Cordyceps capitata
Ce qu'il faut savoir
Le Cordyceps capitata se trouve principalement dans les forêts de conifères, en particulier avec les épicéas. Croissance souterraine Fausses truffes Elaphomyces granulatus et d'autres membres du même genre, cet ascomycète parasite passe facilement inaperçu dans les bois moussus ou les zones profondes de la litière d'aiguilles lorsque son chapeau brun dépasse à peine de la surface. En creusant la longue tige jaune, on trouve toujours un champignon souterrain (hypogé), parfois avec plusieurs C. Champignons à capitules émergeant du corps fructifère.
Ce champignon est considéré comme non comestible en raison de sa consistance dure, de son goût terne et de son apparence étrange, mais les Chinois le mangent.
Le stroma du Cordyceps capitate, qui apparaît pendant la période de fructification au-dessus de l'élaphomycès "capturé", contient de l'ergotamine, dont la concentration est parfois suffisante pour provoquer une réaction psychotrope de type ergotisme dans le corps humain en cas d'ingestion d'une petite quantité de champignons.
Autres noms: Cordon-tige, tête comme le Cordyceps.
Identification des champignons
Corps fructifère
Le chapeau/la tête a une largeur de 0.5-2 cm de large, presque rond à convexe ou légèrement conique. La couleur du chapeau peut aller du brun rougeâtre foncé au brun, en passant par le brun-olive foncé et même le noir. Le chapeau a un aspect rugueux, avec de minuscules boutons. La chair à l'intérieur du chapeau est blanche.
Pédoncule
1.5-8 cm de long, 0.2-1.5 cm d'épaisseur. Généralement, il est de largeur égale, parfois légèrement aplati, souvent courbé ou incurvé. Elle se divise parfois en deux "têtes". La tige est coriace, jaune à jaune-ocre à jaune-olive, bien qu'elle soit parfois plus foncée avec l'âge.
Spores
Filiforme, hyalin et lisse au microscope. 8-32 x 1.5-3 microns.
Habitat
Solitaire, en touffe ou grégaire sur le sol. Elles sont généralement plus dispersées, cependant. Ces champignons parasites se développent à partir des truffes de cerf souterraines (espèces Elaphomyces).
Taxonomie et étymologie
Le naturaliste danois Theodor Holmskjold (1732 - 1794) a décrit ce champignon parasite en 1790, lui donnant le nom scientifique binomial de Sphaeria capitata.
C'est le mycologue allemand Johann Heinrich Friedrich Link (1767 - 1850) qui, en 1833, l'a rebaptisé Cordyceps capitata, qui reste à ce jour son nom scientifique largement accepté, bien que certains mycologues désignent aujourd'hui la truffe bâton comme Elaphocordyceps capitata (Holmsk).) G.H. Sung, J.M. Sung & Spatafora.
Les autres synonymes de Cordyceps capitata sont Torrubia capitata (Holmsk) et Cordyceps canadensis (Ellis).) Cooke, Sphaeria capitata Holmsk., et Cordyceps canadensis Ellis & Everh.
Le nom générique Cordyceps vient de deux mots latins : la partie cordon signifie une massue, et le suffixe -ceps signifie tête. Il s'agit donc bien de champignons à tête de massue. L'épithète spécifique capitata vient du latin et signifie "ayant une tête. Le binôme est quelque peu tautologique, puisque sa traduction littérale est "champignon à tête de massue avec une tête"!
Sources :
Photo 1 - Auteur : Jason Hollinger (Attribution 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Jason Hollinger (Attribution 2.0 Générique)
Photo 3 - Auteur : Jason Hollinger (Attribution 2.0 Générique)
