Panus conchatus
Ce qu'il faut savoir
Panus conchatus a un chapeau lisse, de couleur lilas ou havane, et des branchies décurrentes. Le champignon est saprophyte et fructifie sur le bois en décomposition d'une grande variété d'arbres à feuilles caduques et de conifères. Bien qu'il s'agisse d'une espèce à branchies, l'analyse phylogénétique a montré qu'elle est étroitement liée aux espèces à pores de la famille des polyporacées.
Ce champignon est considéré comme non toxique et est parfois consommé lorsqu'il est jeune. Toutefois, il n'est pas recommandé de le consommer en raison de sa texture coriace et dure.
Le Panus conchatus contient une laccase, une enzyme polyphénol-oxydase. Ces enzymes ont des applications industrielles potentielles pour le blanchiment de la pâte à papier, le traitement des eaux usées dans les usines et l'élimination des composés phénoliques dans l'industrie alimentaire. La plupart des laccases ont un site actif contenant quatre molécules de cuivre et sont connues sous le nom de phénol oxydases à cuivre bleu. P. Le conchatus contient cependant une laccase blanche qui n'a pas la couleur bleue typique du cuivre. L'enzyme grossièrement purifiée a été utilisée pour le blanchiment de la pâte à papier et la décoloration des eaux usées dans des études expérimentales.
Autres noms: Pleurote lilas.
Identification du champignon
Écologie
Saprobie ; pousse seule ou, plus fréquemment, de manière grégaire à groupée, sur des bâtons et des troncs de bois dur en décomposition ; du printemps à l'automne, et hiverne dans les climats chauds ; largement répandue en Amérique du Nord, mais absente ou rare dans le sud des Montagnes Rocheuses.
Capuchon
4-12 cm de large ; largement convexe au début, mais développant bientôt une dépression centrale ou devenant profondément vaseuse ; sèche ; chauve ou légèrement duveteuse mais sans poils proéminents ; souvent ridée radialement ; violacée à brun violacé lorsqu'elle est jeune, devenant brune à bronzée ou blanchâtre avec l'âge mais conservant souvent une marge violacée ; développant souvent des zones concentriques de couleur ; les couleurs se séparant souvent en taches avec la maturité ; la marge enroulée au début, devenant parfois festonnée ou lobée par endroits, et faiblement bordée.
Branchies
Descendant le long de la tige ; proche ou presque distante ; souvent fourchue ; branchies courtes fréquentes ; blanchâtre à jaunâtre ou violacée lorsqu'elle est fraîche et jeune ; devenant brunâtre pâle.
Tige
2-8 cm de long ; 1-1.5 cm de large ; coriace ; souvent décentrée ou latérale ; égale ou légèrement élargie vers la base ; sèche ; velue à l'état jeune, surtout vers la base ; de la même couleur que le chapeau ou plus pâle ; mycélium basal blanc.
Chair
Blanchâtre ; très coriace ; ne change pas lorsqu'elle est coupée en tranches.
Odeur et goût
Non distinctif.
Réactions chimiques
KOH à la surface du chapeau négatif à jaune verdâtre lent.
Empreinte de la spore
Blanc ou jaune très pâle.
Caractéristiques microscopiques
Spores 4.5-6.5 x 2.5-4 µm ; ellipsoïde à subcylindrique ; lisse ; hyalin dans KOH ; inamyloïde. basides à 4 spores. Cheilocystidia 30-50 x 5-7.5 µm ; largement cylindriques à subclavées ou légèrement irrégulières ; lisses ; à parois minces ; hyalines dans le KOH. Pleurocystidia 25-60 x 5-10 µm ; cylindrique à largement cylindrique, subclavée, ou subfusiforme ; lisse ; développant des parois jusqu'à 2 µm d'épaisseur ; hyalin dans le KOH. Pileipellis a cutis ; éléments 2.5-5 µm de large, lisse ou très légèrement incrustée, serrée au niveau des septa, hyaline à brunâtre dans le KOH.
Espèces similaires
Lentinus strigosus a un chapeau manifestement poilu, brun rougeâtre, parfois avec des tons pourpres lorsqu'il est jeune, mais il est rare dans notre région.
Taxonomie et étymologie
Le mycologue français Jean Baptiste François (Pierre) Bulliard a décrit et nommé cette espèce en 1787, lui donnant le nom scientifique d'Agaricus conchatus.
Parmi les synonymes de Panus conchatus, on trouve Agaricus conchatus (Taureau), Agaricus conchatus (Taureau) et Agaricus conchatus (Taureau).), Lentinus torulosus (Pers.) Lloyd, Panus torulosus (Pers.) Fr., et Lentinus conchatus (Bull.) J. Schrot.
Panus, le nom du genre vient probablement du grec et signifie un gonflement ou une tumeur (une croissance, donc). L'épithète spécifique conchatus vient du latin et signifie "en forme de coquillage.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Dan Molter (shroomydan) (CC BY-SA 3.0 sans support)
Photo 2 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 3 - Auteur : 2012-03-03_Panus_conchatus_(Bull.)_Fr_202241.jpg : (CC BY-SA 3.0 Unported)
Photo 4 - Auteur : Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
Photo 5 - Auteur : 2012-03-03_Panus_conchatus_(Bull.)_Fr_202240.jpg : (CC BY-SA 3.0 Unported)
