Schizophyllum commune
Ce qu'il faut savoir
Schizophyllum commune est une espèce de champignon du genre Schizophyllum. Le corps du fruit est une structure de cupules radiées comprimées. Ce qui semble être des branchies est le bord de deux cupules adjacentes avec un tissu marginal proliférant, ce qui donne l'impression que la "branchie" est fendue. Les chapeaux sont blancs ou grisâtres avec des poils, sans tiges. Pousse sur les arbres feuillus malades, mais est tout aussi commun sur le bois mort.
Les fentes des branchies se referment sur les surfaces fertiles lorsque le corps du fruit se ratatine par temps sec prolongé, se réhydratant lorsqu'il est humidifié par la pluie ; les fentes se rouvrent alors, les surfaces productrices de spores sont exposées à l'air et les spores sont libérées.
Ce champignon peut survivre à plusieurs cycles de déshydratation et de réhydratation. Cette caractéristique permet aux champignons de vivre sur tous les continents sauf l'Antarctique.
Schizophyllum commune a une valeur médicinale et un profil gustatif aromatique.
Autres noms: Porecrust commun, Waaiertje (Pays-Bas), Klanolístka obecná (République tchèque), Le schizophylle commun (France).
Identification des champignons
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Capuchon
1-5 cm de diamètre ; en forme d'éventail lorsqu'elle est attachée au côté du tronc ; irrégulière à en forme de coquille lorsqu'elle est attachée au-dessus ou en dessous ; finement poilue à veloutée ou presque granuleuse ; sèche ; blanchâtre à grisâtre ou brunâtre ; développant parfois des zones texturales concentriques.
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Branchies
Distantes ; repliées les unes sur les autres et semblant fendues en leur milieu ; blanchâtres à grisâtres.
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Tige
Absentes.
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Chair
Coriace ; blanchâtre ; ne change pas quand on le coupe en tranches.
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Empreinte de la spore
Blanc.
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Saison
De janvier à novembre.
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Habitat
Saprobe sur le bois mort ou parfois parasite sur le bois vivant ; pousse seul ou, plus fréquemment, de manière grégaire à groupée ; sur des bâtons et des rondins de bois dur en décomposition (même sur des planches) ; toute l'année (il survit en se ratatinant et en attendant plus d'humidité) ; décrit et nommé à l'origine en Suède ; largement répandu en Amérique du Nord et dans le monde entier.
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Caractéristiques microscopiques
Spores 4-6.5 x 1.5-2 µm ; subcylindrique ou subellipsoïde ; lisse ; hyalin dans KOH ; inamyloïde. Absence de cystidies hyméniales. Pileipellis a cutis of elements 2.5-5 µm de large, parfois regroupées en faisceaux verticaux. Connexions de pinces présentes.
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Espèces similaires
Plicaturopsis crispa est plus petit, finement poilu et n'a pas de capuchon au bord enroulé.
Schizophyllum commune Comestible
Bien que les guides européens et américains l'indiquent comme non comestible, cela est apparemment dû à des différences de goût plutôt qu'à une toxicité connue, car il est considéré comme peu intéressant d'un point de vue culinaire en raison de sa texture coriace. S. La commune est en fait comestible et largement consommée au Mexique et dans d'autres pays tropicaux.
Dans le nord-est de l'Inde, dans l'État de Manipur, il est connu sous le nom de kanglayen et constitue l'un des ingrédients préférés des crêpes de style manipurien appelées paaknam. Au Mizoram, le nom local est pasi (pa signifie champignon, si signifie minuscule) et c'est l'un des champignons comestibles les plus appréciés par la communauté Mizo. Les auteurs expliquent la préférence pour les champignons durs et caoutchouteux sous les tropiques par le fait que les champignons tendres et charnus pourrissent rapidement dans les conditions de chaleur et d'humidité qui y règnent, ce qui rend leur commercialisation problématique.
Avantages pour la santé
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Anti-cancer
Le sizofilan (SPG), un glucane simple produit dans un milieu de culture par Schizophyllum commune Feries, a été utilisé comme immunothérapie d'appoint chez 15 patients atteints d'un cancer de la tête et du cou.
Les paramètres immunologiques ont montré que le groupe SPG a rapidement récupéré l'immunité cellulaire endommagée par les radiations, la chimiothérapie et la procédure chirurgicale. Le SPG s'est révélé efficace en tant qu'agent immunothérapeutique assistant dans le traitement des maladies de la tête et du cou.
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Anti-tumoral
Un glucane neutre isolé du filtrat de culture de Schizophyllum commune, sur la production d'interféron-γ (IFN-γ) et d'interleukine 2 (IL 2) par les cellules mononucléaires du sang périphérique humain (PBMC) stimulées par des mitogènes.
Ces résultats suggèrent que l'augmentation de la production d'IFN-γ et d'IL 2 pourrait être responsable de l'activité anti-tumorale de ce glucane.
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Antioxydant
Propriétés antioxydantes de l'extrait d'eau chaude (HWE), des polysaccharides extraits de l'eau chaude (HWP) et des polysaccharides extraits de l'alcali chaud (HWAE) obtenus à partir des corps de fructification du basidiomycète sauvage Schizophyllum commune.
Les valeurs EC50 de l'activité antioxydante, du piégeage du DPPH et du pouvoir réducteur ont été corrélées avec les polysaccharides totaux ainsi qu'avec la teneur en phénols totaux. Les activités antioxydantes de tous les extraits peuvent être dues à la fois aux polysaccharides et aux polyphénols ou à un complexe des deux.
Taxonomie et étymologie
En 1815, le mycologue suédois Elias Magnus Fries a décrit cette espèce et l'a nommée Schizophyllum commune.
Schizophyllum est dérivé du grec "Schíza" qui signifie fendu en raison de l'apparition de plis radiaux, centraux et semblables à des branchies ; commune signifie propriété commune ou partagée ou omniprésente
Synonymes et variétés
Agaricus alneus L. , Fl. Suec. : 1242 (1755)
Agaricus alneus Reichard, Schr. naturf. Fr. Berlin : 605 (1780)
Agaricus multifidus Batsch, Elench. fongique. (Halle) : 173 (1786)
Apus alneus (L.) Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (Londres) 1 : 617 (1821)
Daedalea commune (Fr.) P. Kumm. , Führ. Pilzk. (Zerbst) : 53 (1871)
Merulius alneus (L.) J. F. Gmel. , Systema Naturae, Edn 13 2(2) : 1431 (1792)
Merulius alneus (Reichard) Schumach. (1803)
Merulius alneus Schumach. , Enum. pl. (Kjbenhavn) 2 : 370 (1803)
Merulius communis (Fr.) Spirin & Zmitr. , Nov. sist. Niz. Rast. 37 : 182 (2004)
Scaphophorum agaricoides Ehrenb. , Horae Phys. Bérol. : 94 (1820)
Schizophyllum alneum (L.) J. Schröt. , in Cohn, Krypt. -Fl. Schlesien (Breslau) 3. 1(33-40) : 553 (1889)
Schizophyllum alneum (L.) J. Schröt. (1889)
Schizophyllum alneum (L.) J. Schröt. (1889) f. alneum
Schizophyllum alneum (Reichard) Kuntze (1898)
Schizophyllum alneum f. radiatum Pilát, Ann. Acad. tchecosl. Agric. 2 : 461 (1936)
Schizophyllum alneum J.Schröt. (1889)
Schizophyllum alneum Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3(2) : 516 (1898)
Schizophyllum commune f. stipitatum L. Krieg. , Mycologia 14(1) : 47 (1922)
Schizophyllum commune Fr. , Observer. mycol. (Havniae) 1 : 103 (1815) var.commune
Schizophyllum commune var. longii Parisi, Bulletino dell'orto Botanico della R. Université de Naples 13 : 3 (1934)
Schizophyllum commune var. multifidum (Batsch) Cooke, Handb. Austral. champignons : 101 (1892)
Schizophyllum commune var. palmatum Debeaux, Revue mycol. , Toulouse 2 : 152 (1880)
Schizophyllum multifidum (Batsch) Fr. , J. Linn. Soc. , Bot. 14(pas de. 73) : 46 (1875) [1873]
Schizophyllum multifidum (Batsch) Fr. (1875) var. multifidum
Schizophyllum multifidum var. digitatum Ellis & T. Macbr. , Bull. Laboratoire. Nat. Hist. Iowa State Univ. 3(4) : 194 (1896)
Schizophyllum commune Vidéo
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Source:
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