Leucangium carthusianum
Bilmeniz Gerekenler
Leucangium carthusianum bir ascomycete mantar türüdür. Kuzey Amerika'nın Kuzeybatı Pasifik bölgesinde bulunur ve burada Douglas-köknarı ile ektomikorizal bir birliktelik içinde yetişir. Olgun meyve gövdeleri çoğunlukla kış aylarında kazılabilir, ancak sezon Eylül'den Nisan'a kadar uzayabilir. Meyve gövdeleri dıştan koyu kahverengidir ve pürüzlü ila pürüzsüzdür. Bazen kömür topaklarıyla karıştırılırlar. İç kısımdaki gleba gri ila kahverengimsi renktedir ve damarlarla ceplere ayrılmıştır. Koku keskin ve meyvemsidir, genellikle ananası andırır.
Leucangium carthusianum iyi bir yenilebilir mantardır; Oregon Beyaz ve Avrupa yer mantarlarına benzer şekilde hazırlanabilir; karmaşık misk aromasını eklemek için tipik olarak bir yemeğin üzerine çiğ olarak traş edilir.
Picoa carthusiana Tul. & C.Tul. (1862) bir sinonimdir.
Diğer isimler: Oregon Siyah Trüf Mantarı.
Mantar Tanımlama
-
Meyve Veren Organlar
Yeraltında üretilir ve genel olarak siğiller veya yamalar halinde yükselmiş izodiyametrik hücrelerden oluşan koyu renkli bir peridiyuma sahiptir.
Gleba
Gleba katı, sert, beyazımsı ila sarımsı gri renkte, beyazımsı steril, farklılaşmamış damarlarla çevrili verimli ceplerin grimsi beneklenmesiyle.
Ascopores
Elipsoid formdadır ve son derece büyüktür (60-90 mm).
Koku
Fungoid, keskin veya hafif sarımsak benzeri, (Miller), olgunlaştığında "güçlü keskin meyvemsi (genellikle ananas gibi)", (Trudell), gençken hoş ve meyvemsi (çoğunlukla ananası andırır), yaşlandığında giderek daha keskin ve topraksı hale gelir.
Lezzet
Hoş hafif.
Mikroskobik
Sporlar 74-85 x 24-35 mikron, iğ biçiminden limon biçimine kadar, "yeşilimsi sarıdan bal rengine kadar, bir veya her iki ucunda belirgin apiküller"; askı 8 gözlü, küresel-elipsoid, (Smith), sporlar (56)74-84 x 20-35 mikron, limon biçimli veya iğ biçimli, pürüzsüz, tipik olarak olgunlaştığında bir dev yağ damlacığı ile, olgunlaştığında soluk yeşilimsi sarıdan kahverengiye dönüşür; asci "tipik olarak 8 gözlü, dokuya gömülü (palisad oluşturmayan)", (Arora), sporlar 52-109 x 19-42 mikron, zeytin renkli, apikülat, (Castellano), sporlar 65-80 x 25-40 mikron, fuzoid, pürüzsüz.
Kaynaklar:
Fotoğraf 1 - Yazar: rosawoodsii (CC BY 4.0)
Fotoğraf 2 - Yazar: heatherdawson (Attribution-NonCommercial 4.0 Uluslararası)
Fotoğraf 3 - Yazar: chickenofthewoods (Attribution-NonCommercial 4.0 Uluslararası)
