Lactarius vietus
Co byste měli vědět
Lactarius vietus je druh houby z čeledi Russulaceae. Vytváří středně velké a křehké houby, které rostou na lesní půdě nebo na tlejícím dřevě. Zploštěle vypouklý klobouk může mít různý tvar, někdy tvoří tvar široké nálevky. Obvykle je šedá, ale barva se liší. Druh má přeplněné, světle zbarvené žábry, které produkují bílé mléko. Otisk výtrusů je obvykle bělavý, ale značně se liší.
Tato houba má obvykle silnou, štiplavou chuť a je označována za nejedlou, ale jiní autoři ji popisují jako houbu, která se dá po uvaření konzumovat. L. vietus se živí tím, že vytváří ektomykorhizní vztahy s okolními stromy a upřednostňuje břízy. Roste v podzimních měsících a je poměrně běžný v Evropě, Severní Americe a východní Asii.
Mléko Lactarius vietus má velmi pálivou chuť a houba postrádá charakteristickou vůni. Ačkoli je mnohými mykology označován za nejedlý. Některé autority uvádějí, že tato šedivějící houba je jedlá, pokud se důkladně uvaří, ale po houbařském výletu jsou lepší pochoutky. Vezměte prosím na vědomí, že některé zdroje uvádějí tuto mléčnicu jako nejedlou a pravděpodobně jedovatou.
Další názvy: Mlékokaz šedý.
Určování hub
Víčko
4 až 8 cm v průměru, vypouklé a pak centrálně vmáčknuté, víčka jsou světle purpurově šedá nebo buffově šedá a za vlhka slizká. Pod kutikulou víčka je dužnina bílá nebo světle hnědá a poměrně křehká.
Žábry
Přisedlé nebo velmi krátce rozpadavé, stěsnané žlábky jsou bílé nebo světle žluté, při otlačení hnědnoucí. Při poškození žaber se uvolňuje bílé mléko, které na žábrách zasychá do kouřově šedé barvy.
Stonek
5 až 10 mm v průměru a 5 až 7 cm vysoké, stonky jsou hladké a válcovité; jsou poměrně křehké a snadno se lámou.
Výtrusy
Subkulovité až široce elipsoidní, 7-9.5 x 5.5-7.5 µm; zdobená bradavičkami a hřebínky až 0.8um vysoké, které tvoří částečně a často dobře vyvinuté uzavřené pletivo nebo síťku.
Výtrusy
Bledě krémová, ale poměrně proměnlivý odstín.
Výskyt
Poměrně častý výskyt; často v poměrně velkých skupinách.
Podobné druhy
-
Je často šedozeleně zbarvený s kloboučkem lemovaným kapkovitými skvrnami a za vlhkého počasí je velmi slizký.
-
Vzhledově je podobná. Barevně je světle růžovo-buffová, dužnina se na řezu zbarvuje do fialovo-lila. Bílé mléko má jemnou chuť.
-
Podobný je i druh, který popsal Fries, ale mykologická komunita se o něm nějakou dobu po jeho smrti nezmiňovala. Meinhard Moser, zkoumající identitu L. mammosus, dospěl k závěru, že "je jistě blíže příbuzný s L. vietus než L. fuscus, ale liší se habitem a zbarvením. Výtrusy jsou o něco delší a skulptury méně výrazné u L. vietus."
Taxonomie a etymologie
Mlékovec šedý popsal v roce 1821 významný švédský mykolog Elias Magnus Fries, který mu dal binomické vědecké jméno Agaricus vietus.
Byl to také Fries, kdo v roce 1838 převedl tento lesní druh houby do současného rodu, čímž stanovil jeho jméno Lactarius vietus, které je dodnes jeho obecně uznávaným vědeckým jménem.
Mezi synonyma Lactarius vietus patří Agaricus vietus Fr., Galorrheus vietus (Fr.) P.Kumm., Lactarius trivialis var. gracilis Peck, Lactarius varius Peck, Lactifluus varius (Peck) Kuntze, Lactifluus vietus (fr.) Kuntze, Lactifluus parvus (Peck) Kuntze, Lactarius parvus Peck, Lactarius paludestris Britzelm., a Lactarius vietus var. paludestris (Britzelm.) Killerm.
Druhové jméno Lactarius znamená produkující mléko (laktující) - odkaz na mléčný latex, který se vylučuje z žaber mlékokazných hub, když jsou rozříznuty nebo roztrženy. Specifické epiteton vietus znamená scvrklý nebo vrásčitý.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 2 - Autor: Mgr: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Mgr: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)
Foto 4 - Autor: Mgr: 2007-08-15_Lactarius_vietus_(Fr.)_Fr_71477.jpg: (CC BY-SA 3.0 Nepodpořeno)
Foto 5 - Autor: Lactarius Lactarius (Lactarius Lactarius) mycowalt (CC BY-SA 4.0 International)
