Russula betularum
Co byste měli vědět
Russula betularum je malý, velmi bledý zástupce rodu Russula (křehutky). Obvykle je bílý až velmi světle růžový a roste s břízami. Spojen s tvrdými dřevinami, zejména s břízou. Jedná se o evropský druh, jehož výskyt na severovýchodě Severní Ameriky byl potvrzen analýzou DNA. Russula betularum se objevuje v létě a na začátku podzimu.
Specifické epiteton betularum "z bříz" odkazuje na její vazbu na břízy (druh Betula). Některé zdroje ji považují za odrůdu choroše (R. emetica).
Tato houba je nejedlá a má pálivou "peprnou" chuť. Mnoho druhů s červeným kloboukem hořké chuti může při konzumaci v syrovém stavu způsobit potíže; příznaky jsou především gastrointestinální: průjem, zvracení a kolikovité křeče v břiše. Účinná látka nebyla identifikována, ale předpokládá se, že se jedná o seskviterpeny, které byly izolovány z příbuzného rodu Lactarius a z rodu Lactarius Russula sardonia.
Další názvy: Křemenáč březový.
Určování hub
Klobouk
Klobouk je hladký, bílý až velmi světle růžový. Kůžičku lze snadno zcela odstranit.
Žábry
Žábra jsou bílá až lehce krémová a mají poněkud vroubkované okraje.
Stonek
Lodyha je bílá a křehká.
Dužnina
Dužnina je bílá, velmi křehká a má poněkud ovocnou nebo medovou vůni.
Taste
Chuť je palčivě pálivá.
Výtrusy
Bílá.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: MUDr: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Obecný, 2.0 Generic a 1.0 Generic)
Foto 2 - Autor: Mgr: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Obecný, 2.0 Obecné a 1.0 Obecný)
Foto 3 - Autor: Mgr: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Rodový, 2.0 Druhová a 1.0 Generic)
