Helvella elastica
O que deve saber
Helvella elastic é uma espécie de fungo da família Helvellaceae da ordem Pezizales. Pode ser encontrado na Ásia, Europa e América do Norte. Tem um chapéu castanho-amarelado, em forma de sela, sobre um estipe esbranquiçado e cresce no solo dos bosques. A superfície superior do chapéu tem, por vezes, uma tonalidade violeta e a face inferior é esbranquiçada e sem pêlos. O estipe é delgado, oco, igual ou afunilado para cima, creme a pálido.
O consumo deste fungo não é recomendado, uma vez que espécies semelhantes da família Helvellaceae contêm a toxina giromitrina.
Outros nomes: Helvella flexível, sela elástica, sela de Elfin castanha, Helvella de caule fino, Helvella de caule liso, Lorchel flexível.
Identificação do Cogumelo
Ecologia
Provavelmente micorrízico; cresce sozinho ou gregariamente sob coníferas ou madeiras duras, no solo - ou, raramente, em madeira apodrecida; final do verão e outono; amplamente distribuído na América do Norte.
Capuz
1-6 cm de diâmetro; forma de sela pouco profunda, pouco convexa ou irregular, com lóbulos convexos que, por vezes, se fundem na maturidade; superfície superior calva, castanha a castanha ou castanha-acinzentada; superfície inferior esbranquiçada a castanha clara, calva, só raramente encravada no caule quando há contacto; a margem jovem dobra-se para baixo, em direção ao caule, em vez de se enrolar para cima.
Polpa
Fino; quebradiço.
Caule
2-11 cm de comprimento; até cerca de 1 cm de espessura; mais ou menos igual; de cor creme; calvo; oco.
Características Microscópicas
Esporos 18-24 x 11.5-15 µ; elíptico; liso; geralmente com uma gotícula central de óleo e até 5 gotículas pequenas em cada extremidade. Paráfises hialinas a acastanhadas claras (especialmente numa montagem em água); com conteúdo granular; ápices clavados a subcapitados, 5-11 µ de largura. Superfície excipular com apenas alguns elementos salientes que são hialinos, septados e com 2-3 µ de largura.
Espécies semelhantes
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Parecem semelhantes numa inspeção casual - mas um olhar mais atento revela uma diferença na forma habitual do gorro; Helvella elastica tem bordos que se dobram para dentro, em direção ao caule, em todas as fases de desenvolvimento, enquanto os bordos do gorro se dobram para dentro Helvella latispora são frequentemente enroladas para cima. Além disso, a superfície inferior de Helvella elastica é calva, em vez de finamente granular ou peluda.
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Muito semelhante, mas a parte inferior do seu chapéu é densamente peluda.
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Tem um caule canelado, mais largo, com sulcos exteriores e canais interiores ocos.
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Tem um chapéu cinzento-castanho ou preto e um caule mais largo com sulcos externos e canais internos ocos.
Helvella albipes
Tem um estipe mais grosso e um chapéu com dois ou quatro lóbulos.
Taxonomia e Etimologia
Em 1785, quando o botânico-micólogo francês Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard descreveu este ascomiceto florestal, atribuiu-lhe o nome científico binomial Helvella elastica, pelo qual ainda hoje é geralmente conhecido.
Helvella elastica tem vários sinónimos, incluindo Helvella albida Schaeff., Helvella fuliginosa Dicks., Helvella pulla Holmsk., Helvella klotzschiana Corda, Leptopodia elastica (Bull.) Boud., Leptopodia klotzschiana (Corda) Boud., e Leptopodia pulla (Holmsk.) Boud.
Helvella é um termo antigo para uma erva aromática. O epíteto específico elastica vem do latim e significa elástico ou flexível. (Elastic Saddle é um dos muitos outros nomes comuns que esta espécie adquiriu.)
Os cogumelos deste género são por vezes designados por "Elfin Saddles" (selas de duende), e pode perguntar-se porque não "Fairy, Pixie, ou Goblin Saddles", por exemplo. O micologista americano Michael Kuo oferece uma resposta plausível quando nos lembra que o nome original que Elias Magnus Fries deu ao género foi Elvella e não Helvella.
Fontes:
Foto 1 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Iain Walker (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)
Foto 3 - Autor: Maria (Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional)
