Gyrodon merulioides
Ce qu'il faut savoir
On a longtemps pensé que ce bolete commun était mycorhizé par le frêne, mais on pense aujourd'hui qu'il dépend d'un puceron associé à cet arbre. De forme irrégulière et de couleur assez variable (brun, brun olivâtre, couleur laiton terni), il présente un stipe latéral très court et des pores peu profonds en forme d'alvéoles. Il forme des sclérotes en culture et dans la nature, comme d'autres membres de ce genre, par exemple Gyrodon monticola Singer (Halling, 1989).
Le fait que Gyrodon merulioides (syn. Boletinellus meruliodes) est invariablement associé aux cendres, ce qui facilite son identification. Dans la relation symbiotique mentionnée ci-dessus, le corps végétatif du champignon (ou mycélium) forme de petits nœuds de tissu (appelés "sclérotes") qui entourent et protègent le puceron. En retour, le puceron produit une solution sucrée (appelée "miellat") qui est utilisée par le champignon.
Les corps des fruits sont comestibles mais de mauvaise qualité, avec un goût acide.
Autres noms: Bolete du frêne.
Identification des champignons
L'écologie
Trouvé sous les frênes verts et autres frênes ; probablement impliqué dans une symbiose avec le puceron du frêne, Meliarhizophagus fraxinifolii ; poussant seul, dispersé ou en groupe ; été et automne ; largement répandu dans l'est de l'Amérique du Nord (peut-être également présent dans le sud-ouest).
Bonnet
5-20 cm, irrégulière (presque convexe à l'état jeune, devenant ondulée et presque vaseuse, ou plus ou moins plate) ; brun jaunâtre clair à foncé, ou parfois brun rougeâtre ; sèche, collante à l'état humide ; chauve ; molle et coriace ; parfois meurtrissure brun plus foncé.
Surface des pores
Pores allongés radialement, ressemblant parfois à des branchies, avec de nombreuses nervures transversales ; tubes peu profonds ; descendant le long de la tige ; jaune à olive, brunâtre à olive à presque bleu (parfois sans meurtrissure) ; la couche de tubes n'est pas facilement séparable.
Tige
2-4 cm de long ; 0.5-2.5 cm d'épaisseur ; généralement non central (parfois presque latéral) ; jaunâtre sur le dessus, coloré comme le chapeau (ou plus foncé) sur le dessous ; parfois des meurtrissures brun plus foncé ou, près de la base, bleues.
Chair
Blanchâtre à jaunâtre ou jaune ; parfois bleuâtre lorsque tranché, surtout à la base de la tige et/ou juste au-dessus des tubes.
Odeur et goût
Odeur parfumée ou non distinctive ; goût non distinctif.
Réactions chimiques
Rouge pourpre ammoniacal à la surface du chapeau ; orangée à négative sur la chair. KOH orange foncé sur la surface du chapeau ; orange sur la chair. Sels de fer orange pâle à négatif sur le chapeau ; gris bleuâtre sur la chair.
Impression des spores
Brun olive.
Caractéristiques microscopiques
Spores 7-10 x 6-7.5 µ ; lisse ; ellipsoïde. Pleurocystidia jusqu'à environ 35 x 10 µ ; lagéniforme. Pileipellis un cutis d'éléments cylindriques, le plus souvent dressés, de 6-9 µ de large. Présence de connexions de pinces.
Utilisations
Gyrodon merulioides fait l'objet d'avis mitigés en ce qui concerne sa comestibilité. Certains sites Internet la considèrent comme comestible, d'autres comme non comestible. Dans le groupe des comestibles, le consensus semble être que le champignon n'est pas particulièrement bon (bien qu'il puisse être meilleur lorsqu'il est très jeune). Dans l'est de l'Amérique du Nord, la règle générale pour les bolets est la suivante : ne les mangez pas s'ils ont des pores rouges, s'ils se colorent en bleu ou s'ils sont trop amers. Le bolets des frênes se colore en bleu (au moins parfois), il échoue donc à ce test.
Il peut également être utilisé pour teindre la laine
Les champignons Gyrodon merulioides produisent des couleurs brunes et orange, en fonction du mordant utilisé.
Taxonomie
L'espèce a été décrite pour la première fois sous le nom de Daedalea merulioides par Lewis David de Schweinitz en 1832, à partir de collections faites à Salem. William Alphonso Murrill a transféré l'espèce dans le genre Boletinellus en 1909. Rolf Singer l'a classé dans le genre Gyrodon, mais il n'est pas étroitement lié à ce genre sur le plan génétique.
Sources :
Photo 1 - Auteur : Anita Gould (Attribution-NonCommercial 2.0 Générique)
Photo 2 - Auteur : Rocky Houghtby (Attribution 2.0 Générique)
