Pleurocybella porrigens
O que você deve saber
Pleurocybella porrigens é um fungo pequeno, fino e de polpa branca que decompõe a madeira. Este cogumelo está associado a coníferas (particularmente Tsuga, os hemlocks) e, mais especificamente, a um fungo de podridão branca (em geral, estes digerem a lenhina na madeira e deixam a celulose para trás, embora também possam digerir ambas - mas a lenhina é menos abundante, pelo que pode dar a aparência de deixar a celulose para trás).
Em guias de campo mais antigos, esta espécie - que se parece muito com um pequeno cogumelo-ostra - é listada como comestível e boa. Nos guias mais recentes, este cogumelo é acompanhado pelo aviso: não recomendado para consumo. E, de acordo com muitas fontes credíveis actuais, o Asa de Anjo é considerado venenoso.
No outono de 2004, 59 pessoas em 9 prefeituras do Japão ficaram doentes com Pleurocybella porrigens. Dezassete morreram de encefalopatia aguda. Todas ou quase todas as mortes envolveram pessoas com os rins comprometidos e a idade média das vítimas era de 70 anos. Não se conhecem relatos anteriores de envenenamento por Pleurocybella porrigens.
Outros nomes: Angel's Wings, Kridthat (dinamarquês), Korvavinokas (finlandês), Pleurote Étalé (francês), Ohrförmiger Seitling (alemão), Żagiew Łuskowata (polaco), Hlivec Biely (eslovaco), Hlíva Ušatá (República Checa), Öronmussling (sueco), Krittostersopp (norueguês), Sugihiratake (japonês).
Identificação do cogumelo
Tampa
1.5-10 cm de diâmetro, em forma de vaso e aberto num dos lados, em forma de língua ou em forma de orelha. Talvez em forma de leque quando cresce na lateral de um tronco. Os gomos estreitam-se gradualmente em direção à base. O chapéu é branco a marfim, de polpa fina e translúcido. A superfície é lisa. A polpa é maleável. Quando o chapéu se expande para o lado, de acordo com o seu nome comum, parece por vezes uma asa de anjo.
Guelras
Bastante apinhados, estreitos e cobrindo toda a superfície inferior do cogumelo, brancos.
Caule
Praticamente ausentes.
Esporos
5-7.5 x 4-6 µm, lisos.
Habitat
Muitas vezes em grupos, em madeira de coníferas, frequentemente em cicuta ocidental (Tsuga heterophylla), em troncos de árvores caídos e cepos em florestas de coníferas costeiras. Saprotrófico.
Distribuição geográfica
Muito disseminada nas regiões boreais e setentrionais da América do Norte e da Eurásia. Registada do Alasca para sul até ao norte da Califórnia.
Espécies semelhantes
Várias espécies de Crepidotus, Hohenbuehelia e Panellus têm um aspeto semelhante, mas não são comestíveis ou são de comestibilidade desconhecida. As diferenças mais evidentes residem no facto de serem relativamente pequenas (menos de 6 cm de largura) e não serem geralmente tão brancas.
O comestível Pleurotus populinus difere pelo facto de o chapéu ser esbranquiçado mas não branco-marfim, a polpa ser mais espessa e frutificar na primavera em choupos e algodoeiros.
Taxonomia e etimologia
Este cogumelo semelhante a uma ostra foi descrito pela primeira vez de forma válida na literatura científica em 1805 por Christiaan Hendrik Persoon, que estabeleceu o seu basiónimo ao atribuir-lhe o nome binomial Agaricus porrigens. Foi o micologista americano de origem alemã Rolf Singer que, ao transferi-lo para o género Pleurocybella em 1947, estabeleceu o seu nome científico atualmente aceite. Pleurocybella é um género muito pequeno com apenas cinco espécies atualmente (janeiro de 2017) conhecidas; foi estabelecido por Rolf Singer em 1947.
Sinónimos de Pleurocybella porrigens (Pers.) O cantor inclui Agaricus porrigens Pers., Calathinus porrigens (Pers.)., Pleurotellus porrigens (Pers.), e Pleurotus porrigens (Pers.) P. Kumm.
Os dois últimos nomes reflectem a semelhança macroscópica dos Angel's Wings com os Oyster mushrooms Pleurotus ostreatus e parentes.
O nome do género Pleurocybella vem do grego Pleuron, que significa lado a lado.
O epíteto específico porrigens é latino e significa estender-se ou alongar-se horizontalmente.
Fontes:
Foto 1 - Autor: 2011-10-21_Pleurocybella_porrigens_177980.jpg: (CC BY-SA 3.0 Não suportada)
Foto 2 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Canoa Azul (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Katja Schulz de Washington, D. C., EUA (CC BY 2.0 Generic)
