odeur est agréable, légèrement farineuse et le goût est sucré-fariné. Elle rougit après la coupe, mais de façon très hésitante, seulement après plusieurs heures.
Caractéristiques microscopiques
Spores ovoïdes, presque sphériques, apicales vers la pointe, avec une grande goutte, huileuses au centre, hyalines (translucides) et non amyloïdes (ne se décolorent pas avec les réactifs iodés), ayant une taille de 6-7 x 5-6 microns. Leur poudre est blanche. Les basides clouées par des broches et quatre (rarement deux) stérigmées mesurent chacune 25-30 x 6-7 microns. Les kystes généralement frappants et les cellules stériles qui peuvent apparaître entre les basides et l'hymen (couche fructifère) sont plus courts, avec des extrémités arrondies et pédiculées. Les hyphes cuticulaires inégaux, cylindriques, parfois gonflés, d'une taille de 20-56 x 6-16 (17) microns avec des éléments terminaux cloués et septés sont similaires à ceux de la chair du chapeau de 18-50 x 5-15 microns. Les pigments intracellulaires sont incrustés et bruns, mais seulement au sommet. Les piléocystes (éléments stériles à la surface du chapeau) sans broches d'une largeur de 4-7µm ont des hyphes cylindriques avec des parois finement incrustées et hyalines. Les caulocystes (kystes situés à la surface du pied) sont absents.
Réactions chimiques
La base du pied est décolorée avec du formaldéhyde rouge, les lamelles avec du sulfate de fer immédiatement rouge, et la chair avec de la teinture de gaïacum lentement bleu-vert.
Taxonomie
Tricholoma orirubens a été décrit par le mycologue français Lucien Quélet en 1873. Le nom générique dérive du grec trichos/τριχος " cheveux " et loma/λωμα " ourlet ", " frange " ou " bordure. Il fait partie de la section terrea du sous-genre Tricholoma du genre Tricholoma.
Synonymes
Agaricus guttatus Schaeff. (1774)
Tricholoma guttatum (Schaeff).) P.Kumm. (1871)
Gyrophila orirubens (Quél.) Quél. (1886)
Tricholoma horribile (Schaeff).) Rea (1905)
Tricholoma orirubens f. mineur Killerm. (1930)
Tricholoma orirubens var. guttatum (Schaeff.) A.Pearson & Dennis (1948)
Sources :
Photo 1 - Auteur : Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 2 - Auteur : Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 5 - Auteur : Eva Skific (Evica) (CC BY-SA 3.0 Unported)
