Entoloma sericatum

Ce qu'il faut savoir

Entoloma sericatum est une espèce de champignon de la famille des Entolomataceae. Ce champignon se reconnaît à son odeur nitreuse fugace qui devient rapidement farineuse, à son chapeau omboné brun jaunâtre foncé et à son stipe blanc rembourré d'une épaisseur pouvant atteindre 20 mm. L'espèce est largement répandue en Europe.

Identification des champignons

1. Capuchon

   15-90 mm de large, conique ou hémisphérique, s'élargissant avec l'âge pour devenir plat-convexe, généralement avec une large bosse basse, rarement légèrement déprimée au centre, hygrophane. Jaune brun sale pâle ou brun grisâtre par temps humide, nervuré translucide jusqu'au milieu du rayon. Par temps sec (lorsqu'il est sec), s'éclaircit pour devenir brun grisâtre pâle. La surface est lisse, glabre, avec de petites taches fibreuses argentées, en particulier plus près du bord du chapeau sur les jeunes fructifications. L'arête peut être droite ou recourbée vers l'intérieur ou l'extérieur.

2. Branchies

   25-45 mm, largeur 3-7 mm, fréquence moyenne, adhérente avec des dents ou adhérente avec des encoches, convexe ou arquée, puis segmentée, d'abord blanche, puis rose, avec un bord unicolore irrégulier.

3. Spores

   Angulaire, 5-6-angulaire (avec un angle de vue latéral relativement petit), 8.0-10.5 x 6.5-8.0 µm.

4. Impression des spores

   Rose.

5. Tige

   40-120 x 3-15 mm, cylindrique, incurvée, creuse, souvent profondément enfoncée dans le substrat, brunâtre pâle, avec des rayures blanc argenté sur toute la longueur. Le dessus est souvent recouvert d'un revêtement distinct, au milieu il est nu, la base de la jambe est recouverte d'un feutre blanc.

6. Chair

   Fragile, la couleur est identique à celle de la surface extérieure, blanchâtre plus près du centre. L'odeur est faible, légèrement azotée, généralement poudreuse lorsqu'elle est coupée ou cassée.

7. Habitat

   Endroits humides dans les forêts de feuillus, souvent sur des sphaignes ou d'autres mousses à couverture épaisse. Forme des mycorhizes avec l'aulne, le saule, le bouleau, le chêne et le hêtre. août-novembre.

Espèces similaires

1. Entoloma lividoalbum

   Diffère principalement par l'absence d'odeur nitreuse initiale et par un contexte de chapeau plus épais et un stipe solide.

2. Entoloma nidorosum

   L'odeur est similaire à celle de l'azote, mais diffère par un chapeau brun-orange nettement translucide et strié, déprimé au centre, un contexte de chapeau plus fin, un stipe creux de moins de 10 mm de large et une croissance avec les conifères.

Sources :

Photo 1 - Auteur : Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 2 - Auteur : James K. Lindsey (CC BY-SA 2.5 Générique)