Neoboletus praestigiator

Ce qu'il faut savoir

Neoboletus praestigiator est un excellent champignon comestible s'il est bien cuit, mais il faut faire très attention à le distinguer des Boletes toxiques, ce n'est pas un champignon que nous recommandons aux amateurs novices. Cette espèce se meurtrit très facilement, et lorsqu'elle est jeune et fraîche, elle a une couleur très vive, mais lorsqu'elle mûrit, les pores et la tige rouge vif peuvent devenir plus discrets.

Comme pour de nombreux bolets, il est important de vérifier la chair de la tige lorsqu'elle est fraîche, dans ce cas, pour s'assurer qu'il n'y a pas de rouge dans la chair près de la base de la tige, afin d'éliminer les bolets ressemblants.

Autres noms: Scarletina Bolete.

Identification des champignons

1. Capuchon

   D'une largeur comprise entre 5 et 20 cm, le chapeau peut apparaître dans différentes teintes de brun, de très pâle à très foncé. D'abord en forme de dôme, il s'aplatit avec l'âge. Il est d'abord duveteux, puis sa surface devient plus lisse avec le temps

2. Pores et tubes

   Les pores serrés commencent par être orange, puis passent au rouge vif et finalement au rouge-brun. Les tubes sont jaunes. Les pores et les tubes deviennent bleu foncé, presque noirs lorsqu'ils sont coupés ou meurtris

3. Tige

   La tige robuste mesure de 4 à 15 cm de haut et de 2 à 5 cm de large. Il est couvert de minuscules points rouges mais présente une zone pâle juste en dessous de l'endroit où il rejoint le chapeau. Il n'y a pas d'anneau ou de jupe

4. Chair

   La chair est jaune pâle et devient rapidement bleu foncé lorsqu'elle est coupée ou meurtrie.

5. Odeur et goût

   L'odeur est légèrement terreuse et le goût doux.

6. Impression des spores

   Olive-brun. Subfusiforme à ellipsoïde.

Espèces similaires

1. Suillelus luridus

   Présente un réseau réticulé rouge distinctif autour de la tige, et non les points que l'on trouve sur le bolete Scarletina. Le bolete luride préfère également les sols plus alcalins.

2. Suillellus queletii

   Peut être confondu avec cette espèce, mais cette dernière a une couleur rouge betterave dans la chair de la tige près de la base, ce qui n'est pas le cas du Scarletina Bolete.

Taxonomie

Des ouvrages récents le désignent sous le nom de "Neoboletus luridiformis"mais "luridiformis" n'est pas non plus un nom valide selon les règles scientifiques, et apparemment "Boletus praestigiator" a été la première description valide de cette espèce. Les nouveaux livres publiés après 2017 devraient la nommer "Neoboletus praestigiator".

En outre, le groupe Neoboletus possède une deuxième espèce, actuellement nommée Neoboletus xanthopus, qui est extrêmement similaire au bolete Scarletina et impossible à différencier sans analyse ADN.

Sources :

Photo 1 - Auteur : gailhampshire de Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Générique)

Photo 2 - Auteur : Davide Puddu (Davide Puddu) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Photo 3 - Auteur : gailhampshire de Cradley, Malvern, U.K (CC BY 2.0 Générique)

Photo 4 - Auteur : Wilhelm Zimmerling PAR (CC BY-SA 4.0 International)